中秋節7大懷舊美食玩意背後故事知幾多 這1款幾乎絕迹|懷舊系列

2023-09-13 00:00

中秋節快到,打算怎樣慶祝佳節?!除了食月餅及玩燈籠應節之外,以往經常在中秋節期間出現的一些玩意與美食,好像跟隨時代巨輪遠走,買少見少。趁着中秋節快到,這7款以往定必在中秋節期間出現的美食與玩意,你又認識幾多?

中秋節懷舊美食與玩意,你沒有沒食或玩過?

點擊睇中秋節7款懷舊美食與玩意
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中秋節7款懷舊美食與玩意 1.豬籠餅
中秋節7款懷舊美食與玩意 1.豬籠餅
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中秋節7款懷舊美食與玩意 1.豬籠餅
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中秋節7款懷舊美食與玩意 2.菱角
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中秋節7款懷舊美食與玩意 2.菱角
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中秋節7款懷舊美食與玩意 3.芋頭仔
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中秋節7款懷舊美食與玩意 4.湯圓
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中秋節7款懷舊美食與玩意 4.湯圓
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中秋節7款懷舊美食與玩意 5.五仁月餅
中秋節7款懷舊美食與玩意 5.五仁月餅
中秋節7款懷舊美食與玩意 5.五仁月餅
中秋節7款懷舊美食與玩意 5.五仁月餅
中秋節7款懷舊美食與玩意 5.五仁月餅
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中秋節7款懷舊美食與玩意 6.月餅會
中秋節7款懷舊美食與玩意 6.月餅會
中秋節7款懷舊美食與玩意 6.月餅會
中秋節7款懷舊美食與玩意 6.月餅會
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中秋節7款懷舊美食與玩意 6.月餅會
中秋節7款懷舊美食與玩意 6.月餅會
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中秋節7款懷舊美食與玩意 7.柚皮燈籠
中秋節7款懷舊美食與玩意 7.柚皮燈籠
中秋節7款懷舊美食與玩意 7.柚皮燈籠
中秋節7款懷舊美食與玩意 7.柚皮燈籠

中秋節懷舊美食|1. 豬籠餅

中秋節|1. 豬籠餅又叫作豬仔餅。(圖片來源胡杏兒facebook)
中秋節|1. 豬籠餅又叫作豬仔餅。(圖片來源胡杏兒facebook)

這款餅又叫作豬仔餅,月餅以外,也是另一不錯的選擇。上世紀50及60年代,廣東及越南人通常在中秋節期間,喜歡送此餅給長者或小朋友的傳統食品。它的前身其實是製餅師傅用來測試爐溫的麵糰,成份包含麵粉、砂糖、雞蛋及花生油,據說越來越受歡迎,便用作月餅的贈品。餅家通常用彩色的小膠籃盛着此餅,其後索性被喚作「豬籠餅」。有興趣的話,不妨到「舊式」的餅店尋找。

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中秋節傳統水果|2. 菱角

中秋節|2. 菱角據說菱角的「菱」字的讀音與「伶」字相同,祈望小朋友食菱後,聰明伶俐。
中秋節|2. 菱角據說菱角的「菱」字的讀音與「伶」字相同,祈望小朋友食菱後,聰明伶俐。

以往中秋節必食的菱角(Trapa Natans),近來人氣已大不如前。它屬於千屈菜科菱屬水生植物,果身兩頭有角,果肉呈白色,是水果的一種。食法簡單,只要用清水或鹽水煮熟後,剝殼食便可以。中秋節點解要食菱角?據說菱角的「菱」字的讀音與「伶」字相同,祈望小朋友食菱角後,聰明伶俐。 你有沒有食過?覺得味道如何?

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中秋節應節美食|3. 芋頭仔

中秋節|3. 芋頭仔乃未長大的竽頭,既是當造之物,也是中秋節應節食品之一。
中秋節|3. 芋頭仔乃未長大的竽頭,既是當造之物,也是中秋節應節食品之一。

傳統上,芋頭仔乃未長大的竽頭,既是當造之物,也是中秋節應節食品之一。一般在廣東地區,中秋節會用連皮熟芋仔祭月,之後剝皮進食。據說「剥芋頭等於剥鬼皮」之意,喻意以驚嚇驅趕鬼祟;另有「剥芋頭等於剝疵癩」的含意,喻意驅趕皮膚疾病。

中秋節必食|4. 湯圓

中秋節|4. 湯圓
中秋節|4. 湯圓

中秋節當日正是農曆正月十五,月亮又圓又大,另叫作團圓節。湯圓向來象徵人月兩團圓,取其甜甜蜜蜜、團團圓圓的好意頭,向來都是應節必食的食品。

中秋節月餅|5. 五仁月餅

中秋節|5. 五仁月餅此月餅都曾經擁有輝煌的時光,惟隨着蓮蓉月餅的出現,地位逐漸失寵。(圖片來源網上圖片)
中秋節|5. 五仁月餅此月餅都曾經擁有輝煌的時光,惟隨着蓮蓉月餅的出現,地位逐漸失寵。(圖片來源網上圖片)

中秋節又怎少得食月餅?跟白蓮蓉月餅及奶皇月餅等相比,五仁月餅就非常陌生了。此月餅都曾經擁有輝煌的時光,惟隨着蓮蓉月餅的出現,地位逐漸失寵。五仁月餅主要由合桃、瓜子、芝麻、杏仁及欖仁配搭金華火腿,再用人手搓成,口感層次豐富。趁着中秋節將至,不妨到餅店找回被遺忘的味道。

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中秋節快失傳傳統|6. 月餅會

中秋節|6. 月餅會據報道月餅會最早出現1930年代,及至上世紀50至70年代進入月餅會的黃金期。(圖片來源自電影《歲月神偷》截圖)
中秋節|6. 月餅會據報道月餅會最早出現1930年代,及至上世紀50至70年代進入月餅會的黃金期。(圖片來源自電影《歲月神偷》截圖)

中秋節乃僅次農曆新年的大節日,親友間都會互送月餅作為禮物,而月餅會亦應運而生。據報道月餅會最早出現1930年代,及至上世紀50至70年代進入月餅會的黃金期。當時大眾生活不理想,買月餅送禮並非輕易負擔,因而出現以月供形式付款的月餅會買月餅。中秋節將至,餅鋪門口出現人山人海取餅的盛況。隨時代發展至今,月餅會只剩下寥寥可數的老字號餅鋪仍提供此服務,而大同老餅家正是其一。

中秋節玩燈籠|7. 柚皮燈籠

中秋節|7. 柚皮燈籠。(圖片來源澳門文化局)
中秋節|7. 柚皮燈籠。(圖片來源澳門文化局)

為增添節氣氛,不少成人及小朋友都喜歡在中秋節玩燈籠。燈籠除了塑膠和紙製的款式外,其實還有一款柚皮燈籠,大家兒時有沒有玩過?這款柚皮燈籠,顧名思義是以柚子皮作為燈籠的外層,正是將中秋節食完的柚子,取其外皮上挖孔,在底部放上蠟燭,然後用竹籤及繩子固定即成。

圖:網上圖片、星島圖片庫、澳門文化局、鯉魚門紹香園、大同老餅家網站、香港美心網店、facebook@昔日香港、facebook@郭錦記

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明閣中秋甄選四人套餐
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招牌明閣八小碟
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七味金磚豆腐
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大廚精選餐前小點
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花膠螺頭蜜瓜爵士湯
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遠年陳皮和牛面頰
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楊枝甘露
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明閣
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香港美利酒店 x 老吉士 滬上美饌盛宴
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吉士招牌鮑魚紅燒肉,以濃油赤醬傳統秘方烹煮,紅燒肉豐腴不膩,鮑魚軟滑帶醬1香。
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吉士醉雞,有平衡的酒香及肉味,吃時記得連皮入口,原汁原味。
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酒釀蒸鰣魚,大小適中而細長的鰣魚,魚肉出名細膩幼滑,簡單以酒釀清蒸,原汁原味。
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熟醉膏蟹,由廚師團隊精挑細選肥美肉厚的膏蟹炮製,膏黃豐腴鮮甜,凸顯花雕酒的醇香。
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葱烤鴉片魚頭
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糯米紅棗,香甜去核的原顆紅棗 ,釀滿軟滑的糯米,香甜美味。
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胡同中秋晚宴
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麻辣朱古力慕絲——中秋甜品,形狀如明月,光滑表面刻上月亮紋理,口感輕軟,味道香甜帶麻辣餘韻。
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位於尖沙咀H Zentre頂層的胡同,有美景伴餐。
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餐廳裝潢富中式情調。
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帝京軒 / 獅房菜 中秋晚宴
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金牌黑豚叉燒——「荷塘月色.中秋節盛宴I(8道菜)」
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濃湯竹笙黃耳海參燴燕窩——「花好月圓.中秋節盛宴II(10道菜)」
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原隻八頭湯鮑魚伴滋補海參扣鮑汁鵝掌(預訂菜式)
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高湯焗開邊乳龍蝦配長壽伊府麵(預訂菜式)
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獅房菜
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Dim Sum Library中秋晚宴
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Dim Sum Library於中秋節期間炮製了應節8道菜中秋節晚宴。
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Dim Sum Library主打精緻點心及創意菜式。
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裝潢富時尚型格。
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Grand Majestic Sichuan中秋菜式
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酒香麻辣涼拌海鮮($298),鮑魚、蜆貝、螺肉及象拔蚌仔拌入自製酒糟及麻辣汁,辛香開胃。
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日本帝王蟹腳肉涼皮 ($698),以肥美帝王蟹腳肉加涼皮及燒椒醬煮至剛熟,蟹肉鮮甜惹味。
日本帝王蟹腳肉涼皮 ($698),以肥美帝王蟹腳肉加涼皮及燒椒醬煮至剛熟,蟹肉鮮甜惹味。
三大炮($108),成都傳統小吃,是沾上黃豆粉與紅糖汁的糯米糰,煙韌有嚼勁。
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川菜館Grand Majestic Sichuan向上世紀60年代著北角麗宮酒樓夜總會致敬,用餐環境舒適,裝潢瑰麗堂皇。
川菜館Grand Majestic Sichuan向上世紀60年代著北角麗宮酒樓夜總會致敬,用餐環境舒適,裝潢瑰麗堂皇。

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