即食Pizza晾衣架解凍法僅需15分鐘網民：風乾定天然生曬？附食安中心建議

2023-04-14 00:00

以往Pizza引起熱議，無非是口味獨特，為視覺和味蕾帶來衝擊，不過今次引起一片嘩然的卻是即食Pizza的解凍方法。事源一名港男堅持不翻熱就直接進食急凍Pizza，繼之前將Pizza擺放於室溫環境30分鐘再加茄汁食用，今次他又出Pizza解凍新招，將Pizza放在窗外的晾衣架，並用衣夾固定，讓其沐浴於溫暖的陽光下。樓主更表示「晾衫架急凍pizza」「只需15分鐘，已經好好味」。帖文一出隨即引起熱烈迴響，有網民直言：「你咁樣係『風乾』定係『天然生曬』呀？」，也有網民憂慮食用安全。其實，食安中心就解凍食品已一再強調，食物是絕對不應該置於室溫下解凍！

即食Pizza晾衣架解凍法

事主自製「晾衫架急凍pizza」後，將解凍新招分享至Facebook「香港茶餐廳及美食關注組」。首張照片可以Pizza被衣夾固定在晾衣繩上，旁邊還有一條正在晾曬的牛仔褲；第二章照片則為Pizza「完成解凍」的狀況，只見到餅底已經變軟，不過上方的芝士則尚未融化。

一名港男將Pizza放在窗外的晾衣架，並用衣夾固定，讓其沐浴於溫暖的陽光下（圖源：Facebook@「香港茶餐廳及美食關注組」）

首張照片可以Pizza被衣夾固定在晾衣繩上，旁邊還有一條正在晾曬的牛仔褲（圖源：Facebook@「香港茶餐廳及美食關注組」）

第二章照片則為Pizza「完成解凍」的狀況，只見到餅底已經變軟，不過上方的芝士則尚未融化（圖源：Facebook@「香港茶餐廳及美食關注組」）

樓主非首次嘗試室溫解凍食品（圖源：Facebook@「香港茶餐廳及美食關注組」）

之前已經嘗試將759意大利方形Pizza放置於室溫30分鐘作解凍（圖源：Facebook@「香港茶餐廳及美食關注組」）

另外也試過室溫解凍叉燒包（圖源：Facebook@「香港茶餐廳及美食關注組」）

在室溫環境擺放30分鐘後直接食用（圖源：Facebook@「香港茶餐廳及美食關注組」）

圖中可見叉燒包醬汁仍未融化（圖源：Facebook@「香港茶餐廳及美食關注組」）

不過港男則表示直接吃口感自然、沒有雪味（圖源：Facebook@「香港茶餐廳及美食關注組」）

其實樓主亦非首次嘗試室溫解凍食品，由樓主分享至Facebook「香港茶餐廳及美食關注組」的照片可見，除了是次的Pizza，他也一度嘗試將叉燒包放置於室溫30分鐘後進食。

網民留言

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網民留言：下次咁樣玩啦

網民留言：師兄，你咁樣係「風乾」定係「天然生曬」呀？

網民留言：無微波爐的話，用平底鑊，放個Pizza落去、燒熱隻鑊，係鑊邊落1-2小羹水然後cup蓋就得架啦！

網民留言：出面大塵當芝士粉鋪面

網民留言：想逼死意大利人

網民留言：條牛仔褲幾耐先食得

網民留言：又係你再次生食pizza

網民留言：霉菌、細菌配合室溫濕度，令大自然同食物嘅互相結合所產生嘅化學作用，我地凡人識條鐵咩？

網民留言：有小強飛過就gg

網民留言：放晾衫架十五分鐘口感自然沒有雪櫃味外加樓上C9浸除豐富層次絕對比蒸熱好吃

網民留言：喜歡你的生活態度

樓主的驚人之舉引起網民熱烈討論，有網民挪揄道：「有無雀仔幫你加啲醬汁」、「出面大塵當芝士粉鋪面」；也有網民貼心分享「無微波爐的話，用平底鑊，放個Pizza落去、燒熱隻鑊，係鑊邊落1-2小羹水然後cup蓋就得架啦！」

食安中心建議

急凍食品固然方便，但謹記用正確的方式解凍冷藏食品，以免食物品質受到影響。食安中心表示，市民可利用雪櫃保鮮格、流動的自來水和微波爐解凍冷藏（急凍）食品，不過食物絕不應置於室溫下或熱水中解凍，這會將食物長時間暴露於危險溫度範圍，有利細菌生長。除非放進雪櫃解凍，否則冷藏食品解凍後應立即烹煮食用，因為溫度較高有利食物中的細菌生長。

圖源：Facebook@「香港茶餐廳及美食關注組」