夏日熱辣辣｜力抗高溫 暑假必食日本凍食

夏季來臨，氣溫愈來愈高，有時真的會感食慾不振。要抵抗炎炎夏日，可以嘗試一系到的日本料理，美味之類亦可降低體溫。

素麵
素麵的闊度不足1.7毫米，口感輕巧爽口是最大特點，一般是將煮熟的麵條以冰水浸泡，再沾上日式麵沾醬食用。每年夏天，日本超市的麵類專區都會擺滿各款口味。

中華冷麵
將麵條煮過後以冰水冷卻，再加入火腿、蛋絲與青瓜絲等食材攪拌，是日本人夏天的必吃之選。

鰻魚料理
想不到是日本夏天必吃美食，鰻魚以炭火燒烤後鋪在白飯上，口感甜辣。由於鰻魚含豐富的維他命及礦物質，適合用以為身體補給。

竹簍蕎麥麵  / 竹簍烏龍麵
竹簍蕎麥麵及竹簍烏龍麵是日本夏天的代表麵類。烏龍麵以小麥粉製成，而蕎麥麵則以蕎麥粉製造，一般在煮後浸泡冰水，再放於竹簍上。日本全國各地都有蕎麥麵店，有的會配上天婦羅或山藥等食材。

盛岡冷麵 
盛岡冷麵嚼勁十足而口感滑，為岩手縣盛岡市的知名料理。在冷麵上放泡菜、青瓜及熟蛋等食材，有的甚至會在碗內放入冰塊。

 

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