【经典港式零食】华园食品港式零食风靡半世纪 首创斋烧鹅、沙嗲牛肉片、蜜饯凉果是香港人的儿时回忆

平日要吃香港制造的零食，自然想起华园食品。这家有逾六十年悠久历史的本土品牌，首创斋烧鹅、沙嗲牛肉片、蜜饯凉果及肉丝烧肠条等招牌零嘴，是不少香港人的儿时回忆。这些历久常新的原始味道，由三代人一直坚守下去，任由岁月流逝，仍然经得起时间考验。

华园食品原创的斋烧鹅、沙嗲牛肉片、咖喱肉丝烧肠条、蜜饯菠萝………陪伴不少上世纪七、八十年代的大小朋友一同成长，零嘴款式推陈出新，除大家耳熟能详的口味外，还有薯片、虾片、鱼柳及吊片等，包装设计未必精美吸睛，却风味绝佳，但原来创办人毕清培推出的首款产品，并非斋烧鹅或牛肉片，而是油炸花生。

华园食品第二代接班人之一的毕济棠忆述：「五十年代初，家父以家庭式生产油炸花生在酒吧及戏院销售，一家人分工合作负责包装及批发等工作，此生产模式可说是华园这品牌的雏形。」直至1958年，进入工厂大量生产，产品不再只局限于花生，循序渐进有更多产品投入生产线，去到上世纪六十年代首创柱侯斋烧鹅、沙嗲牛肉片，掀起当时本地零嘴新潮流，成为华园经典代表。

经营二十多年后，自家品牌的食品款式愈来愈多，糖果、凉果、蛋卷、饼乾及果仁等先后出炉，不但供应本地超市、士多及办馆，还出口到不同国家及地区，将香港制造的原始味道带到世界不同角落。毕济棠表示，随着饮食习惯转变，华园同样与时并进，精挑优质原材料及调味品之馀，包装设计也更注重安全衞生。上世纪八十年代中期，虽然将部分生产线转移内地，但坚持所有出品符合认证规格及衞生标准。

担起新品研发重任的第三代，是Brian、Kade及Darren。他们异口同声说：「我们可研制新零食及新口味，甚至代理或引入其他外国品牌的健康食品，但一定要保留经典产品，延续原有风味。」因此，斋烧鹅除柱侯外，还有黑椒、麻辣、黑糖及咸蛋黄的味道。另有近年新推的炸鱼皮、鳕鱼棒、劲辣牛肉片、香辣猪肉脯等，传承地道港式零食原味道之馀，也与时俱进迎合零嘴新潮。