患糖尿病可吃甚么水果？西瓜不能吃？推介11种低GI水果控制血糖

糖尿病已经成为常见都市病，但是否意味著糖尿病患者需从此戒吃水果？有营养师分享指，适量地食用水果不仅对糖尿病患者无害，而且选择进食这种水果更可以稳定血糖水平，不过每日进食分量应几多？

患糖尿病可吃甚么水果？营养师推介11种低GI水果控制血糖

据营养师侯沂铮在Facebook专页分享指，糖尿病患者在进食水果时，应留意水果的升糖指数（GI值），患者应进食低GI值水果，有助稳定血糖：

糖尿病患者吃水果需注意甚么？⬇⬇⬇

糖尿病患者吃水果需注意甚么？

每日进食分量：每日最多2份水果。

每日进食分量：1份水果约拳头大小，甜度约为3颗方糖。

水果种类选择：宜选低GI值（低升糖指数）水果。

高GI值水果（避免进食）：巨峰提子。

高GI值水果（避免进食）：西瓜。

高GI值水果（避免进食）：柚子。

高GI值水果（避免进食）：龙眼。

中GI值水果（避免进食）：芒果。

低GI值水果（适宜进食）：香蕉。

低GI值水果（适宜进食）：番石榴。

低GI值水果（适宜进食）：木瓜。

低GI值水果（适宜进食）：苹果。

低GI值水果（适宜进食）：雪梨。

低GI值水果（适宜进食）：奇异果。

低GI值水果（适宜进食）：凤梨。

低GI值水果（适宜进食）：橙。

低GI值水果（适宜进食）：车厘茄。

低GI值水果（适宜进食）：橘子。

低GI值水果（适宜进食）：莲雾。

 

 

糖尿病患者吃水果注意事项：

• 每日进食分量：每日最多2份水果（1份约拳头大小，甜度约为3颗方糖）
• 水果种类选择：宜选低GI值（低升糖指数）水果

高中低GI值水果：

• 高GI值水果（避免进食）：巨峰提子、西瓜、柚子、龙眼
• 中GI值水果（避免进食）：芒果
• 低GI值水果（适宜进食）：香蕉、番石榴、木瓜、苹果、雪梨、奇异果、凤梨、橙、车厘茄、橘子、莲雾

营养师侯沂铮介绍指，升糖指数（GI值）是指食物进入人体后，使血糖升高的相对速度。GI值主要用来评估醣类食物对血糖升高程度的影响，有些食物虽然糖分含量较低，但其引起血糖上升的速度却较缓慢，而食物的GI数值越高，表示其对血糖上升的影响越大，因此糖尿病适宜进食低GI值食物。

营养师侯沂铮强调，不论是糖尿病患者还是一般大众，建立好对低GI值的认知，透过适量且明智地选择水果，每个人都可以在享用水果带来的营养和美味，同时有效管理血糖的稳定。

甚么是升糖指数？哪些食物属高升糖？

进食过多高升糖指数食物，容易导致血糖过高。持续血糖升高，有机会增加患糖尿病风险。到底哪些食物属于高升糖指数（GI）食物？

甚么是升糖指数？⬇⬇⬇

甚么是升糖指数？

即使进食相同份量的食物，各种含碳水化合物的食物都会对身体的血糖水平构成不同程度的反应。

升糖指数是评估食物相对于一种标准食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反应。

葡萄糖的升糖指数设定为100，其他食物的升糖指数计算方法如下：

升糖指数的意义

食物的升糖指数以0-100排列

升糖指数受到其他因素的影响

饮食多是各种食物混合而成的菜肴，比较难计算清楚升糖指数，因此升糖指数可作为参考之用。

升糖指数低的食物一般比升糖指数高的食物有益。

由于升糖指数低的食物有助于控制血糖，建议多选择这些食物，并纳入日常饮食中。

均衡饮食的原则下多选择低升糖食物，以摄取各种不同的营养素。

白米 / 白面包 / 馒头 / 糯米

薯条 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜

梳打饼 / 威化饼 / 松饼

 

 

高中低升糖食物例子：

根据本港医管局资料显示，升糖指数是评估食物相对于一种标准食物（葡萄糖）而提升血糖的反应， 葡萄糖的升糖指数设定为100，其他食物的升糖指数计算方法如下：

升糖指数 =  食物在进食后两小时内的血糖反应线下的面积／进食相等份量的葡萄糖后两小时内的血糖反应线下的面积  ｘ 100

低升糖指数（55或以下）：

• 全谷麦面包 / 通粉 / 意粉 / 红米 / 粉丝
• 粟米 / 茄子 / 菇菌类 / 豆 / 蔬菜 
• 脱脂/低脂奶及其制品

中升糖指数 （56 - 69）：

• 麦皮 / 荞麦面 / 米粉
• 焗薯 / 消化饼 / 红菜头

高升糖指数（70或以上）：

• 白米 / 白面包 / 馒头 / 糯米
• 薯条 / 薯蓉 / 南瓜 
• 梳打饼 / 威化饼 / 松饼

升糖指数低的食物一般比升糖指数高的食物有益，因为升糖指数低的食物会对血糖的升幅较轻微，而且反应缓慢，有助控制血糖稳定性。

血糖值正常水平应多少？小心糖尿病8大症状

血糖持续升高要小心！据医管局资料显示，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病，碳水化合物（包括糖分、淀粉质等）经消化后会转化成葡萄糖，由小肠吸收进入血液循环系统，成为血糖。胰脏会分泌胰岛素，协助血糖进入细胞以供运用。当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖过高就会导致糖尿病。

血糖水平何谓正常？糖尿病初期有何症状？⬇⬇⬇

甚么是糖尿病？

糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。

我们进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时，经消化后会转化成葡萄糖，由小肠吸收进入血液循环系统，成为血糖。胰脏会分泌胰岛素，协助血糖进入细胞以供运用。

当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。

血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远而言，更会引起多个身体系统及器官破坏，包括：心血管、视网膜、神经、肾脏等。

血糖值的标准

空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态，亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。

根据世界衞生组织的准则，如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上糖尿病。（空腹的定义为禁食8小时以上）

糖尿病徵状

部分糖尿病者在患病初期或会出现以下徵

经常口渴

小便频密

感到饥饿

体重下降

容易疲倦

视力模糊

伤口不易愈合

皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况

有部分患者可能没有上述徵状，因此建议定期检查身体，避免延误医治。

 

 

血糖值有多高等于患糖尿病？

根据世界衞生组织的准则，如空腹血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后2小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上「糖尿病」。空腹的定义为禁食8小时以上。糖尿病患者初期较常出现8种症状，若发现自己有以下症状，则要特别小心：

• 经常口渴、小便频密、感到饥饿
• 体重下降、容易疲倦、视力模糊
• 伤口不易愈合，以及皮肤痕痒，女性也可能出现阴部痕痒

延伸阅读：血糖高宜吃苹果？6大超级食物防糖尿病降血糖

降血糖食物

降血糖食物｜秋葵（Okra）

降血糖食物｜羽衣甘蓝（Kale）

降血糖食物｜西兰花 

降血糖食物｜苹果

降血糖食物｜阿麻籽（Flaxseed） 

降血糖食物｜奇亚籽（Chia seeds）

 

资料来源：30+轻熟龄临床营养师 侯沂铮博士 、医管局

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