患糖尿病可吃甚麼水果？西瓜不能吃？推介11種低GI水果控制血糖

糖尿病已經成為常見都市病，但是否意味著糖尿病患者需從此戒吃水果？有營養師分享指，適量地食用水果不僅對糖尿病患者無害，而且選擇進食這種水果更可以穩定血糖水平，不過每日進食分量應幾多？

患糖尿病可吃甚麼水果？營養師推介11種低GI水果控制血糖

據營養師侯沂錚在Facebook專頁分享指，糖尿病患者在進食水果時，應留意水果的升糖指數（GI值），患者應進食低GI值水果，有助穩定血糖：

糖尿病患者吃水果需注意甚麼？⬇⬇⬇

糖尿病患者吃水果需注意甚麼？

每日進食分量：每日最多2份水果。

每日進食分量：1份水果約拳頭大小，甜度約為3顆方糖。

水果種類選擇：宜選低GI值（低升糖指數）水果。

高GI值水果（避免進食）：巨峰提子。

高GI值水果（避免進食）：西瓜。

高GI值水果（避免進食）：柚子。

高GI值水果（避免進食）：龍眼。

中GI值水果（避免進食）：芒果。

低GI值水果（適宜進食）：香蕉。

低GI值水果（適宜進食）：番石榴。

低GI值水果（適宜進食）：木瓜。

低GI值水果（適宜進食）：蘋果。

低GI值水果（適宜進食）：雪梨。

低GI值水果（適宜進食）：奇異果。

低GI值水果（適宜進食）：鳳梨。

低GI值水果（適宜進食）：橙。

低GI值水果（適宜進食）：車厘茄。

低GI值水果（適宜進食）：橘子。

低GI值水果（適宜進食）：蓮霧。

 

 

糖尿病患者吃水果注意事項：

• 每日進食分量：每日最多2份水果（1份約拳頭大小，甜度約為3顆方糖）
• 水果種類選擇：宜選低GI值（低升糖指數）水果

高中低GI值水果：

• 高GI值水果（避免進食）：巨峰提子、西瓜、柚子、龍眼
• 中GI值水果（避免進食）：芒果
• 低GI值水果（適宜進食）：香蕉、番石榴、木瓜、蘋果、雪梨、奇異果、鳳梨、橙、車厘茄、橘子、蓮霧

營養師侯沂錚介紹指，升糖指數（GI值）是指食物進入人體後，使血糖升高的相對速度。GI值主要用來評估醣類食物對血糖升高程度的影響，有些食物雖然糖分含量較低，但其引起血糖上升的速度卻較緩慢，而食物的GI數值越高，表示其對血糖上升的影響越大，因此糖尿病適宜進食低GI值食物。

營養師侯沂錚強調，不論是糖尿病患者還是一般大眾，建立好對低GI值的認知，透過適量且明智地選擇水果，每個人都可以在享用水果帶來的營養和美味，同時有效管理血糖的穩定。

甚麼是升糖指數？哪些食物屬高升糖？

進食過多高升糖指數食物，容易導致血糖過高。持續血糖升高，有機會增加患糖尿病風險。到底哪些食物屬於高升糖指數（GI）食物？

甚麼是升糖指數？⬇⬇⬇

甚麼是升糖指數？

即使進食相同份量的食物，各種含碳水化合物的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。

升糖指數是評估食物相對於一種標準食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反應。

葡萄糖的升糖指數設定為100，其他食物的升糖指數計算方法如下：

升糖指數的意義

食物的升糖指數以0-100排列

升糖指數受到其他因素的影響

飲食多是各種食物混合而成的菜餚，比較難計算清楚升糖指數，因此升糖指數可作為參考之用。

升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益。

由於升糖指數低的食物有助於控制血糖，建議多選擇這些食物，並納入日常飲食中。

均衡飲食的原則下多選擇低升糖食物，以攝取各種不同的營養素。

白米 / 白麵包 / 饅頭 / 糯米

薯條 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜

梳打餅 / 威化餅 / 鬆餅

 

 

高中低升糖食物例子：

根據本港醫管局資料顯示，升糖指數是評估食物相對於一種標準食物（葡萄糖）而提升血糖的反應， 葡萄糖的升糖指數設定為100，其他食物的升糖指數計算方法如下：

升糖指數 =  食物在進食後兩小時內的血糖反應線下的面積／進食相等份量的葡萄糖後兩小時內的血糖反應線下的面積  ｘ 100

低升糖指數（55或以下）：

• 全穀麥麵包 / 通粉 / 意粉 / 紅米 / 粉絲
• 粟米 / 茄子 / 菇菌類 / 豆 / 蔬菜 
• 脫脂/低脂奶及其製品

中升糖指數 （56 - 69）：

• 麥皮 / 蕎麥麵 / 米粉
• 焗薯 / 消化餅 / 紅菜頭

高升糖指數（70或以上）：

• 白米 / 白麵包 / 饅頭 / 糯米
• 薯條 / 薯蓉 / 南瓜 
• 梳打餅 / 威化餅 / 鬆餅

升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益，因為升糖指數低的食物會對血糖的升幅較輕微，而且反應緩慢，有助控制血糖穩定性。

血糖值正常水平應多少？小心糖尿病8大症狀

血糖持續升高要小心！據醫管局資料顯示，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病，碳水化合物（包括糖分、澱粉質等）經消化後會轉化成葡萄糖，由小腸吸收進入血液循環系統，成為血糖。胰臟會分泌胰島素，協助血糖進入細胞以供運用。當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖過高就會導致糖尿病。

血糖水平何謂正常？糖尿病初期有何症狀？⬇⬇⬇

甚麼是糖尿病？

糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。

我們進食碳水化合物(包括糖分、澱粉質等)時，經消化後會轉化成葡萄糖，由小腸吸收進入血液循環系統，成為血糖。胰臟會分泌胰島素，協助血糖進入細胞以供運用。

當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。

血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠而言，更會引起多個身體系統及器官破壞，包括：心血管、視網膜、神經、腎臟等。

血糖值的標準

空腹血糖異常 (IFG) 及血糖耐量異常 (IGT) 是指人體血糖值介乎正常與糖尿病血糖值之間的一個中間狀態，亦即前期糖尿病。研究發現血糖耐量異常人士患心血管疾病的機會比正常人高。

根據世界衞生組織的準則，如空腹(見附註)血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後兩小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上糖尿病。（空腹的定義為禁食8小時以上）

糖尿病徵狀

部分糖尿病者在患病初期或會出現以下徵

經常口渴

小便頻密

感到飢餓

體重下降

容易疲倦

視力模糊

傷口不易癒合

皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

有部分患者可能沒有上述徵狀，因此建議定期檢查身體，避免延誤醫治。

 

 

血糖值有多高等於患糖尿病？

根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。糖尿病患者初期較常出現8種症狀，若發現自己有以下症狀，則要特別小心：

• 經常口渴、小便頻密、感到飢餓
• 體重下降、容易疲倦、視力模糊
• 傷口不易癒合，以及皮膚痕癢，女性也可能出現陰部痕癢

延伸閱讀：血糖高宜吃蘋果？6大超級食物防糖尿病降血糖

降血糖食物

降血糖食物｜秋葵（Okra）

降血糖食物｜羽衣甘藍（Kale）

降血糖食物｜西蘭花 

降血糖食物｜蘋果

降血糖食物｜阿麻籽（Flaxseed） 

降血糖食物｜奇亞籽（Chia seeds）

 

資料來源：30+輕熟齡臨床營養師 侯沂錚博士 、醫管局

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