保育活化古建築｜薄鳧林牧場變身打卡勝景

疫情緩和，大家都想到戶外舒展一下，有過百年歷史、位於薄扶林的「薄鳧林牧場」於上星期試業，成為一家大細遊玩或打卡的好去處。這裏除可一睹列為一級歷史建築的薄扶林舊牛奶公司高級職員宿舍，還可細賞珍貴的牧場展品。從牧場經理大屋向外走到L形斜道，更可欣賞博寮海峽及日落美景，超級治瘉。
文︰Angel 圖︰何健勇

主樓充滿歷史色彩
薄鳧林牧場是香港特區政府發展局「活化歷史建築伙伴計畫」第四期的保育項目之一，由香港明愛與薄扶林村文化地境保育有限公司共同負責復修、活化及營運。整個牧場由舊牛奶公司高級職員宿舍、牧場經理寓宅、傭工宿舍和車庫組成，是牛奶公司在香港現存最古老的建築物之一，亦是至今唯一尚存的牛奶公司高級職員宿舍，故此極具觀賞價值。
來到牧場參觀，主角當然是宿舍主樓「寶馬」（Braemar），這建築物於2009年12月被評為一級歷史建築。薄鳧林牧場古迹及業務發展經理林楚穎（Hazyl）本身對歷史及文化充滿濃厚興趣，她親自解說︰「復修工程主要以1919年的宿舍外貌為藍本，經過翻新後，既保留原有建築特色，同時亦充滿美感。由牧場經理主樓向外走到L形斜道，更能夠觀賞到博寮海峽及日落美景，是極佳的打卡點！」
展館欣賞村民作品
為了推動地方保育，讓大眾認識身處地方及四周環境的價值，薄扶林村文化地境保育有限公司在2014年主動尋求明愛的支援，一同申請「活化歷史建築伙伴計畫」。整個保育工作由薄扶林村的村民作主導，所以村民亦有份參與「薄鳧林牧場」的規劃、統籌與業務，牧場其中一個展館，便擺放了村民的精心傑作，如紮染、 特色糖圈等。牧場員工蘇麗安（Ann）是薄扶林村的村民，而展館的紮染製品，正是她與村民的心血結晶。

    
展館另一吸睛之作，就是牛奶公司雪糕櫃。Hazyl續說︰「薄扶林村內的啟祥士多老闆看見團隊努力保育牛奶公司歷史，於是捐出鋪內使用多年的原裝牛奶公司雪糕櫃。雪糕櫃的四塊飾板其中一塊已嚴重鏽蝕，製冷零件亦已失靈，為了今次展覽，義工Martin便依照雪糕櫃的原本樣子，重造一個全新的，入場巿民可以之與原物作一個比較。」其實薄鳧林牧場能順利落成，有賴薄扶林村村民的無私貢獻，Hazyl說若然進入牧場參觀時，遇上在場幫手的村民，他們會樂於跟大家細說這古迹的各種有趣往事。
薄鳧林牧場現為試業階段，必須網上預約入場，每小時為一節，每節限六十人，試業期間免費入場，另有導賞團及工作坊，查詢詳情可瀏覽www.facebook.com/thepokfulamfarm。

薄鳧林牧場
地址︰薄扶林道141號A

薄鳧林牧場古迹及業務發展經理林楚穎（Hazyl）對歷史及文化充滿濃厚興趣，現在希望深入了解薄扶林村居民的生活點滴。