降血压食物｜吃水果患高血压风险减67%？研究揭6种水果最有效 防中风心脏病
2023-08-13 00:00 
吃水果可以降血压，不只是影响血糖？有医生综合多份研究结果，分析进食水果对血压的影响，发现只要选择合适的水果、摄取适当的份量，患高血压风险最多可减67%。另有研究追踪20年发现，有6种水果预防高血压的效果最好。
降血压食物｜吃水果患高血压风险减60%？医生揭最佳食用份量
根据世衞资料，全球每4位男性就有1人患高血压，而女性则每5人有1人患上。 家医科医生洪暐杰在其facebook专页指，吃水果除了影响血糖，亦会影响血压。他引述多份研究结果，分析不同性别、年纪进食水果以及选择不同水果对血压的影响。
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降血压食物｜每日吃多少水果最有效降血压？
洪暐杰医生引述2018年发表于《营养与饮食学院学报》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）杂志的论文指，该研究追踪了8年，分析了4257位没有高血压的男女，年龄介乎40到69岁之间，结果发现：
- 如果每天吃4份或以上约400克的水果，男性可以减少高血压的机率56%，女性可以减少高血压的机率67%。
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洪医生引述2016年于《人类高血压杂志》（Journal of Human Hypertension）发表的论文，一共整合9篇相关研究，分析了185,676人的资料，结果有以下发现：
- 每多吃1份大约106克水果，可以降低发生高血压的机率1.9%。
- 进食的水果愈多，就愈能降低患高血压机会，上限为每天吃5份大约530克的水果
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另一篇于2019年于《美国心脏协会杂志》（Journal of the American Heart Association）发表的论文，总共分析了930,677人的资料，其中363,459人有高血压，结果有以下发现：
- 每天吃3份大约240克的水果，可以降低发生高血压的机率6%。
- 进食的水果愈多，就愈能降低患高血压风险，上限为每天吃5份大约640克的水果。
综观以上研究结果，家医科医生洪暐杰指出，吃水果的确可以降低高血压发生的机率，建议每天摄取530至600克的水果，以达到最大的保护效果。
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降血压食物｜研究揭6种水果最有效 1种水果易致高血压
进食不同的水果，降血压的效果也不同。洪医生综合各种研究结果，指出有6种水果有效降低血压：
根据2017年于《高血压》杂志（Hypertension）发表的论文，一项已追踪20年的研究，总共分析了187,453人的资料，发现以下水果对血压的影响：
- 降低血压的水果：提子、蓝莓、牛油果；苹果、梨（患高血压风险可降低9%）
- 不影响血压的水果：士多啤梨
- 提高血压的水果：哈密瓜（一星期吃四次以上，增加高血压机率7%）
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另外，洪医生指，根据2017发表于《美国高血压杂志》（American Journal of Hypertension）的论文，一项追踪12.9年、分析了28,082位女性的研究发现，以下水果对血压的影响：
- 降低血压的水果：每天吃超过４份苹果或橙，可以降低得到高血压的机率9%。
- 不影响血压的水果：香蕉、士多啤梨、蓝莓
洪医生总结指，进食不同的水果，对血压的影响也不同。其中，吃苹果可能有助降低患高血压的机率。
整合上述资料，洪医生总结如下：
- 吃水果份量：吃水果可以降低患高血压风险，建议每天吃530至600克水果，以达到最大的保护效果。
- 喝果汁份量：如果每天喝太多果汁（680亳升）以上，就会增加患高血压的风险
- 水果的类型：苹果降血压效果相对明显
内容获「洪暐杰医师的爱讲空间」授权转载
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撰文：Victoria
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