降胆固醇饮食｜每日吃1只鸡蛋可降胆固醇？推介10大降血脂饮食法
2023-08-15 00:00 
不注意饮食可能导致胆固醇过高，引发中风或心脏病。有营养师分享10大降血脂饮食法则，其中经常被误以为会增加胆固醇的鸡蛋，原来有助降低胆固醇。营养师又建议多喝2款饮品，同样有效降胆固醇。
降胆固醇饮食｜吃鸡蛋可降胆固醇？推介10大降血脂饮食习惯
营养师陈冠蓉在YouTube频道「健康医起聊」的影片中表示，如果食物中含有饱和脂肪酸、反式脂肪，就会导致胆固醇增加。她提醒，如果要降低胆固醇，就应遵守以下10大饮食原则：
降胆固醇饮食习惯1：少吃油炸勾芡食物
- 如炸物、酸辣汤、粟米浓汤、卤肉饭、五花肉、猪皮、鸡皮等食物。
降胆固醇饮食习惯2：用植物油代替动物油
- 多用芥花籽油、橄榄油、苦茶油等好油脂。
- 避免使用猪油、牛油、肥肉、椰子油、棕榈油、奶油。
降胆固醇饮食习惯3：少吃加工食物
- 如蛋糕、饼乾、薯片等，因为这些加工食品的反式脂肪酸含量较高。
降胆固醇饮食习惯4：少吃内脏类食物
- 少吃猪脑、猪润等动物内脏。
降胆固醇饮食习惯5：1日吃1只鸡蛋
- 每日可吃1只蛋，蛋白则没有限制。
降胆固醇饮食习惯6：少吃红肉
- 多吃Omega-3脂肪酸丰富的鱼类，如秋刀鱼、鲭鱼、三文鱼。
降胆固醇饮食习惯7：多吃膳食纤维丰富的食物
- 可多吃豆类、全榖杂粮、根茎类蔬菜及水果，因为这些食物的水溶性纤维含量很高，可帮助代谢及排出胆固醇。
降胆固醇饮食习惯8：多吃坚果
- 建议1日吃3茶匙坚果，例如核桃、杏仁、腰果、开心果等，这些食物都富含单元不饱和脂肪酸，有保护心血管的作用。
降胆固醇饮食习惯9：饮无糖绿茶
- 无糖绿茶中的儿茶素能有效降低三酸甘油脂和胆固醇。
降胆固醇饮食习惯10：饮无糖豆浆
- 豆浆内的纤维质与大豆卵磷脂都有降低胆固醇的功效。
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6大生活习惯 预防胆固醇过高
根据本港衞生署资料，要预防血液中的胆固醇水平过高，以减低患上冠心病和中风的机会，便应养成良好的饮食和生活习惯：
延伸阅读：2类食物是高胆固醇元凶 饱和脂肪及反式脂肪食物例子
胆固醇高元凶：饱和脂肪食物来源及例子
胆固醇高元凶：反式脂肪食物来源及例子
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