Holly Brown全線結業!副線Cabin Crew Coffee 8月告別 品牌高峰期擁逾10間分店 首創炒雪糕成集體回憶
2024-08-12 00:00
Holly Brown全線結業!隨著市民及旅客的消費模式改變,本地飲食業面臨重重挑戰,不少本地餐廳在「結業潮」下無奈宣布告別。港產連鎖咖啡店品牌Holly Brown創立至今約14年,今年6月宣布全港最後一間旗艦店結業,而旗下副線餐廳Cabin Crew Coffee亦已於8月11日中止營業,象徵Holly Brown旗下所有餐廳均已全線結業。
Holly Brown副線Cabin Crew Coffee結業!
![Holly Brown副線Cabin Crew Coffee結業!](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b783cd29132ba47b051c34395fbb8ab5/2024-08/3_12.png)
![本地餐飲品牌Holly Brown主打精品咖啡和意大利雪糕](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6ab1c0273ccbb6112b3267cea13ac725/2024-08/4_16.png)
![Holly Brown創立至今約14年歷史,高峰時期在全港擁有超過10間分店](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/65f9cbff7d2b95ac9370f98281ce1a64/2024-08/5_12.png)
![今年6月16日,位於荔枝角D2 Place的Holly Brown旗艦店正式結業](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c693f5acbbe141fec204bb497b222ab3/2024-08/6_11.png)
![日前品牌旗下副線餐廳Cabin Crew Coffee亦傳出8月11日為最後營業日](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/25acbf927fcbd6e82afdd0b48bbeaf9b/2024-08/7_12.png)
![這亦代表Holly Brown旗下餐廳宣告全線結業。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6cbef885b3e5bb3e69782f2b9b97a8d7/2024-08/Kp2023__Lucia_Template_1__0.png)
![據悉,香港電台前DJ曾志豪、貴花田及王耀祖組成的「田豪祖3寶」與餐廳關係友好](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dc894325908702d00aeb41030ddde2b6/2024-08/9_3_19.png)
![日前在其官方Facebook亦提及,位於尖沙咀美麗華商場的Cabin Crew Coffee最後營業日為8月11日](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7a4eccb0cf8ea078f42bf70329e8bab1/2024-08/10_10.png)
![Holly Brown在2010年由前投行高層徐奕基(Raymond)創立(來源:「田豪祖3寶網頁 貴花田 曾志豪 王耀祖」Facebook影片截圖)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f7501a4660b1db36e928856b7deacf3d/2024-08/11_0_12.png)
![在2013年擴展至全港擁有10間分店,曾表示期望將分店規模增至18間](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/323b476d0297e4e4d92417db938b7ee4/2024-08/12_1_4.png)
![至2023年,經營逾7年的荔枝角D2 Place旗艦店,在租金上升及熟客移民等因素下,無奈宣布結業](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8c68ed4806e2eb1b79c0a620a67d7e41/2024-08/13_0_8.png)
![Holly Brown曾推出全港首創的冷熱配搭、即叫即炒的「炒雪糕」,成為不少港人的集體回憶。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/72ed87c29c7089f7376b12a499c106c0/2024-08/14_0_9.png)
![而Cabin Crew Coffee則是以航空為主題概念,用餐時彷如置身機艙內一樣](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6fa5af0bdceb1abfd052c26e69cdbd66/2024-08/15_0_6.png)
![餐廳亦曾公開招聘受疫情影響而失業的機組人員](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/80d9ddb9987b3f0b831c11fbcdcc7d39/2024-08/16_0_10.png)
![不時亦會借出場地,舉辦現場音樂表演,支持本地音樂人](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bc9c716e24dc952f2f7f6a314d835313/2024-08/17_0_8.png)
本地咖啡店Holly Brown主打精品咖啡和意大利雪糕,高峰時期在全港擁有超過10間分店。隨著Holly Brown位於荔枝角D2 Place的旗艦店,在今年6月16日宣布結束營業,品牌旗下副線餐廳Cabin Crew Coffee亦傳出結業消息。
據悉,香港電台前DJ曾志豪、貴花田及王耀祖組成的「田豪祖3寶」與餐廳關係友好,以往亦曾與餐廳合作推出優惠及舉行活動,早前在其YouTube頻道的影片及官方社交平台提及,位於尖沙咀美麗華商場的Cabin Crew Coffee於8月11日為最後營業日,即Holly Brown品牌旗下餐廳已全數宣告結業。
品牌高峰期擁逾10間分店 首創炒雪糕成集體回憶
Holly Brown在2010年由前投行高層徐奕基(Raymond)創立,在2013年擴展至全港10間分店,曾表示期望將分店規模增至18間。惟至2023年,經營逾7年的荔枝角D2 Place旗艦店,在租金不斷上升及熟客移民等因素下無奈結業。Holly Brown曾推出全港首創的冷熱配搭、即叫即炒的「炒雪糕」,做法是將意大利雪糕放在特製冷凍板上炒至細滑,再加入自選配料,搭配出不同新鮮口味,成為不少港人的集體回憶。
Cabin Crew Coffee則以飛機艙為主題概念,店內設有登機顯示屏及機艙窗戶等,用餐時彷如置身機艙內一樣,在疫情期間成為港人無法出外旅遊時的「代替品」,亦曾招聘受疫情影響而失業的機組人員,不時亦會借出場地舉辦音樂會,用行動支持本地音樂人。
圖片來源:Holly Brown、Cabin Crew Coffee
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