消委會餅乾推介｜60款餅乾含基因致癌物恐不育推介12款高分安全餅乾嘉頓麥維他上榜

2023-06-11 00:00

吃餅乾也會引致三高、患癌？消委會早前於市面搜集60款預先包裝餅乾檢測，全部均被檢出不同程度的污染物或基因致癌物，過量攝入恐傷腎、不育；同時有逾8成半餅乾屬高糖、高脂和高鈉。不過，亦有12款餅乾在檢測中獲高分推介，總評分為4.5星或以上；其中，港人熟悉的「麥維他」和「嘉頓」有餅乾產品上榜。

消委會餅乾推介｜ 60款餅乾含基因致癌物污染物 8成半高脂高糖高鈉

消委會曾搜集市面60款餅乾樣本進行測試，包括威化餅、夾心餅、消化餅、瑪利餅、梳打餅、餅乾條、克力架（Crackers）、水泡餅等。消委會該次測試主要涵蓋安全測試和營養素測試2大範疇，亦檢視了產品包裝資料。

消委會餅乾測試｜ 60款包裝餅乾安全及營養測試結果：含污染物/基因致癌物、高脂高糖高鈉，長期過量食用影響健康。

消委會餅乾測試｜包裝餅乾潛藏污染物、高脂高糖高鈉陷阱，要注意食用份量

消委會餅乾測試｜ 57款包裝餅乾標籤資料（糖分/鈉/脂肪/膳食纖維）

消委會餅乾測試｜營養素作用及建議攝取量（圖片：食安中心）

消委會餅乾測試｜餅乾建議食用份量（圖片：食安中心）

消委會在食品安全測試中發現，60款餅乾全部均檢出不同程度的污染物或基因致癌物，包括：氯丙二醇、環氧丙醇和丙烯酰胺。

至於營養素測試結果，則有33款餅乾屬於高脂、13款屬高鈉、27款屬高糖，恐帶來健康風險。不過，根據整體測試結果，總評分獲4.5星以上的餅乾有12款。

消委會餅乾推介｜12款餅乾獲4.5星以上高分餅乾推介名單

消委會測試報告顯示，有12款餅乾總評達4.5星或以上，當中有11款達4.5星，1款達5星。

消委會餅乾推介名單｜12款餅乾獲4.5星或以上

消委會餅乾推介名單｜冠華水泡餅 Koon Wah Ring Biscuits（聲稱來源地：香港）

消委會餅乾推介名單｜麥維他朱古力夾心橙餅 McVitie’s Milk Chocolate Covered Crunchy Biscuit with an Orange Flavoured Cream（聲稱來源地：英國）

消委會餅乾推介名單｜鯉魚門紹香園合桃果子專門店花占餅（聲稱來源地：香港）

消委會餅乾推介名單｜瑞士達維他奇亞籽藜麥味麥脆餅 Dar-Vida Chia & Quinoa Crackers Extra Fin（聲稱來源地：瑞士）

消委會餅乾推介名單｜Huntley & Palmers Sesameal Original （聲稱來源地：紐西蘭）

消委會餅乾推介名單｜Barilla Mulino Bianco Salted Crackers（聲稱來源地：意大利）

消委會餅乾推介名單｜CRICH Extra Virgin Olive Oil 10% and Rosemary Crackers （聲稱來源地：意大利）

消委會餅乾推介名單｜Nabisco Original Premium Cracker（聲稱來源地：意大利）

消委會餅乾推介名單｜麥維他輕怡全麥消化餅（聲稱來源地：英國）

消委會餅乾推介名單｜萊家迷你朱古力忌廉威化 Loacker Minis Cremkakao – Crispy Wafers with Cocoa and Chocolate Cream Filling（聲稱來源地：意大利）

消委會餅乾推介名單｜嘉頓忌廉威化花生味 Garden Cream Wafers - Peanut Flavoured （聲稱來源地：香港）

消委會餅乾推介名單｜Gastone Lago Wafer with Lemon Cream（聲稱來源地：意大利）

消委會餅乾推介名單｜12款餅乾獲高分（總評4.5星或以上）

冠華水泡餅
麥維他朱古力夾心橙餅
鯉魚門紹香園合桃果子專門店花占餅
瑞士達維他奇亞籽藜麥味麥脆餅
Huntley & Palmers Sesameal Original
Barilla Mulino Bianco Salted Crackers
CRICH Extra Virgin Olive Oil 10% and Rosemary Crackers
Nabisco Original Premium Cracker
麥維他輕怡全麥消化餅
萊家迷你朱古力忌廉威化
嘉頓忌廉威化花生味
Gastone Lago Wafer with Lemon Cream

消委會餅乾測試｜脂肪含量相差7.4倍高脂高鈉高糖餅乾名單

消委會測試報告指，60款餅乾樣本中，有8成半高糖、高脂和高鈉，其中脂肪含量最高和最低的餅乾相差約7.4倍。

消委會餅乾測試｜高糖高脂高鈉名單

消委會餅乾測試｜高脂定義

消委會餅乾測試｜最高脂：福尚之品芝士味蘇打餅乾（無蔗糖）

消委會餅乾測試｜最低脂：么鳳士多士多水泡餅

消委會餅乾測試｜高鈉定義

消委會餅乾測試｜最高鈉：Arnott's Country Cheese Cracker

消委會餅乾測試｜鈉質每日建議攝取量

消委會餅乾測試｜高糖定義

消委會餅乾測試｜最高糖：旺旺黑白配朱古力捲香草味

消委會餅乾測試｜糖分每日建議攝取量

在消委會餅乾測試中，最高脂、最高鈉、最高糖的餅乾如下：

最高脂：福尚之品芝士味蘇打餅乾（無蔗糖）
最高鈉：Arnott's Country Cheese Cracker
最高糖：旺旺黑白配朱古力捲香草味

消委會餅乾測試｜基因致癌物毒性及影響長期攝入恐傷腎不育

消委會測試報告指，60款餅乾樣本的基因致癌物含量如下：

有54款餅乾（佔9成）樣本被驗出有環氧丙醇（屬基因致癌物），含量介乎每公斤11微克至3900微克。
有56款餅乾被驗出有氯丙二醇，含量介乎每公斤15微克至2000微克。
有55款（佔9成）餅乾被驗出有丙烯酰胺（屬基因致癌物），含量介乎每公斤32微克至620微克；有7款餅乾檢出的丙烯酰胺含量超出歐盟的基準水平。

若環氧丙醇、氯丙二醇、丙烯酰胺攝取過量，會帶來以下影響：

消委會餅乾測試｜環氧丙醇、氯丙二醇、丙烯酰胺毒性及影響

消委會餅乾測試｜環氧丙醇/glycidol 毒性及影響

消委會餅乾測試｜氯丙二醇/3-MCPD 毒性及影響

消委會餅乾測試｜丙烯酰胺/acrylamide 毒性及影響

消委會餅乾測試｜餅乾選購及食用4大建議

消委會指，消費者須注意進食餅乾的健康風險，並列出有4大建議，以供大眾選擇時參考：

消委會餅乾測試｜餅乾選購及食用建議

消委會餅乾測試｜選購及進食餅乾注意事項：

餅乾宜作餐與餐之間的小吃，不宜作為正餐，應保持均衡飲食，進食不同種類的食物，減低因偏食而營養不均，亦避免攝入大量的污染物。
留意餅乾的營養素含量，盡量揀選較低脂、低鈉及低糖的產品。
存放餅乾在陰涼位置，避免陽光直射，吃完後應盡快將包裝密封，以免受潮。
揀選餅乾時，可根據包裝上的產品描述、配料及營養標籤，揀選適合的產品。購買前應細心查看包裝是否完整，並留意食用期限，確保產品沒有過期。

消委會餅乾推介｜60款餅乾含基因致癌物恐不育推介12款高分安全餅乾嘉頓麥維他上榜

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