水果高糖易致脂肪肝?比拼10款水果含糖量 西瓜不是第1位
2024-09-30 00:00
吃太多水果會導致脂肪肝?有醫生指出,有研究證明,若攝取的水果份量超出身體可接受的範圍,水果的果糖會增加患脂肪肝的風險。醫生列出10種常見的水果含糖量作參考,最高糖是哪種?
水果果糖會引發脂肪肝?
減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文指,美國普林斯頓大學(Princeton University)曾進行一項有關果糖的研究,追蹤果糖的「去向」。結果發現,當我們進食後,積聚最多「1-磷酸果糖」的部位不是肝臟,而是小腸。果糖在人體的分佈如下:
- 42% 果糖在小腸轉化為葡萄糖
- 30% 果糖轉化為有機酸
- 只有 14% 果糖進入肝臟
研究指,適量的果糖在小腸中會代謝為葡萄糖等物質,對肝臟並不會造成負擔。但當攝取過多果糖時,例如飲用含糖飲料 (含人工果糖),超過小腸的處理能力,未代謝的果糖就會進入肝臟和結腸的微生物群,轉化為內臟脂肪和尿酸,形成脂肪肝。因此,過量攝取果糖會引發健康問題!
每日可吃多少水果?10款水果糖分大比拼
到底我們可以吃多少水果?蕭醫生表示,小腸每天能處理每公斤體重約0.5克的果糖。以體重為60公斤的人士為例,每天攝取不超過30克果糖,則屬於安全範圍,即大約相當於2個網球大的水果。
醫生列出10種常見水果的果糖含量,供大家參考(每100克水果計算):
- 檸檬:約1.5克
- 桃:約1.5克
- 橙:約2.3克
- 士多啤梨:約2.4克
- 西瓜:約3.4克
- 芒果:約4.6克
- 香蕉:約5.0克
- 蘋果:約5.9克
- 梨:約6.2克
- 提子:約8.1克
水果VS含糖飲品 哪種更易致脂肪肝?
蕭醫生表示,水果中的果糖與含糖飲料中的果糖結構相同,因此不應該將「天然果糖」與「人工果糖」視為完全不同的物質。不過,吃水果和喝含糖飲料對身體的影響大相徑庭,他解釋如下:
水果除了含豐富維他命C,纖維量也很高,能減緩果糖的吸收速度,讓小腸有足夠的時間來處理和代謝,避免脂肪堆積。不過,若攝取量超過身體的處理能力,仍然會增加罹患脂肪肝和糖尿病的風險。
至於手搖飲料或含糖飲料,其糖分會迅速被人體吸收,當超過小腸的處理極限時,未處理的糖分就會進入肝臟,進而引發內臟脂肪、脂肪肝和痛風等問題。
脂肪肝6大常見症狀 腹痛也要小心
根據本港衞生署資料,脂肪肝是一種肝臟疾病,特徵是肝臟細胞中積聚過多的脂肪,可以分為兩種主要類型:非酒精性脂肪肝及酒精性脂肪肝。
脂肪肝常見症狀
- 病徵包括:食慾不振、噁心、嘔吐、右上腹不適、疲勞。如果病情嚴重時更可能導致肝臟發大。
脂肪肝檢查方法
- 要準確診斷是否患有脂肪肝,就要接受影像檢查,例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等,或進行肝穿刺活組織檢查。
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