素食料理｜三間你不能不知道的香港純素蛋糕店

2022-04-13 00:00

近年香港的飲食文化有大改變，素食主義大行其道，不少餐廳的菜單上都增設素食料理，市面上更出現素食自助餐。除了餐廳，香港都有不少以素食作賣點的甜品店。純素食與素食的最大不同之處在於素食只是不吃肉不吃魚，純素除此之外還不吃奶製品、雞蛋、蜂蜜等任何產自動物的食品。

moono
成立於2018年的 Moono，當過美術指導的創立人把自己對美學的理解放入甜品。 Moono 標榜不添加任何蛋、奶以及人造色素，更以100%天然材料製作純素甜品。除了純素蛋糕外，Moono 亦有純素馬卡龍、純素曲奇、純素常溫菓子等。

moono甜品

開心果檸檬純素慕絲蛋糕

烏龍茶蘋果純素拿破崙蛋糕

純素貝殼小蛋糕

moono店舖位置
尖沙咀梳士巴利道18號 K11 Musea B2層B201-C02舖

https://moono.hk/

JOMO
店主之一的Ice曾報讀東京藍帶法式甜品課程，而JOMO所售的素蛋糕不
含雞蛋和乳製品，以楓糖漿和椰子糖取代白砂糖，含腰果、腰果及合核等堅果類。

PISTACHIO CHIFFON

RAW CACAO TART

STRAWBERRY CHIFFON

VEGAN FRUIT TART

YUZU CHIFFON

JOMO Kitchen & Health Hub位置
將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 地下G01號舖
https://www.jomocnc.com/cakeorder02

Bien Caramélisé
Bien Caramélisé主理人為由前Grassroots Pantry糕點廚師Jessica Chow。她曾是一名營養師，多年前她了解到自己心志從事食品創作，便開始踏上她的甜品之路。 Bien Caramélisé亦香港第一家純素法式甜品店。