「友」手工啤酒 x 粤东磁厂上下两代对谈传承的意义附最后机会换领限量啤酒杯+工作坊详情

2023-06-09 00:00

在香港屹立近百年的粤东磁厂，1928年由创办人之一曹侣松将广彩工艺从发源地广州传入香港，出产传统手绘广彩瓷器；随著时代变化，出品逐渐糅合中西元素演变成「港彩」。现时粤东磁厂由第三代老板曹志雄（下称曹生）、太太曹叶正娇及女儿，亦即第四代传人曹嘉彦经营，上下两代在彩瓷传承上有著不同的分工和见解。谈起近日联乘「友」手工啤酒出品的限量啤酒杯被抢购的消息，他们都喜出望外。喜欢粤东磁厂出品的读者们，要把握最后机会换领限量啤酒杯和参加工作坊！

粤东磁厂与广彩随时代演变

粤东磁厂于1928年开业，创办人之一曹侣松（曹生爷爷）与一批广彩师傅南下到香港九龙城开设「锦华隆广彩瓷厂」。其后经历二战，磁厂在日战结束后重开，并改名为粤东磁厂。曹生1968年开始在磁厂帮忙接待外国客人，以前三代人与工友一齐住工厂宿舍，耳濡目染下靠自己摸索何谓广彩。一开始曹生连帐房都不敢入，「爸爸好严肃。当时我中学毕业，开始读浸会学院（现为大学）。香港贸易转型，渐渐变成世界工厂，因为美国贸易禁运，韩战的时候所有中国大陆货品不能去美国，美国买家纷纷来到香港的厂房。我识少少「咸水」英文，细个怕怕丑丑，好多专业名词都不懂，要帮爸爸接待外国人，渐渐做到现在。」

问到曹生接过最大的生意是哪一单，曹生笑说是认识到老婆。曹太当年在美国买手的百货公司工作，她带好多客人到粤东磁厂购物而认识。（图：蔡建新摄）

曹生以往靠自己摸索何谓广彩，对女儿一样放手，只将上一代师傅手绘图案传承给她，让她自己慢慢体会。（图：蔡建新摄）

现时曹生有空闲会在店铺修补旧时的瓷器，强调最著重货真价实，不做投机生意。（图：蔡建新摄）

曹生喜欢传统广彩的细致、颜色图案丰富。（图：蔡建新摄）

磁厂最初生产手绘瓷器，六十年代末订单增多，磁厂为加快生产效率，将部分手绘描綫工序改为用印章盖印，再人手填色烧制。直至近年造印章的工厂都绝迹，改用贴花纸技术，直接将图案和颜色用丝网印刷去生产，印出再贴上瓷器后烧制。（图：蔡建新摄）

问到最喜欢的粤东出品，曹生笑言最重要是得到客人认同，卖得到的就是最喜欢。（图：蔡建新摄）

上下两代在彩瓷传承上有著不同的分工；曹太经常举办港彩工作坊，让更多人有机会接触传统工艺。（图：蔡建新摄）

香港艺术家蛙王亦曾经参加曹太的港彩工作坊，更将制成品送给曹太。（图：蔡建新摄）

曹生见女儿乐于接手，也感安慰。「难得个女有兴趣，一个人最重要敬业乐业。如果做嗰行厌恶嗰行会搵唔到食，工作变负累，不会成功，所以要对行业有信心。」曹生以前工作最大的推动力是设计得到客人欣赏认同，便能鼓舞他一直向前行。（图：蔡建新摄）

曹生在2010年后，发现自己好喜欢回看清朝旧广彩，但又买不起，庆幸能请当时技术较纯熟的谭志雄师傅（已故），要求他画仿清朝图案。（图：蔡建新摄）

曹生称赞以前师傅画工生动，作品有生命力。（图：蔡建新摄）

这件作品属于谭师傅晚年作品，曹生认为当时谭师傅眼睛不好，作品笔触模糊，所以不会售卖。（图：蔡建新摄）

上一代因时代变化回厂帮忙，下一代同样。修读设计的曹嘉彦并非从小在瓷厂打滚长大。前几年碰上疫情，加上结婚生小孩后没工作，爷爷临终前希望下一代可以继续生产，于是回来帮忙。「我未加入之前，近十几二十年师傅退休，好多图案都没有再生产。现在我可以用以前停产、师傅留下来的手绘线条稿，用贴花纸技术再重新生产。」

磁厂最初生产手绘瓷器，六十年代末订单增多，磁厂为加快生产效率，将部分手绘描綫工序改为用印章盖印，再以人手填色烧制。直至近年连造印章的工厂都绝迹，就改用贴花纸技术，直接将图案和颜色以丝网印刷去生产，印出再贴上瓷器后烧制。

上下两代对谈传承的意义

粤东磁厂传到第四代，曹嘉彦坦言压力不少。上下两代全靠沟通、迁就和珍惜，做得几多得几多，尽力就好。爷爷对孙女好有要求，上年去世前，要求孙女将广彩手绘瓷碟重新再造，「当时要同时间竞赛，画完要给爷爷过目，画出以前出品的精神面貌。知道上一代眼光后，现在可以靠自己判断。」爷爷留下的20件家课，因制作耗时，至今只完成了3至4个，但当时爷爷都非常开心。曹嘉彦尝试用不同方法，以全贴和半贴技术，希望重现手绘深浅质感。

访问期间，份外感受到曹生一家人的平和从容。（图：蔡建新摄）

粤东磁厂传到第四代，曹嘉彦坦言压力不少。上下两代全靠沟通、迁就和珍惜，做得几多得几多，尽力就好。（图：蔡建新摄）

爷爷对孙女好有要求，上年去世前，要求孙女将广彩手绘瓷碟重新再造，「当时要同时间竞赛，画完要给爷爷过目，画出以前出品的精神面貌。知道上一代眼光后，现在可以靠自己判断。」（图：蔡建新摄）

爷爷给的20件家课，因制作耗时，到现在只做了3－4个，但当时爷爷都非常开心。曹嘉彦尝试用不同方法，以全贴和半贴技术，希望重现手绘深浅质感。（图：蔡建新摄）

曹生说，「一个人最紧要有寄托，像爸爸以前九十几岁还会返铺头坐。退休工友都会回来坐，有种精神寄托。幸好地方是自己的，无加租压力，可以做就做落去。」（图：蔡建新摄）

在香港屹立近百年的粤东磁厂，位于九龙湾宏开道15号九龙湾工业中心3楼。（图：蔡建新摄）

曹生见女儿乐于接手，也感安慰。「难得个女有兴趣，一个人最重要敬业乐业。如果做嗰行厌恶嗰行会搵唔到食，工作变负累，不会成功，所以要对行业有信心。」曹生以前工作最大的推动力是设计得到客人欣赏认同，便能鼓舞他一直向前行。「一个人最紧要有寄托，像爸爸以前九十几岁还会返铺头坐。退休工友都会回来坐，有种精神寄托，幸好地方是自己的，无加租压力，可以做就做落去。」

最初粤东磁厂做的广彩手绘图案，可追溯至300年前，清朝康熙年代流传下来的广彩，图案密集细致、颜色丰富。后来磁厂主要出口到外国市场，为迎合西方品味，一方面保留广彩精髓，同时简化图案、中西融合，曹志雄将之称为「港彩」。例如前港督麦理浩的夫人曾订造仿土耳其花纹瓷器，该样式其后被称为「督花」，可说是蕴含广彩手绘构图填色技艺和西方图案风格的「港彩」瓷器代表作之一。现在，曹嘉彦会用电脑处理师傅手稿，将线条和图案对称、配合碟型、配对以前的颜色，过程耗时至少一星期，相比以前师傅手绘速度只快了大概一半。曹嘉彦笑说，「以前师傅在纸上手绘，我用iPad手绘。」

广彩传统与创新之间的平衡

谈到广彩传统与创新，要保留传统，曹嘉彦认为首要是颜色部份一定要跟足传统广彩特定颜色。「例如有13种颜色是标准的，尤其传统广彩颜色丰富，一定有真金、西红（粉红色，亦是含金量高颜料）、珊瑚红（橙红色）、大绿（深绿）、二绿（浅绿）等。传统广彩有特定颜色组合，因为广彩颜料是金属氧化物，有些颜色混合会有化学反应互相抵销。第二是边饰。磁厂保留了几百种传统边饰图案，例如工字锦、金钱边、三线锦等。创新可以是保留一些传统同时融合新元素，只要效果美观。」曹生没有刻意要求女儿传承广彩传统，反而欣赏外国客人想法创新，新旧融合可做出更多意想不到的作品出来。亦为粤东磁厂现在能够跟不同品牌合作感到荣幸，认为是女儿慢慢发展出来的成果。

「友」手工啤酒 x 粤东磁厂限量啤酒杯设计

「友」手工啤酒和粤东磁厂同是香港品牌，这次的联乘希望创作一只将中西新旧结合、非传统又专属香港人的「港彩」啤酒杯，以带出工艺传承意义。传统广彩常见花果是牡丹、水仙、荷花、菊花等岭南花果。但今次在设计上，杯身将本地创作单位Brainrental笔下的「友」招牌图案结合啤酒主题，融入啤酒花图案，以经典的青花瓷蓝白色设计呈现出来。啤酒花勾连的形态亦源自传统瓷器。另外用上三线锦，与「港彩」瓷器代表作之一、前港督麦理浩的夫人订造的相同。