精神科醫生推介「防腦退化早餐」餐單！這款乳酪可增強記憶防三高

吃早餐對於護腦有著重要作用？有精神科醫生指出，不吃早餐會增加患認知障礙症（腦退化症）的風險。他推介1份早餐餐單，有助保護血管，預防「三高」及腦退化。

精神科醫生推介 防腦退化早餐餐單

日本精神科醫生和田秀樹專門研究老年精神醫學及認知障礙症，從事老年醫學護理工作已30多年。他向日媒《介護ポストセブン》分享預防腦退化的方法時表示，隨著年齡增長，營養不足、低血糖對於健康的損害將越來越大，同時也會增加患認知障礙症的風險。和田醫生指出，要預防腦退化，早餐是不可或缺的！

和田醫生吃甚麼防腦退化？⬇⬇⬇

精神科醫生必吃 防腦退化早餐

1個飯糰，配料是海鮮、肉類等蛋白質，外面包裹著紫菜

1隻煎蛋加2片火腿

1杯青汁

有時會吃1隻香蕉

100g原味乳酪，加入總共1.5g的肉桂粉、芫荽及薑黃粉

這個餐單的 重點/好處是甚麼？

均衡攝取碳水化合物和蛋白質是必須的

必喝青汁增加膳食纖維、維他命的攝取量

肉桂粉、芫荽及薑黃粉 具有預防動脈硬化的功效

 

 

和田醫生推介的防腦退化早餐

和田醫生習慣在早上8點吃早餐，吃到8分飽，以下是他的早餐配搭：

• 1個飯糰，配料包含海鮮或肉類這些蛋白質食物，並用紫菜包裹飯糰
• 1隻煎蛋加2片火腿
• 1杯青汁，有時會吃1隻香蕉，以增加膳食纖維、維他命的攝取量。
• 100g原味乳酪，並撒上三種配料（總共1.5g）：肉桂粉、芫荽及薑黃粉。

吃這款早餐有何好處？

和田醫生指，碳水化合物（例如飯糰）和蛋白質（例如雞蛋）是必須攝取的。為甚麼吃乳酪要加肉桂粉、芫荽及薑黃粉？他表示，這3種香料有預防動脈硬化的作用，可令血管恢復活力。至於青汁，則有助增加纖纖的攝取量。另有研究指出，薑黃有助改善記憶力。

早餐前運動可穩定血糖？

除了早餐要營養均衡，還有甚麼保健秘訣？和田醫生表示，運動可增強肌肉，對於控制血糖、預防退化也有幫助。他經常在早餐前進行適量鍛煉，例如步行、深蹲或使用震動機，著重訓練下半身肌肉。

認知障礙症先兆/症狀/風險因素

根據本港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是一種腦部退化疾病，不但影響患者的記憶、判斷和執行力，更會影響患者的情緒和行為。其中，有74%認知障礙症病例屬於「阿茲海默症」。

認知障礙症的症狀一開始時發展緩慢不顯著，故容易被家人忽略，但後來逐漸加劇，並深深影響患者和照顧者。

認知障礙症10大警告訊號

根據衛生署資料，認知障礙症常見徵兆如下：

1. 喪失記憶以致影響日常生活
2. 處理事情和解決問題的能力下降
3. 對執行熟悉的工作感到困難
4. 對時間及方位感到混亂
5. 對視覺影像及空間關係的理解有困難
6. 說話或書寫選字表達有困難
7. 隨處亂放物件及不能回顧擺放過程
8. 判斷力衰退
9. 失去工作或社交活動的熱誠和主動性
10. 情緒或個性改變

認知障礙症症狀 早期/中期/晚期變化

衛生署指，認知障礙症患者病情3大階段發展及徵兆如下：

• 早期 : 變得健忘，尤其是忘記剛發生的事情、做複雜家務時有困難、情緒可能有改變，包括感到抑鬱和焦慮
• 中期 : 變得更加健忘，尤其是近期的事件和人名，溝通（說話和理解） 愈來愈困難，在沒有相當支援下無法獨自安全生活，漫無目的地徘徊、反覆提問等
• 晚期 : 無法認辨親友、大小便失禁、行為可能變得更加異常，包括襲擊他人和焦燥舉動

甚麼人較易患認知障礙症？

醫管局指，此病可以發生在任何人士身上，但以下因素可能會增加導致患認知障礙症的風險：

1. 年歲越大
2. 有認知障礙症家族史
3. 心血管疾病（如高血壓、高血脂等）
4. 糖尿病
5. 腦損傷歷史
6. 飲酒過量

延伸閱讀：長者常說4句話 恐是認知障礙症先兆

腦退化症患者 常說的4句話

1. 「甚麼？你再說一次。」

患者最明顯的特徵是短期記憶力嚴重衰退，以及注意力難以集中

即使是剛剛才發生的事情或剛說過的話，都會忘記

2. 「這是甚麼地方？我為甚麼會在這裡？」

隨著病情發展，患者對時間、空間的概念有所下降。明明是以前很熟悉的地方，卻突然不認識了

他們絲毫意識不到自己迷路，不會看路牌，甚至會疑問自己為甚麼出現在這裡

還有些患者伴隨智商下降，不會求助

3. 「我的東西不見了，是誰拿走的？」

短期記憶下降，經常找不到日常物品，也是腦退化症較為典型的表現

患者還會總放錯東西，且放錯的位置越來越不尋常，比如把手機放進雪櫃、把襪子放在餐桌上

不但找不到東西，有時還會毫無理由地懷疑別人是偷了

4. 「你們都不關心我！」

認知障礙症會影響患者的大腦皮層，使情緒出現極大起伏，經常發脾氣或特別敏感，覺得孤獨、無人關心

患者情緒上的反常表現並不固定，有的人由外向變內向，也有人由內向變外向

發展到疾病中期時，他們在社交時變得退縮，當想不起接下來要說甚麽時，就乾脆不說話了

資料來源：介護ポストセブン、衞生署、醫管局

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