糖尿病飲食｜宵夜常吃1種餅可致糖尿！醫生實測血糖急升
2023-08-10 00:00 
常吃餅乾易患糖尿病？有醫生近日實測各種食物對血糖的影響，發現原來宵夜時段進食1種餅乾，不但晚上會血糖飆升，翌日早上血糖也持續高企，甚至達至糖尿病的標準。吃鹹食令血糖升高一事，令不少網民也大吃一驚。
糖尿病飲食｜宵夜常吃1種餅血糖急升 醫生實測：可致糖尿
家醫科醫生李思賢在其facebook專頁發文指出，最近自己使用連續血糖監測儀（CGM）進行了一系列實驗，以親身觀察各種食物對血糖的即時影響。他曾在專頁上指出，CGM（Continuous glucose monitor）能24小時的監測自己的血糖，只需放在皮膚下，不會有特別的感覺，有助即時監測任何吃下去東西的血糖變化。
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家醫科李思賢醫生表示，正常他在晚上的血糖約為80，但當天他在晚餐後進食約74.9g的薯片和梳打餅後，不但血糖即時飆升至175，血糖指數亦維持一整晚沒有低於100，即使第二天空腹血糖數值仍達125，已接近糖尿病診斷標準之一的「空腹血糖大於126」。
李思賢醫生測試進食零食後的血糖變化：
糖尿病飲食｜長期吃2種零食恐糖尿病 鹹食≠不升血糖
李思賢醫生表示，自己體脂率為10%，平常空腹血糖值為85，空腹胰島素1.3、糖化血色素5.2、體脂10%、肌肉量52。不過，只是吃薯片和梳打餅這兩種零食，他就已經血糖飆升，一直高企。
他指出，如果連續多晚把這類餅乾作為宵夜，就有可能變成糖尿病患者，此結果令他感到驚訝。李思賢醫生提醒，雖然這類食物屬於鹹食，但其實鹹的零食也含有糖分，會影響血糖，建議以堅果類食物作零食充飢。
根據本港衞生署資料，糖尿病高危人士如下：
內容獲「思思醫師，陪你健康的好朋友」授權轉載
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本港醫管局指，肥胖是一個引致糖尿病的主要風險因素，因此預防肥胖有助減低患糖尿病的風險。當局建議以下方法預防：
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