糖尿飲食|患糖尿飲食清淡仍然血糖高 揭1類健康早餐易致血糖失控
2023-02-10 00:00
一名71歲女性罹患糖尿病10多年,每日服用3次口服藥物、施打高劑量胰島素,還很難控制血糖。醫師詢問後得知,她早餐以白饅頭、白粥為主,看似的清淡飲食,卻導致蛋白質嚴重不足、精緻澱粉過多,因而血糖無法控制。後來經過調整飲食與生活習慣的改變,她目前的血糖能控制在標準都落在標準值內,胰島素施打的劑量也可望降低。
減重醫師蕭捷健在其臉書粉專上表示,糖尿病患者由於胰島素阻抗,使胰島素將血糖降下來的能力越來越差,若不施打胰島素,身體就會一直處於高血糖的狀態,進而破壞視網膜和腎臟的微血管,最後導致失明和腎衰竭。
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蕭捷健表示,該名患者吃得很清淡,早上都是白饅頭、白粥為主,沒什麼肉,但這種貌似「清淡健康」的飲食,其實都是屬於會刺激血糖的精緻澱粉,讓蛋白質嚴重不足、精緻澱粉過多,也導致患者的肌肉量過少,且血糖無法控制。
蕭捷健因此請該患者增加蛋白質的攝取、挑選優質澱粉、吃到精緻澱粉就要運動這3點改變,患者目前的血糖都落在100,也就是標準值以內,甚至有機會不用胰島素施打,也瘦了4公斤。
在增加蛋白質部分,他建議,每天蛋白質攝取量提升到體重1.5~2倍;在挑選優質澱粉方面,因糙米去糠變成白米、再熬成粥後,升糖指數會大增,導致血糖更難控制,造成胰島素阻抗,導致胰島素越打越多,他建議將饅頭改成地瓜、飯改成糙米,稀飯改成圓形大燕麥粒,血糖就會穩定許多。他並建議患者,在食用高油高澱粉的食物後,多外出散步。
本文獲「中時新聞網」授權轉載
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本港醫管局指出,以下5類人士有較高機會患上糖尿病:
預防糖尿病方法
醫管局指,肥胖是一個引致糖尿病的主要風險因素,因此預防肥胖有助減低患糖尿病的風險。當局建議以下方法預防:
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