夏日食療｜醫管局推介護心糖水 紅棗紅豆原來好有益

趁着父親節一家人聚餐，不妨為家人炮製飯後糖水，但閣下有沒有心水呢？!香港醫院管理局（簡稱醫管局）早前在臉書出帖子，以五臟為主題分享夏日的護心之法，提到可以從飲食入手，西瓜可以清心煩，而蓮子、紅棗及小麥則可以養心安神，更推介紅棗紅糖紅豆沙糖水，紅棗可以安神、紅豆暖胃，而紅糖則暖胃。它們三者有何特色呢？

圖片來源自醫院管理局facebook。

 

紅棗

在李時珍《本草綱目》提到紅棗的功效，包括補中益氣、滋補、潤心肺、緩陽血、生津液、悅顏色及通九竅等。紅棗的營養價值豐富，蘊含糖、鈣質、鐵質、蛋白質、黃酮類、維生素B、C、P、胡蘿蔔素以及多種微量元素等，其中的維生素P有助擴張人體的毛細血管，幫助防治高血壓及心血管疾病。

 

紅豆

大家都不會陌生的紅豆，其實含有豐富的膳食纖維之外，也含澱粉、蛋白質、低脂肪、磷鉀、鐵質及礦物質等。其中的膳食纖維有助降低膽固醇水平，鉀則可放鬆血管及增加血液流動，從而減少血壓及心臟壓力，減低患上相關的心臟疾病及中風。不過，紅豆容易造成脹氣及具利尿作用，若閣下有腸胃不適及尿頻問題，食量就要多加控制了。

 

紅糖

紅糖乃由蔗糖提取， 通過簡易處理，而非經高度精煉而成，保留了蔗汁的成分，亦含有維生素、鐵、鋅、錳及鉻等等。從中醫角度來說，紅糖屬於性溫、味甘、入脾，備益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛及活血化瘀的功效。假如是血糖關注人士，入饌的份量可以適量的減少。