降血脂食物｜中秋饮食肥腻胆固醇急升！中医推介27款汤水食物降血脂

中秋佳节及国庆假期，大家欢欣共聚，出席活动、饮宴等品尝美食，大吃大喝机会骤增。饮食肥腻最容易令血脂积聚、胆固醇急增。注册中医师张勇教大家如何借助汤水、食物等，于饱餐过后降低血脂水平，以维持血管健康，预防心、脑血管疾病。

瘦人肥人也会血脂高 8招防胆固醇急升

注册中医师张勇表示，高血脂通常无特殊症状，虽然过胖人士、中央肥胖者，多数有高血脂问题，然而即使是体形瘦削人士，同样也可能有血脂水平过高情况。

高血脂是否有徵状？ 张医师表示，一般多数是因为其他疾病，或于例行身体检查时，才会确诊「高血脂」。节庆因为过度饮食，令胆固醇急升，于节日过后，更需要从饮食入手，加以改善，以防血脂积聚。

一般人可如何预防血脂过高？高血脂患者又可如何、控制胆固醇和血脂水平？他表示，可采用两类烹调方法，以减少油分的摄取量，包括：选用某些富含「好脂肪酸」及含较少「坏脂肪酸」的食油等，方法如下：

 

 

饮食8招防高血脂 大便畅通有助消脂

1. 避免饱和脂肪酸含量高的油类，例如猪油、牛油、奶油、椰子油等。
2. 肉类宜多选吃鱼类及去皮家禽，且应尽量减少羊、牛、猪等脂肪含量高的肉类。
3. 饮食上要避免食用过多精致甜食，水果的摄取也应适量，可多吃膳食纤维类的食物。
4. 选择健康的烹调方法，如清蒸、水煮等，少吃油炸、油煎或油酥、猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮、肥肉及奶油等食物。
5. 选择摄取「多元不饱和脂肪」及「单元不饱和脂肪」，减少摄入饱和脂肪及反式脂肪，能有效减少「坏」胆固醇水平。
6. 选用含丰富单元不饱和脂肪的油类，例如芥花籽油、橄榄油、花生油；或选择含丰富多元不饱和脂肪的油（例如粟米油、葵花籽油)，较为有益健康。
7. 减少或禁止饮酒、禁止吸烟，能有效降低血液中的脂肪量。
8. 减肥是降低血脂最有效的方式，谨记秋天减肥注重滋阴润燥，保持大便畅通，有利排毒去脂。

胆固醇急升恐心肌梗塞 推介10种食物降血脂

张勇医师指，血管中堆积过多脂肪，会令血管壁变厚、血管腔变窄、血管失去弹性。故此，「高血脂症」往往是引起动脉硬化的主要因素之一，容易诱发心脏血管疾病、脑血管疾病，甚至心肌梗塞。

他特别为已有高血脂问题中人士，推介10种降血脂食物。如有需要预防血脂、胆固醇过高者，日常亦适合食用，可起预防作用。常见食材如黄豆、番茄等，食用指引详列如下。

降血脂食物第1至5款：

 

 

降血脂食物第6至10款：

 

 

降血脂防中风心脏病 中医按体质推介10种药材

张勇医师指，临床上，会根据患者的体质辨证选药，而当中常用的降血脂、助控胆固醇、通利血管，以至有益于控制血压水平的中药材，主要有10种，而其食用宜忌等，详见如下。

降血脂药材第1至5款：

 

 

  降血脂药材第6至10款：

 

降血脂食疗 推介3款汤水减脂

已有高血脂问题人士，张医师推介1款汤水降脂补气，材料、功效、制法如下：

 

降血脂食疗 推介2款茶疗减脂

另外，张医师推介2款茶疗，有助改善高血脂患者的症状。丹参养心茶、山楂决明子茶的材料、功效、制法如下：

 

 

预防高血脂/减少胆固醇积聚 推介4款汤水茶疗

张勇医师表示，高血脂及高胆固醇的成因，除了与生活方式、遗传、年龄等因素有关外，饮食习惯更是关键因素。他强调，为了防患未然，一般人于日常饮食上，宜利用可减少血脂及胆固醇积聚的食疗，起预防作用。

3款汤水预防高血脂

张医师建议，可饮用以下3款汤水：健脾玉米须汤、沙参玉竹淮山玉米须汤、番茄薏米汤。材料、功效、制法如下：

 

1款茶疗预防高血脂

除了汤水，张医师亦介绍1款茶疗作预防：枸杞子乌龙茶，其制法、食用指引等如下：

 

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