保育活化古建筑｜薄凫林牧场变身打卡胜景

疫情缓和，大家都想到户外舒展一下，有过百年历史、位于薄扶林的「薄凫林牧场」于上星期试业，成为一家大细游玩或打卡的好去处。这里除可一睹列为一级历史建筑的薄扶林旧牛奶公司高级职员宿舍，还可细赏珍贵的牧场展品。从牧场经理大屋向外走到L形斜道，更可欣赏博寮海峡及日落美景，超级治愈。
文︰Angel 图︰何健勇

主楼充满历史色彩
薄凫林牧场是香港特区政府发展局「活化历史建筑伙伴计画」第四期的保育项目之一，由香港明爱与薄扶林村文化地境保育有限公司共同负责复修、活化及营运。整个牧场由旧牛奶公司高级职员宿舍、牧场经理寓宅、佣工宿舍和车库组成，是牛奶公司在香港现存最古老的建筑物之一，亦是至今唯一尚存的牛奶公司高级职员宿舍，故此极具观赏价值。
来到牧场参观，主角当然是宿舍主楼「宝马」（Braemar），这建筑物于2009年12月被评为一级历史建筑。薄凫林牧场古迹及业务发展经理林楚颖（Hazyl）本身对历史及文化充满浓厚兴趣，她亲自解说︰「复修工程主要以1919年的宿舍外貌为蓝本，经过翻新后，既保留原有建筑特色，同时亦充满美感。由牧场经理主楼向外走到L形斜道，更能够观赏到博寮海峡及日落美景，是极佳的打卡点！」
展馆欣赏村民作品
为了推动地方保育，让大众认识身处地方及四周环境的价值，薄扶林村文化地境保育有限公司在2014年主动寻求明爱的支援，一同申请「活化历史建筑伙伴计画」。整个保育工作由薄扶林村的村民作主导，所以村民亦有份参与「薄凫林牧场」的规划、统筹与业务，牧场其中一个展馆，便摆放了村民的精心杰作，如扎染、 特色糖圈等。牧场员工苏丽安（Ann）是薄扶林村的村民，而展馆的扎染制品，正是她与村民的心血结晶。

    
展馆另一吸睛之作，就是牛奶公司雪糕柜。Hazyl续说︰「薄扶林村内的启祥士多老板看见团队努力保育牛奶公司历史，于是捐出铺内使用多年的原装牛奶公司雪糕柜。雪糕柜的四块饰板其中一块已严重锈蚀，制冷零件亦已失灵，为了今次展览，义工Martin便依照雪糕柜的原本样子，重造一个全新的，入场巿民可以之与原物作一个比较。」其实薄凫林牧场能顺利落成，有赖薄扶林村村民的无私贡献，Hazyl说若然进入牧场参观时，遇上在场帮手的村民，他们会乐于跟大家细说这古迹的各种有趣往事。
薄凫林牧场现为试业阶段，必须网上预约入场，每小时为一节，每节限六十人，试业期间免费入场，另有导赏团及工作坊，查询详情可浏览www.facebook.com/thepokfulamfarm。

薄凫林牧场
地址︰薄扶林道141号A

薄凫林牧场古迹及业务发展经理林楚颖（Hazyl）对历史及文化充满浓厚兴趣，现在希望深入了解薄扶林村居民的生活点滴。