香港經典小食｜想食砵仔糕其實唔難 走入元朗西環重溫經典

要說香港的流行小食，咖哩魚蛋、魚肉燒賣、雞蛋仔、煎釀三寶等都是熱門之選。不過，若要再添上「經典」二字，大家想起的又會是什麼？砵仔糕又是不是你的心水？

砵仔糕為傳統粵式糕點，起源於台山，及後流傳到香港，成為香港經典小食之一。傳統的砵仔糕以黃糖及粘米粉等製成，再放入瓦製小砵內蒸熟。時至今日，瓦製小砵買少見少，大多數砵仔糕都會放在瓷碗當中，再以竹籤穿起來吃。

「一件白色，一件紅色。」這都是買砵仔糕時常聽到的說話。砵仔糕在八十年代，就只有一、兩種的口味。白色就是以白砂糖製成，而紅色則加入紅豆。剛蒸好出爐的砵仔糕口感暖而綿滑，同時帶著清香。

現時有不少小店都會將砵仔糕「再進化」，例如是綠茶砵仔糕、南瓜砵仔糕。

現時香港仍有不少老店，都會以這道經典小食作主打，仍能吸引不少粉絲以回味這望童年味道。

驊記糕點屋
地址：元朗元朗安寧路20-24號利群樓地下

黃糖砵仔糕設「有豆」及「無豆」兩款，有豆砵仔糕紅豆足料，幾乎覆蓋整個表面，每一口都可吃到口感煙韌的糕底及紅豆。

卓越食品餅店
西環西營盤皇后大道西183號地舖

為區內歷史非常悠久的中國傳統餅店，店內沒有售賣蛋糕或麵包，只有中式餅食及小食。迷你版本的砵仔糕，勝在小小的一件，可盡試兩色味道，值得一提的是，此店出品的砵仔糕，仍然是沿用瓦製小砵製作，極具傳統風味。

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