解酒食物｜吃香蕉可解酒？酒後飲茶傷心臟？中醫推介18種湯水食物防宿醉頭暈
2023-12-24 00:00 
解酒食物/解酒方法｜適逢聖誕及元旦佳節，在歡樂氣氛下，難免會多飲兩杯酒。有甚麼方法預防酒後宿醉、嘔吐、頭暈？酒前可有方法「打底」？註冊中醫師張勇教大家正確解酒方法、飲酒宜忌，並推介18種解酒毒食物、湯水食療，減少酒後不適症狀，以及在酒後保護肝腎。
解酒食物｜推介5種食物解酒 香蕉可防宿醉/嘔吐/頭暈？
日常飲食中，部分食物有助緩解醉酒不適。中藥材亦含很多抗氧化成分，能保護肝臟，減少因為肝臟代謝酒精時所造成的危害。同時，也可以減輕宿醉造成的不良反應，例如嘔吐、頭暈等。
張醫師推介5種有效解酒的食材，例如香蕉，各食材功效、食用方法如下：
張勇醫師指，常用的解酒中藥材有葛根、葛花。「葛根」含有大豆苷等成分，有助延緩酒精的吸收，減低酒精對肝臟的損害。至於「葛花」，則能解酒、醒脾。現代研究亦發現，葛花含有「異黃酮」，是解酒的主要成分之一。葛花除了解酒效果良好，對於酒精性肝損傷亦起著保護作用。
解決宿醉｜飲酒前吃肉「打底」有效防宿醉？
不少人也會問，飲酒前可有「打底」方法，減低酒醉機會。張勇醫師表示，首先，要避免空腹喝酒。因為空腹時，酒精很快就會被胃部吸收，當血液中的酒精濃度突然升高，就很容易會醉酒。
他指出，若在飲酒前先吃一點含有脂肪、蛋白質的食物，可以讓酒精的吸收率變慢。建議食用肉類、乳酪、牛奶等食物，有助酒精快速通過胃及小腸，以降低人體對酒精的吸收率。
解酒食物｜推介10種中藥材/食物護肝解酒毒
酒為濕熱之最，過量飲用，很易令人體積存濕熱邪毒，故酒後最好適量進食有助清泄酒毒的食材，以減輕肝臟的負擔。
5種中藥材護肝解酒毒
張勇醫師推介以下5款有助酒後健肝的中藥材，詳細食用指引如下：
5種日常食物護肝解酒毒
除了中藥材，張勇醫師還挑選5種日常食材，例如薑黃，有助紓緩酒後不適、護肝臟，建議適量食用。詳細食用指引如下：
宿醉飲食｜推介3款護肝湯水茶療 酒後補氣疏肝
飲酒過後，尤其是宿醉不適、飲酒量較大人士，建議事後借助食療，盡快清除酒類的濕熱，並鞏固肝臟，強化其泄瀉肝火的機能，以收健肝、護肝之效。
張勇醫師推介以下3款湯水茶飲：
張醫師指，沙參玉竹玉米鬚湯，可補氣健脾、平肝利水。酒濕護肝湯，能疏肝解毒，健脾祛濕。除了湯水，他亦推介決明子枸杞子茶，製作快捷簡易，直接以熱水沖泡即可；於酒後飲用，可護肝之餘，更能補益腎臟、清肝明目。
解酒方法｜酒後忌飲茶？恐損腎臟心臟？
很多人喜歡用濃茶來解酒，茶有利尿作用，醉酒後喝些淡茶，可加速酒精的代謝物排出。但是，若酒後大量飲濃茶，不但不能解酒，反而加劇刺激腸胃。
為何酒後不宜飲濃茶？註冊中醫師張勇表示，酒會直接損傷胃黏膜，而濃茶對胃黏膜也有一定刺激性，誘發胃酸分泌。所以，酒後飲濃茶，對胃黏膜很不利，而且還會有損腎臟、心臟。
1. 損害腎臟
- 當濃茶中的茶鹼迅速發揮利尿作用，就會促進尚未分解的乙醛過早進入腎臟。
- 乙醛對腎臟來說，是一種較大刺激性的有害物質，而腎臟並無此解毒功能。所以，乙醛會影響腎功能，經常酒後喝濃茶的人士也較容易引發腎病。
2. 加重心臟負擔
- 茶中的茶鹼、咖啡因對心臟產生興奮的作用，會進一步促進血管收縮和血壓上升，令心跳加速，加重心臟負擔。
- 若高血壓、冠心病人士在酒後喝濃茶，則更容易加重病情。所以，酒後最好不要立即飲茶，尤其不能飲濃茶。
飲酒宜忌｜人人可飲中藥酒補身？ 7類人不宜飲用
部分人有飲用中藥藥酒來補身的習慣，張勇醫師提醒大家注意箇中宜忌，以防弄巧反拙。他指出，中藥製劑有多種劑型，藥酒是中藥一種傳統劑型，稱為「酒劑」。
「酒劑」主要用於調理、補益及強壯身體。根據所使用的中藥，分別有補氣、養血、強身健體、驅風祛濕等功效：
張醫師提醒，飲用藥酒前，應該先諮詢註冊中醫師的意見。因為酒劑是中藥的其中一種劑型，不可當成一般酒品任飲肆醉，並要遵從「中病即止」的原則，疾病痊瘉後，應停止服用藥酒。
他續指，不同品種的藥酒功效各異，主治各不相同，須根據自己身體狀況而選擇藥酒。但有部分人基本上不宜飲用藥酒，當中包括：
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