「友」手工啤酒 x 粵東磁廠 上下兩代對談傳承的意義 附最後機會換領限量啤酒杯+工作坊詳情
2023-06-09 00:00
在香港屹立近百年的粵東磁廠,1928年由創辦人之一曹侶松將廣彩工藝從發源地廣州傳入香港,出產傳統手繪廣彩瓷器;隨著時代變化,出品逐漸糅合中西元素演變成「港彩」。現時粵東磁廠由第三代老闆曹志雄(下稱曹生)、太太曹葉正嬌及女兒,亦即第四代傳人曹嘉彥經營,上下兩代在彩瓷傳承上有著不同的分工和見解。談起近日聯乘「友」手工啤酒出品的限量啤酒杯被搶購的消息,他們都喜出望外。喜歡粵東磁廠出品的讀者們,要把握最後機會換領限量啤酒杯和參加工作坊!
粵東磁廠與廣彩隨時代演變
粵東磁廠於1928年開業,創辦人之一曹侶松(曹生爺爺)與一批廣彩師傅南下到香港九龍城開設「錦華隆廣彩瓷廠」。其後經歷二戰,磁廠在日戰結束後重開,並改名為粵東磁廠。曹生1968年開始在磁廠幫忙接待外國客人,以前三代人與工友一齊住工廠宿舍,耳濡目染下靠自己摸索何謂廣彩。一開始曹生連帳房都不敢入,「爸爸好嚴肅。當時我中學畢業,開始讀浸會學院(現為大學)。香港貿易轉型,漸漸變成世界工廠,因為美國貿易禁運,韓戰的時候所有中國大陸貨品不能去美國,美國買家紛紛來到香港的廠房。我識少少「咸水」英文,細個怕怕醜醜,好多專業名詞都不懂,要幫爸爸接待外國人,漸漸做到現在。」
上一代因時代變化回廠幫忙,下一代同樣。修讀設計的曹嘉彥並非從小在瓷廠打滾長大。前幾年碰上疫情,加上結婚生小孩後沒工作,爺爺臨終前希望下一代可以繼續生產,於是回來幫忙。「我未加入之前,近十幾二十年師傅退休,好多圖案都沒有再生產。現在我可以用以前停產、師傅留下來的手繪線條稿,用貼花紙技術再重新生產。」
磁廠最初生產手繪瓷器,六十年代末訂單增多,磁廠為加快生產效率,將部分手繪描綫工序改為用印章蓋印,再以人手填色燒製。直至近年連造印章的工廠都絕跡,就改用貼花紙技術,直接將圖案和顏色以絲網印刷去生產,印出再貼上瓷器後燒製。
上下兩代對談傳承的意義
粵東磁廠傳到第四代,曹嘉彥坦言壓力不少。上下兩代全靠溝通、遷就和珍惜,做得幾多得幾多,盡力就好。爺爺對孫女好有要求,上年去世前,要求孫女將廣彩手繪瓷碟重新再造,「當時要同時間競賽,畫完要給爺爺過目,畫出以前出品的精神面貌。知道上一代眼光後,現在可以靠自己判斷。」爺爺留下的20件家課,因製作耗時,至今只完成了3至4個,但當時爺爺都非常開心。曹嘉彥嘗試用不同方法,以全貼和半貼技術,希望重現手繪深淺質感。
曹生見女兒樂於接手,也感安慰。「難得個女有興趣,一個人最重要敬業樂業。如果做嗰行厭惡嗰行會搵唔到食,工作變負累,不會成功,所以要對行業有信心。」曹生以前工作最大的推動力是設計得到客人欣賞認同,便能鼓舞他一直向前行。「一個人最緊要有寄託,像爸爸以前九十幾歲還會返舖頭坐。退休工友都會回來坐,有種精神寄託,幸好地方是自己的,無加租壓力,可以做就做落去。」
最初粵東磁廠做的廣彩手繪圖案,可追溯至300年前,清朝康熙年代流傳下來的廣彩,圖案密集細緻、顏色豐富。後來磁廠主要出口到外國市場,為迎合西方品味,一方面保留廣彩精髓,同時簡化圖案、中西融合,曹志雄將之稱為「港彩」。例如前港督麥理浩的夫人曾訂造仿土耳其花紋瓷器,該樣式其後被稱為「督花」,可說是蘊含廣彩手繪構圖填色技藝和西方圖案風格的「港彩」瓷器代表作之一。現在,曹嘉彥會用電腦處理師傅手稿,將線條和圖案對稱、配合碟型、配對以前的顏色,過程耗時至少一星期,相比以前師傅手繪速度只快了大概一半。曹嘉彥笑說,「以前師傅在紙上手繪,我用iPad手繪。」
廣彩傳統與創新之間的平衡
談到廣彩傳統與創新,要保留傳統,曹嘉彥認為首要是顏色部份一定要跟足傳統廣彩特定顏色。「例如有13種顏色是標準的,尤其傳統廣彩顏色豐富,一定有真金、西紅(粉紅色,亦是含金量高顏料)、珊瑚紅(橙紅色)、大綠(深綠)、二綠(淺綠)等。傳統廣彩有特定顏色組合,因為廣彩顏料是金屬氧化物,有些顏色混合會有化學反應互相抵銷。第二是邊飾。磁廠保留了幾百種傳統邊飾圖案,例如工字錦、金錢邊、三線錦等。創新可以是保留一些傳統同時融合新元素,只要效果美觀。」曹生沒有刻意要求女兒傳承廣彩傳統,反而欣賞外國客人想法創新,新舊融合可做出更多意想不到的作品出來。亦為粵東磁廠現在能夠跟不同品牌合作感到榮幸,認為是女兒慢慢發展出來的成果。
「友」手工啤酒 x 粵東磁廠 限量啤酒杯設計
「友」手工啤酒和粵東磁廠同是香港品牌,這次的聯乘希望創作一隻將中西新舊結合、非傳統又專屬香港人的「港彩」啤酒杯,以帶出工藝傳承意義。傳統廣彩常見花果是牡丹、水仙、荷花、菊花等嶺南花果。但今次在設計上,杯身將本地創作單位Brainrental筆下的「友」招牌圖案結合啤酒主題,融入啤酒花圖案,以經典的青花瓷藍白色設計呈現出來。啤酒花勾連的形態亦源自傳統瓷器。另外用上三線錦,與「港彩」瓷器代表作之一、前港督麥理浩的夫人訂造的相同。
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D 26
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地址:中環紅棉路22號The Murray, Hong Kong 酒店平台樓層
Ppalli Ppalli
地址:深水埗大南街230號地下
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地址:天后琉璃街11號地舖
工作坊詳情:
- 日期 : 2023年6月24日 (星期六)
- 時間 : 下午2-6時
- 地點 : 西營盤西源里21號
- 名額 : 40位
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