飲食熱話｜蔡瀾指$1500食鏞記抵過食Omakase 網民力數3間離地餐廳鬧爆名人飯堂親疏有別白鴿眼 VIP熟客限定

2022-11-03 00:00

蔡瀾早前狠批香港Omakase只是平衡收入的營運方式，引起眾多網民共鳴，最近蔡瀾在Facebook寫的食評又引起熱議，今次卻是一面倒的反對聲音。事源蔡瀾請日本友人到鏞記吃飯，提到鏞記燒鵝皮燒得好，肉也軟熟，連小小的螃蟹都蒸得極為濃味，埋單「一千五百港幣，比起OMAKASE的日本餐便宜得多」。貼文一出，網民紛紛留言鬧爆，批評鏞記店員白鴿眼，高質美食只用來招待VIP熟客。名人飯堂「親疏有別」的招待方式顯然不是個別例子，除了鏞記，不少網民都提過到福臨門和Da Domenico進餐同樣是貼錢買難受。

蔡瀾FB貼文一出引起熱議

蔡瀾讚鏞記抵過食Omakase

蔡瀾讚鏞記燒鵝皮燒得好，肉也軟熟

蔡瀾讚鏞記抵過食Omakase

力數鏞記五宗罪
1.「鏞記係有好嘢嘅，不過唔係俾你地食嘅」
2.「佢班好的廚師只招呼熟客」
3.「此店絕對親疏有別」
4.「燒鵝凍嘅」
5.「對眼生喺頭頂，只會見到啲尊貴嘅客，一般平民就質啲垃圾俾你食」

之前同朋友去鏞記，叫碟燒鵝，上檯居然夠膽死係凍嘅。有睇食神都知，燒鵝凍即out 之後搭的士，當然媽聲四起。的士司機就搭嘴：鏞記係有好嘢嘅，不過唔係俾你地食嘅。

豆沙，不一定是贈品。家姐曾有一圍同事高高興興去吃，也許店員見他們華洋夾雜身光頸靚，臨尾輕鬆問一聲"來一盅紅豆沙吧？！"眾人埋單時驚覺那紅豆沙是天價，追問之下，店家淡淡然說那是落了遠年陳皮的，"理所當然"值錢。

佢班好的廚師只招呼熟客

此店絕對親疏有別，我們這種生客是真的連燒鵝都要運氣才吃得下。紅豆沙，就已經是親的象徵。蔡生屬至親，無從領會這些待遇。

這家店是看人客來做的，我們平民百姓進門那些夥計眼睛都捎到天花板上了。疫情前去了一次，以後就堅決不再去了

名人去鏞記先食到好野

福臨門
有「富豪飯堂」之稱的「福臨門」也是網民狠批的對象之一，福臨門共有三層高，其中一層專門提供給貴賓使用，據聞要入會才可以預定座位。網民指「福臨門係睇人煮飯」，同一個價錢同一個菜式，出品可以是完全兩回事。除了食物，「福臨門」也有白鴿眼情況，網民直言「福臨門係俾班熟客去，生面口嘅客人，連洗碗嗰個都睇你唔起呀」。

圖源：福臨門FB

Da Domenico
海鮮價不止會在貼地大排檔出現，連一眾富豪名人及超級食饕會光顧的貴價餐廳都有相同狀況。網民在沒有VIP陪同下前往Da Domenico進餐，一碟意粉埋單居然就已經$1,800港元（$1,200/1份，$1,800/1.5份）。有食客試過問老闆有什麼菜式推薦，竟被回覆：「這裏的客人都了解餐單及知道要點什麼」。如果沒有提早做好功課，平常人進去吃飯必然出糗。要是想開酒跟親友小酌一杯，就要博運氣了，因為這裏開瓶費收幾多或不收全看心情。