降血壓食物｜吃水果患高血壓風險減67%？研究揭6種水果最有效 防中風心臟病
2023-08-13 00:00 
吃水果可以降血壓，不只是影響血糖？有醫生綜合多份研究結果，分析進食水果對血壓的影響，發現只要選擇合適的水果、攝取適當的份量，患高血壓風險最多可減67%。另有研究追蹤20年發現，有6種水果預防高血壓的效果最好。
降血壓食物｜吃水果患高血壓風險減60%？醫生揭最佳食用份量
根據世衞資料，全球每4位男性就有1人患高血壓，而女性則每5人有1人患上。 家醫科醫生洪暐傑在其facebook專頁指，吃水果除了影響血糖，亦會影響血壓。他引述多份研究結果，分析不同性別、年紀進食水果以及選擇不同水果對血壓的影響。
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降血壓食物｜每日吃多少水果最有效降血壓？
洪暐傑醫生引述2018年發表於《營養與飲食學院學報》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）雜誌的論文指，該研究追蹤了8年，分析了4257位沒有高血壓的男女，年齡介乎40到69歲之間，結果發現：
- 如果每天吃4份或以上約400克的水果，男性可以減少高血壓的機率56%，女性可以減少高血壓的機率67%。
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洪醫生引述2016年於《人類高血壓雜誌》（Journal of Human Hypertension）發表的論文，一共整合9篇相關研究，分析了185,676人的資料，結果有以下發現：
- 每多吃1份大約106克水果，可以降低發生高血壓的機率1.9%。
- 進食的水果愈多，就愈能降低患高血壓機會，上限為每天吃5份大約530克的水果
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另一篇於2019年於《美國心臟協會雜誌》（Journal of the American Heart Association）發表的論文，總共分析了930,677人的資料，其中363,459人有高血壓，結果有以下發現：
- 每天吃3份大約240克的水果，可以降低發生高血壓的機率6%。
- 進食的水果愈多，就愈能降低患高血壓風險，上限為每天吃5份大約640克的水果。
綜觀以上研究結果，家醫科醫生洪暐傑指出，吃水果的確可以降低高血壓發生的機率，建議每天攝取530至600克的水果，以達到最大的保護效果。
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降血壓食物｜研究揭6種水果最有效 1種水果易致高血壓
進食不同的水果，降血壓的效果也不同。洪醫生綜合各種研究結果，指出有6種水果有效降低血壓：
根據2017年於《高血壓》雜誌（Hypertension）發表的論文，一項已追蹤20年的研究，總共分析了187,453人的資料，發現以下水果對血壓的影響：
- 降低血壓的水果：提子、藍莓、牛油果；蘋果、梨（患高血壓風險可降低9%）
- 不影響血壓的水果：士多啤梨
- 提高血壓的水果：哈密瓜（一星期吃四次以上，增加高血壓機率7%）
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另外，洪醫生指，根據2017發表於《美國高血壓雜誌》（American Journal of Hypertension）的論文，一項追蹤12.9年、分析了28,082位女性的研究發現，以下水果對血壓的影響：
- 降低血壓的水果：每天吃超過４份蘋果或橙，可以降低得到高血壓的機率9%。
- 不影響血壓的水果：香蕉、士多啤梨、藍莓
洪醫生總結指，進食不同的水果，對血壓的影響也不同。其中，吃蘋果可能有助降低患高血壓的機率。
整合上述資料，洪醫生總結如下：
- 吃水果份量：吃水果可以降低患高血壓風險，建議每天吃530至600克水果，以達到最大的保護效果。
- 喝果汁份量：如果每天喝太多果汁（680亳升）以上，就會增加患高血壓的風險
- 水果的類型：蘋果降血壓效果相對明顯
內容獲「洪暐傑醫師的愛講空間」授權轉載
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撰文：Victoria
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