處暑過後日間仍然炎熱！專家推介1款養生湯水 止渴/潤燥/養胃
2024-08-28 00:00 
處暑過後宜吃甚麼？「處暑」是二十四節氣中的第14個節氣，也是秋季的第2個節氣。處暑之後，氣溫開始逐漸下降，但日間仍然非常炎熱，晝夜溫差明顯加大。我們需要注意飲食養生，去適應溫度變化，避免健康隱患。
處暑代表由夏季過渡到秋季
「處暑」是甚麼意思？受地球公轉、自轉和運行軌道的影響，處暑這個節氣每年的時間都會有所變化，今年的處暑日期是8月22日。「處暑」的中的「處」即是「終止」的意思，處暑即是「夏季的熱氣從此時開始即將消退」。
處暑是夏季到秋季的過渡性季節，自然界的陽氣由疏瀉趨向收斂，人體的陰陽之氣也隨之轉換。處暑這一節氣以溫燥為主，暑濕漸漸退去，而秋燥之氣成為主令，人體容易出現口鼻及皮膚乾燥等症狀。
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處暑過後4大養生方法 宜吃滋陰潤燥食物
處暑作為夏秋交替的重要時期，日常生活保健尤為重要，養生原則應以健脾祛濕，生津養陰為主。以下幾方面應注意：
1. 調整飲食
- 隨著天氣逐漸乾燥，我們應在飲食方面作出相應調整，適量增加攝取滋陰潤燥的食物，例如銀耳（雪耳）、百合、梨、蜂蜜等。
- 減少進食油炸、煎烤等高脂肪食物，減輕脾胃負擔；轉而選擇清淡、易消化的食物，如新鮮的水果和蔬菜。
- 應多喝水，有助於排毒及保持皮膚水潤。
2. 調整作息
- 處暑過後，日照時間縮短，我們應順應自然規律，適時調整作息時間，早睡早起有助於提升睡眠質素，讓我們在夜間得到充分的休息與恢復，增強身體的免疫力。
3. 注意保暖
- 處暑時節早晚溫差大，應根據天氣變化適當添衣，尤其是老人和兒童，更應注意保暖，避免着涼感冒。
4. 適量運動
- 秋季氣溫開始下降，可適量進行戶外運動，例如晨運、散步等，不僅有助於強身健體，還能夠在運動中放鬆心情，調節情緒。
處暑過後推介1款養生湯 止渴/潤燥/養胃
食療養生是中國文化的瑰寶之一。在此推薦一款側重滋潤的養生湯，摘自《溫病條辨》中的「五汁飲」，其甘寒清養肺胃，日常也可飲用。
五汁飲
功效：
- 養陰生津，潤燥止渴。
材料
- 梨子 1000克
- 新鮮蓮藕 500 克
- 荸薺 500克
- 鮮麥冬 500 克
- 鮮蘆根 100克
做法：
- 將原料洗乾淨，梨和蓮藕切成塊狀。梨、荸薺和蓮藕先榨汁，麥冬和蘆根一起煮水。
- 將煮好的蘆根麥冬水和鮮榨汁混合在一起，五汁飲就做好了。
- 和勻涼服，不甚喜涼者，可以選擇燉溫服。
食用禁忌：
- 畏寒怕冷、大便稀溏者不宜。
- 梨的含糖量比較高，糖尿病患者，建議將梨去掉，變成四汁飲。
撰文：香港都會大學護理及健康學院講師 王艷萍博士
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