【經典港式零食】華園食品港式零食風靡半世紀 首創齋燒鵝、沙嗲牛肉片、蜜餞涼果是香港人的兒時回憶

2021-09-10 00:00
  平日要吃香港製造的零食,自然想起華園食品。這家有逾六十年悠久歷史的本土品牌,首創齋燒鵝、沙嗲牛肉片、蜜餞涼果及肉絲燒腸條等招牌零嘴,是不少香港人的兒時回憶。這些歷久常新的原始味道,由三代人一直堅守下去,任由歲月流逝,仍然經得起時間考驗。
  華園食品原創的齋燒鵝、沙嗲牛肉片、咖喱肉絲燒腸條、蜜餞菠蘿………陪伴不少上世紀七、八十年代的大小朋友一同成長,零嘴款式推陳出新,除大家耳熟能詳的口味外,還有薯片、蝦片、魚柳及吊片等,包裝設計未必精美吸睛,卻風味絕佳,但原來創辦人畢清培推出的首款產品,並非齋燒鵝或牛肉片,而是油炸花生。
  華園食品第二代接班人之一的畢濟棠憶述:「五十年代初,家父以家庭式生產油炸花生在酒吧及戲院銷售,一家人分工合作負責包裝及批發等工作,此生產模式可說是華園這品牌的雛形。」直至1958年,進入工廠大量生產,產品不再只局限於花生,循序漸進有更多產品投入生產線,去到上世紀六十年代首創柱侯齋燒鵝、沙嗲牛肉片,掀起當時本地零嘴新潮流,成為華園經典代表。
  經營二十多年後,自家品牌的食品款式愈來愈多,糖果、涼果、蛋卷、餅乾及果仁等先後出爐,不但供應本地超市、士多及辦館,還出口到不同國家及地區,將香港製造的原始味道帶到世界不同角落。畢濟棠表示,隨着飲食習慣轉變,華園同樣與時並進,精挑優質原材料及調味品之餘,包裝設計也更注重安全衞生。上世紀八十年代中期,雖然將部分生產線轉移內地,但堅持所有出品符合認證規格及衞生標準。
  擔起新品研發重任的第三代,是Brian、Kade及Darren。他們異口同聲說:「我們可研製新零食及新口味,甚至代理或引入其他外國品牌的健康食品,但一定要保留經典產品,延續原有風味。」因此,齋燒鵝除柱侯外,還有黑椒、麻辣、黑糖及鹹蛋黃的味道。另有近年新推的炸魚皮、鱈魚棒、勁辣牛肉片、香辣豬肉脯等,傳承地道港式零食原味道之餘,也與時俱進迎合零嘴新潮。
    
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