祛濕湯水｜疫情下宅在家煲湯水 三款祛濕湯水食譜

第五波疫情持續嚴峻，確診數字持續上升。抗疫長期宅在家中，加上踏入三月天氣回南，潮濕又悶熱，想去除濕氣，最佳選擇當然是煲煮祛濕湯水，推介三款祛濕湯水食譜。

羅漢果青紅蘿蔔湯

1.羅漢果青紅蘿蔔湯
這羅漢果青紅蘿蔔湯做法簡單，美味可口。首先將羅漢果洗淨及切半，青、紅蘿蔔去皮及切件，粟米切成兩至三件，瘦肉切件後汆水。將所有材料加入鍋內，以慢火煲兩小時，熄火下鹽調味，即可品嘗。

材料
羅漢果 1個
紅蘿蔔 1個
青蘿蔔 1個
粟米 1條
瘦肉 400克
南北杏 30克
清水 2公升
 
調味料
鹽 適量

做法
1.羅漢果洗淨，切半。
2.南北杏浸水30分鐘。
3.將青、紅蘿蔔洗淨，去皮及切件。
4.粟米洗淨，切成2至3件。
5.瘦肉洗淨、切件及汆水。
6.將所有材料加入鍋內，以慢火煲2小時，熄火後下鹽調味。

羅漢果青紅蘿蔔湯材料

淮山杞子烏雞湯

2.淮山杞子烏雞湯

這淮山杞子烏雞湯做法簡單，美味可口。首先將淮山和杞子浸水，取出洗淨及瀝乾。烏雞除頭及去皮，洗淨後切件。豬腱洗淨及切件。將烏雞及豬腱汆水。鍋內加入薑片、淮山、杞子、紅棗和水，以中火煲二十分鐘，放入烏雞和豬腱，以細火煲一個半小時，熄火後以鹽調味，即可品嘗。

小貼士：烏雞、豬腱放入凍水內煲熱，逼出血水及雜質，湯水才會清澈可口。
材料

烏雞 1隻

豬腱 300克
淮山 8片
杞子 1湯匙
紅棗 5粒
薑 2片
清水 2公升

調味料
鹽 適量
做法
1.淮山和杞子浸水，取出洗淨 及瀝乾。
2.紅棗去核、洗淨，瀝乾。
3.烏雞除頭及去皮，洗淨後切件。豬腱洗淨及切件。
4.將烏雞及豬腱汆水。
5.鍋內加入薑片、淮山、杞子、紅棗和水，以中火煲20分鐘。
6.放入烏雞和豬腱，以細火煲1小
　時30分鐘。熄火，以鹽調味。
 

淮山杞子烏雞湯材料

健脾祛濕湯
材料：北沙參5錢、山藥5錢、芡實5錢、生熟薏米5錢、白扁豆5錢、赤小豆5錢、葛根5錢、土茯苓5錢，可另加豬腱半斤。
製法：將所有材料洗淨、放入煲內，加水適量，大火煮滾後再用細火煲兩小時，調味即可飲用。
功效：健脾祛濕，可以消除疲勞，健脾開胃，補益身體。症見嗜睡春困、精神不振、胃口差、不思食、大便有不盡感，或大便不成形、舌白苔厚，或兼有水腫、眼腫者、白帶量多女士，最適合飲用。
 

更多第5波疫情資訊，請到以下專頁瀏覽
按此  (https://bit.ly/3JqiBzz)

立即下載 | 全新《星島頭條》APP : https://bit.ly/3yLrgYZ