識煮食譜｜3款香濃小菜 鮮味墨魚 咖喱三文魚頭 香濃栗子燜雞
2022-08-12 00:00 
在家自煮飯餐，非常彈性，可因應時間、食材、口味作調整。若這個周末及周日想煮住家飯，但又未有頭緒烹調甚麼菜式，今日教大家煮三道惹味菜式，烹法簡單，讓你輕鬆享受入廚樂。
1. 「意大利煨釀墨魚」
新鮮墨魚的肉質爽彈又滑溜，味道鮮甜濃郁，毋須特別烹調，簡單灼熟及蘸點醬油品嘗，已是一道美味佳餚。墨魚也是小炒的常用食材，配搭多元化。釀墨魚的工序多一點，但可融合不同食材的鮮味，別具風味。
2. 「紅咖喱三文魚頭煲」
三文魚含有豐富奧米加3及優質的蛋白質，對腦部發展及眼睛均有益處，是健康食材。三文魚的魚味濃郁，適合多種烹法，這道菜可加入不同蔬菜同煮，令營更均勻。
3. 「太子參栗子燜雞」
雞肉含豐富營養，是補身食材。若想加強食療功效，可加入太子參及栗子燜雞。太子參能益氣健脾、生津潤肺，栗子則養胃健脾，均有益健康。
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