星島日報

甜美繽紛復活餐

2021-03-30 00:00
  復活節假期將至,坊間餐廳紛紛推出主題餐飲,好像帝京酒店花月庭便以充滿節日氣氛的自助餐吸客,Harbourside Grill則有靚景伴節日午餐,讓客人盡情享受繽紛的歡樂假期。
  每逢假期,以不同主題作招徠的節日自助餐都不乏捧場客。帝京酒店花月庭將於4月2日(五)至6日(二)推出復活節Egg-cellent童話美食樂園自助晚餐(成人$728/位、小童$488/位),供應多款限定節日美食,像是鳳梨蜜燒豬肩火腿、香草烤羊髀、鮮茄肉丸釀兔仔農夫包、腿蓉香草忌廉芝士釀蛋、五彩手鞠壽司及迷你十字包雞肉漢堡等。
  其中鳳梨蜜燒豬肩火腿的靈感,源於歐洲不少地方在復活節吃火腿肉的傳統。大廚將豬肩火腿以低溫煙燻增添香氣,另加丁香及菠蘿烤焗,令鹹鮮的火腿肉帶有陣陣果香。此外,造型趣致的甘筍核桃芝士蛋糕,是由數層甘筍核桃蛋糕及芝士忌廉交疊而成,佐以朱古力曲奇碎的盆栽泥土、朱古力紅蘿蔔與可愛的兔子做裝飾,色彩繽紛,甜美可口。
  喜歡悠閒享受一頓復活節午餐的話,推介坐擁無敵維港靚景的Harbourside Grill,餐廳在4月2日(五)至6日(二)推出復活節午巿套餐($488起/位),包括法式手工包點、前菜、主菜、甜品及餐飲。前菜方面,可在四季豆配松露大蒜蛋白醬及巴馬臣芝士、吞拿魚牛油果他他配日式醬油,或是日精選醃肉及酸青瓜中選一款。
  自選主菜多選擇,如班尼迪蛋配英式鬆餅、炒蛋配煙三文魚及酸種麵包、水煮蛋配牛油果藜麥及酸種麵包,或烤雞配煙肉田園蔬菜及小洋葱。其中班尼迪蛋配英式鬆餅,是選用有機雞蛋煮至半生熟,配以油脂豐腴鮮味的黑毛豬火腿,最後淋上自家鮮製的荷蘭醬。甜品是反烤蘋果撻配酸忌廉或意式奶凍配士多啤梨啫喱,清甜不膩,是最佳飯後美點。
    

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