預防中風心肌梗塞必吃！ 醫生嚴選12種食物 冬菇有效降膽固醇
2023-09-24 00:00 
吃冬菇也可以降膽固醇，甚至可防腦中風？維持血管健康十分重要，日本有10位專科醫生、註冊營養師等專家選出12種超強食物，有助預防心血管疾病，減低中風及心肌梗塞的風險。
血壓高易引發中風心臟病 預防有方法
衞生署指出，心臟病、中風分別為本港第3、第4號致命殺手。心血管疾病中，高血壓更被稱為「隱形殺手」，很多時並無症狀。
為何高血壓會致命？本港衞生署指出，當血壓持續在高水平，可致4大併發症：
衞生署指，若不及時治療或血壓控制欠佳，動脈和主要身體器官可能受破壞，引致冠心病、中風、腎衰竭等併發症，而首先出現的症狀可能就是中風或心臟病。
有國際研究指出，全球90%的心肌梗塞（突發性心臟病）病例是由9個風險因素共同導致，是可改變的。
據衞生署資料，引發心肌梗塞、中風的原因如下：
防中風心肌梗塞食物 醫生營養師嚴選12種
為了預防心血管疾病，日本媒體《介護》邀請10位專科醫生（包括內科、呼吸內科、全科）、註冊營養師、醫學博士及教授等專家，選出有效預防腦中風、心肌梗塞的食物。結果，有12種食物得分最高，排名如下：
防中風、心肌梗塞食物：第7至第12名
第12名：鯖魚
- 含有豐富Omega-3脂肪酸，有助改善血液流動情況，降低心肌梗塞、中風風險。
第11名：薑
- 含有薑酚和薑烯酚，有降血壓血脂、改善血液流動、預防動脈硬化、預防中風和心肌梗塞的作用。
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第11名：蘑菇
- 鮮味明顯，烹飪時可減少對調味料和鹽的需求。（編按：近年有研究指出，蘑菇含豐富生物活性化合物，有助放鬆血管，降低血壓。）
第10名：大豆
- 豆類含豐富植物蛋白、膳食纖維和鈣質。植物蛋白有助於增加血管彈性，異黃酮能減少血管收縮，降低壞膽固醇和三酸甘油酯。
第9名： 堅果
- 含豐富優質油脂和維他命E，有助降低患心臟病風險，抑制心血管疾病；降低罹患二型糖尿病的風險。但堅果熱量較高，建議每天攝取量為30克。
第8名：牛油果
- 含豐富優質油脂的Omega-9脂肪酸，有助降低壞膽固醇，維持心臟健康；並含豐富鉀質，有助排出體內過多的鈉質。
第7名：三文魚
- 含豐富Omega-3脂肪酸，有預防動脈硬化、降低血壓和壞膽固醇水平的功效。其中蝦紅素有抗炎和抗氧化作用，有助預防動脈粥樣硬化。
防中風、心肌梗塞食物：第1至第5名
第6名：竹筴魚
- 含豐富EPA，能夠使血液不易凝結。
- 含豐富維他命B2，有助預防中風、心肌梗塞等心血管疾病。
第5名：香蕉
- 含豐富鉀、鎂和膳食纖維，有助預防高血壓和動脈硬化。
第4名：橄欖油
- 有研究證實，橄欖油可降低動脈粥狀硬化引起的心血管疾病風險。
- 橄欖油含有omega-9 脂肪酸，有助降低血壓；且含豐富酚類化合物，可降低患心血管疾病的風險。
第3名：藍魚/青背魚
- 含豐富不飽和脂肪酸DHA和EPA，有助改善血液流動，防止血栓形成。此外，DHA還具有降低血液膽固醇和甘油三酯的效果。
- 青背魚例子：鯖魚、沙甸魚。
第2名：香菇（冬菇為其中一種）
- 香菇成分香菇嘌呤有助降低壞膽固醇水平、控制血壓。
- 含豐富膳食纖維，有助抑制攝取脂質、碳水化合物，包括膽固醇。
- 含豐富鉀，有助排出多餘鈉質，從而降低血壓。
第1名：納豆
- 納豆黏性成分納豆激酶，有溶解血栓，防止血管堵塞。納豆亦含豐富抗氧化成分異黃酮，能夠維持心臟健康。
- 腸道環境惡化是動脈硬化的風險因素之一，納豆為發酵食品，有助調節腸道環境。
急性心肌梗塞7大症狀 胸痛可能是警號
如何可及早發現心臟出問題？根據本港醫管局資料，急性心肌梗塞典型症狀如下：
中風9大症狀 言語不清嘴歪須求醫
除了嘴歪眼斜，根據本港衞生署資料，中風患者還可能出現以下症狀：
預防中風7大生活習慣 宜定時量血壓
衞生署建議從日常生活入手，包括控制飲食、體重，以預防中風，建議如下：
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