教煮3款零失敗西式家常菜 煎豬扒/燜雞髀/焗魚柳｜簡易食譜

中式家常菜吃多了，今個周末不妨轉口味，炮製西式家常菜。今日教大家烹調3道做法簡單的西餐家常菜，包括豬、雞及魚，惹味可口。吃西餐不少得甜品，今日附加焗西米布甸食譜，充滿蛋香又滑溜。

 

香橙白酒煎豬扒

 

3款西式家常菜食譜

今日推介的3款西式家常菜譜，包括香橙白酒煎豬扒、白汁蘑菇燜雞、菠菜芝士焗魚柳，都是經典口味家常菜。材料方面，可選用急凍豬扒、雞髀及魚柳，方便處理又啖肉。調味方面，香橙白酒煎豬扒、白汁蘑菇燜雞均加入白酒增添香味，菠菜芝士焗魚柳則充滿芝士及鮮奶香。

即睇3款西式家常菜食譜↓↓

3款西式家常菜食譜

香橙白酒煎豬扒

香橙白酒煎豬扒

香橙白酒煎豬扒以白酒及橙提味。

香橙白酒煎豬扒可選用急凍豬扒入饌。

香橙白酒煎豬扒烹法簡單。

白汁蘑菇燜雞

白汁蘑菇燜雞香軟入味。

白汁蘑菇燜雞加入多種配料烹調。

白汁蘑菇燜雞以雞髀入饌，啖啖肉。

白汁蘑菇燜雞以雞髀的肉質軟滑。

菠菜芝士焗魚柳

菠菜芝士焗魚柳的味道香濃。

菠菜芝士焗魚柳。

菠菜芝士焗魚柳加入芝士和鮮奶的味道香濃。

菠菜芝士焗魚柳可伴意粉或飯享用。

 

焗西米布甸食譜

西米是常用的甜品食材，口味配搭多變。天氣冷的時候，在西米加入吉士蛋漿，焗成香甜的布甸，熱辣辣品嘗，口感香甜又滑溜，令人滿足。
文：EH

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焗西米布甸食譜

焗西米布甸的味道香甜滑溜。

材料：水2.5杯、西米100克、糖100克、牛油25克、蛋2隻、粟粉25克、吉土粉25克、鮮奶1/4杯

材料：水2.5杯、西米100克、糖100克、牛油25克、蛋2隻、粟粉25克、吉土粉25克、鮮奶1/4杯

1. 燒滾水，加入西米煮10分鐘。

2. 熄火焗20分鐘，焗至西米呈透明。

3. 在西米加入糖煮溶。

4. 在西米加入牛油煮溶。

5. 將吉士粉和粟粉拌勻。

6. 在吉士粉和粟粉加入鮮奶拌勻。

7. 在拌勻的吉士鮮奶加入雞蛋，拌勻。

8. 將拌好的吉士蛋漿慢慢拌入已煮透的西米內。

9. 期間不斷輕輕攪拌。

10. 將已拌勻的蛋漿西米倒入已抹油的焗盆內。

11. 把焗盆坐水，置於190度焗爐內，焗30至35分鐘至金黃色。

小貼士：切忌把生西米沖水再煮，否則煮後會黏成一團。

 

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