降膽固醇飲食|每日吃1隻雞蛋可降膽固醇?推介10大降血脂飲食法
2023-08-15 00:00
不注意飲食可能導致膽固醇過高,引發中風或心臟病。有營養師分享10大降血脂飲食法則,其中經常被誤以為會增加膽固醇的雞蛋,原來有助降低膽固醇。營養師又建議多喝2款飲品,同樣有效降膽固醇。
降膽固醇飲食|吃雞蛋可降膽固醇?推介10大降血脂飲食習慣
營養師陳冠蓉在YouTube頻道「健康醫起聊」的影片中表示,如果食物中含有飽和脂肪酸、反式脂肪,就會導致膽固醇增加。她提醒,如果要降低膽固醇,就應遵守以下10大飲食原則:
降膽固醇飲食習慣1:少吃油炸勾芡食物
- 如炸物、酸辣湯、粟米濃湯、滷肉飯、五花肉、豬皮、雞皮等食物。
降膽固醇飲食習慣2:用植物油代替動物油
- 多用芥花籽油、橄欖油、苦茶油等好油脂。
- 避免使用豬油、牛油、肥肉、椰子油、棕櫚油、奶油。
降膽固醇飲食習慣3:少吃加工食物
- 如蛋糕、餅乾、薯片等,因為這些加工食品的反式脂肪酸含量較高。
降膽固醇飲食習慣4:少吃內臟類食物
- 少吃豬腦、豬潤等動物內臟。
降膽固醇飲食習慣5:1日吃1隻雞蛋
- 每日可吃1隻蛋,蛋白則沒有限制。
降膽固醇飲食習慣6:少吃紅肉
- 多吃Omega-3脂肪酸豐富的魚類,如秋刀魚、鯖魚、三文魚。
降膽固醇飲食習慣7:多吃膳食纖維豐富的食物
- 可多吃豆類、全榖雜糧、根莖類蔬菜及水果,因為這些食物的水溶性纖維含量很高,可幫助代謝及排出膽固醇。
降膽固醇飲食習慣8:多吃堅果
- 建議1日吃3茶匙堅果,例如核桃、杏仁、腰果、開心果等,這些食物都富含單元不飽和脂肪酸,有保護心血管的作用。
降膽固醇飲食習慣9:飲無糖綠茶
- 無糖綠茶中的兒茶素能有效降低三酸甘油脂和膽固醇。
降膽固醇飲食習慣10:飲無糖豆漿
- 豆漿內的纖維質與大豆卵磷脂都有降低膽固醇的功效。
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6大生活習慣 預防膽固醇過高
根據本港衞生署資料,要預防血液中的膽固醇水平過高,以減低患上冠心病和中風的機會,便應養成良好的飲食和生活習慣:
延伸閱讀:2類食物是高膽固醇元兇 飽和脂肪及反式脂肪食物例子
膽固醇高元兇:飽和脂肪食物來源及例子
![飽和脂肪常見食物來源](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/eb82b6cfd02027d733dc863e498418e6/2023-04/177_0.png)
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膽固醇高元兇:反式脂肪食物來源及例子
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