中秋节2023｜精选6大中秋宴 经典上海菜/粤菜/川式风味

中秋节临近，若打算与亲友吃中秋节团圆饭的话，今日推介6家中菜馆的中秋节盛宴，包括联乘上海名店的经典菜、川式味及巧手粤菜等，均是大厨精心烹调的中秋应节佳肴。

1. 明阁  星级中秋节晚宴

想趁中秋节吃矜贵手工菜，推介米芝莲星级粤菜馆明阁的「中秋甄选四人套餐」 。中秋节套餐由中菜行政总厨李悦发师傅主理，精选花胶、鲍鱼、和牛及东星斑等矜贵优质食材，炮制手工菜，当中包括店家的招牌菜式。
中秋套餐的菜单丰富兼备有多种选择，开胃前菜包括精选餐前小点、招牌明阁八小碟，以及可辣子鸡丝或七味金砖豆腐二选一。汤品推介招牌菜花胶螺头蜜瓜爵士汤，又或彩棠蟹肉豆腐羹。鱼鲜方面，备有鲜胡椒东星斑球，或原汁原味的枣皇古法蒸原条东星斑。肉馔可拣香软的远年陈皮和牛面颊，不吃牛肉，可点选潮莲烧鹅/半只。蔬菜设有鲜味的浓汤鲜竹花胶丝浸时蔬，或惹味的啫啫南丫虾乾虾膏芥兰煲；主食也二选一：窝烧鲍鱼粒瑶柱烩饭或姜葱叉烧捞虾籽粗面；三选一甜品包括杨枝甘露、远年陈皮红豆沙或 蛋白杏仁茶，以经典风味作结。

明阁　中秋甄选四人套餐
供应日期：9月29日及30日
价钱：$4,452
地址：旺角上海街555号香港康得思酒店6楼
查询：3552 3300
网址：https://www.cordishotels.com/sc/hong-kong/

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明阁中秋甄选四人套餐

招牌明阁八小碟

七味金砖豆腐

大厨精选餐前小点

花胶螺头蜜瓜爵士汤

辣子鸡丝

啫啫南丫虾乾虾膏芥兰煲

远年陈皮和牛面颊

远年陈皮和牛面颊

杨枝甘露

明阁

 

2. 香港美利酒店 x 老吉士 经典招牌上海菜贺中秋

香港美利酒店将在中秋节与著名老吉士上海菜馆合作，在9月27日至10月1日期间供应「沪上美馔」盛宴（$538起/位）。来自上海老吉士的郑铎师傅，将与香港美利酒店中菜及宴会部副行政总厨陈忠秋师傅联手，炮制一系列老吉士最具代表性的经典佳肴，并设计成分别供2位、4位、6位及12位用的午餐及晚宴菜谱。
菜式包括老吉士招牌鲍鱼红烧肉、醉鸡、酒酿蒸鲥鱼、葱烤鸦片鱼头及糯米红枣等。每道菜都选用本地优质新鲜食材，按照老吉士本店的传统配方烹调，为中秋节盛宴展现最佳原有风味。

香港美利酒店 x 老吉士   沪上美馔盛宴
供应日期：9月27日至10月1日
供应时间：午宴/12:00至14:00，晚宴/19:00至22:00
价钱：

  
午宴︰二人套餐/每位$588，四人套餐/每位$568，六人套餐/每位$558，十二人套餐每位$538
晚宴︰二人套餐/每位$988，四人套餐/每位$968，六人套餐/每位$958，十二人套餐/每位$938

  
美酒搭配：
1. 咸亨花雕酒配搭/每位$388（包括四款咸亨花雕酒配搭、无限量畅饮指定啤酒及汽水3小时）
2. 法国布根地葡萄佳酿配搭/每位$688（包括四款法国布根地葡萄佳酿配搭、无限量畅饮指定啤酒及汽水3小时）
地点：中环红棉路22号香港美利酒店25楼Niccolo Room
查询：3141 8668
网址：https://store-themurrayhk.niccolohotels.com/tc/laojishi/

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香港美利酒店 x 老吉士 沪上美馔盛宴

吉士招牌鲍鱼红烧肉，以浓油赤酱传统秘方烹煮，红烧肉丰腴不腻，鲍鱼软滑带酱1香。

吉士醉鸡，有平衡的酒香及肉味，吃时记得连皮入口，原汁原味。

酒酿蒸鲥鱼，大小适中而细长的鲥鱼，鱼肉出名细腻幼滑，简单以酒酿清蒸，原汁原味。

熟醉膏蟹，由厨师团队精挑细选肥美肉厚的膏蟹炮制，膏黄丰腴鲜甜，凸显花雕酒的醇香。

葱烤鸦片鱼头

糯米红枣，香甜去核的原颗红枣 ，酿满软滑的糯米，香甜美味。

（右）老吉士上海菜 - 郑铎师傅、（左）香港美利酒店 - 陈忠秋师傅

 

3. 胡同 10道菜中秋晚宴 赏靓景

想一边赏月，一边与家人叹中秋节餐，推介位于尖沙咀H Zentre顶层的胡同，餐厅于9月28日及29日推出中秋晚宴（每位$1,280），大厨为客人精心烹调10道佳肴，包括葱香手撕鸡、藤椒鲜鲍片、菠菜百页卷、金蒜老虎虾、鸡油慢煮鳕鱼、葱烧牛柳、香煎带子葱油拌面、鲜淮山百合银杏炒兰度、石榴雪葩，当中甜品麻辣朱古力慕丝更是特别为中秋节创作。慕丝的形状如明月，光滑表面刻上月亮纹理，口感轻软，味道香甜带麻辣馀韵。为了增添中秋节气氛，中秋晚宴更设中式传统灯笼工作坊，制成品可带回家中作装饰。

胡同 中秋晚宴
供应日期：9月28日及29日
价钱：每位$1,280
地址：尖沙咀中间道15号H Zentre 18楼
查询：3428 8342
网址：www.hutong.com.hk

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胡同中秋晚宴

麻辣朱古力慕丝——中秋甜品，形状如明月，光滑表面刻上月亮纹理，口感轻软，味道香甜带麻辣馀韵。

位于尖沙咀H Zentre顶层的胡同，有美景伴餐。

中秋节来胡同用餐，夜景醉人。

餐厅装潢富中式情调。

 

4. 帝京轩/狮房菜  严选优质食材  8及10道菜中秋宴

想在中秋节与家人品尝精致手工粤菜，不妨一试帝京酒店帝京轩及狮房菜的8道菜「荷塘月色．中秋节盛宴」。大厨严选优质食材炮制中秋节菜式，例如花胶、鲍鱼、安格斯牛柳、关东辽参，8道菜式包括开胃前菜荷塘月色（海蜇虫草花、金牌黑豚叉烧、荔芋海鲜盒），接着品尝鲜美养颜的鲜茄干贝龙皇烩花胶羹，丰富主菜则有孜然鲜茴香鲍鱼安格斯牛柳粒、日本关东辽参伴玉环瑶柱脯、陈皮黑蒜榄角酱蒸海星斑球、珊瑚蟹肉鲜菇扒翡翠蔬，主食是香软的香煎凤凰糯米鸡，最后奉上蛋白杏仁茶汤圆为中秋盛宴添圆满。

帝京酒店 帝京轩/狮房菜 中菜盛宴
「荷塘月色．中秋节盛宴I（8道菜）」
价钱：$1,700/2位、$3,400/4位、$5,100/6位、另加每位$850
「花好月圆．中秋节盛宴II（10道菜）」
价钱：每位$830（四位起）
帝京轩 / 供应时间：即日至9月30日，18:00至22:00 / 查询：2622 6161
狮房菜 / 供应时间：9月29日，18:00至22:00 / 查询：2622 6088
地址：九龙太子道西193号帝京酒店3楼
网址：www.royalplaza.com.hk

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帝京轩 / 狮房菜 中秋晚宴

金牌黑豚叉烧——「荷塘月色．中秋节盛宴I（8道菜）」

浓汤竹笙黄耳海参烩燕窝——「花好月圆．中秋节盛宴II（10道菜）」

原只八头汤鲍鱼伴滋补海参扣鲍汁鹅掌（预订菜式）

高汤焗开边乳龙虾配长寿伊府面（预订菜式）

狮房菜

 

5. Dim Sum Library  巧手菜式鲜味 8道菜中秋晚宴

主打精致点心及创意菜式的Dim Sum Library，大厨于中秋节期间炮制了应节8道菜中秋节晚宴，菜单吃尽鲜味。先尝巧手美点柚子胡椒虾饺、紫苏田螺芋角，以及鲜甜滋补的花胶响螺牛肝菌炖土鸡汤，中秋宴的主菜状元红蒸马友、茶树菇酱芦笋炒日本元贝、石烧大澳虾酱唐生菜，以调味凸显食材原味，主食石锅鹅肝和牛炒饭味道甘香丰腴，最后品尝清爽的石榴甘露为8道菜中秋宴作结。
Dim Sum Library
供应日期：9月28日至30日
价钱：$988/2位、$1,888/4位
地址：金钟太古广场1楼124铺
查询：3643 0088
网址：www.dimsumlibrary.com.hk

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Dim Sum Library中秋晚宴

Dim Sum Library于中秋节期间炮制了应节8道菜中秋节晚宴。

Dim Sum Library主打精致点心及创意菜式。

装潢富时尚型格。

Dim Sum Library

 

6. Grand Majestic Sichuan 川式海鲜中秋菜

川菜馆Grand Majestic Sichuan向上世纪60年代著北角丽宫酒楼夜总会致敬，用餐环境舒适，装潢瑰丽堂皇。菜式方面，不但注重选材及味道，造型也精致。餐厅除推出时令秋季菜谱外，大厨更特别创作了几道应节中秋菜，例如酒香麻辣凉拌海鲜，以自制酒糟拌匀鲍鱼、蚬贝、螺肉及象拔蚌仔，充满酒香又开胃。另有混合烧椒酱的日本帝王蟹脚肉凉皮（须48小时前预订），蟹肉爽弹鲜味。甜品三大炮是传统成都传统小吃，糯米团沾上黄豆粉与红糖汁，口感烟韧清甜。

Grand Majestic Sichuan
地址：中环遮打道16至18号历山大厦3楼301号铺
查询：2151 1299
查询：https://grandmajesticsichuan.com/
文：EH

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Grand Majestic Sichuan中秋菜式

酒香麻辣凉拌海鲜（$298），鲍鱼、蚬贝、螺肉及象拔蚌仔拌入自制酒糟及麻辣汁，辛香开胃。

日本帝王蟹脚肉凉皮 （$698），以肥美帝王蟹脚肉加凉皮及烧椒酱煮至刚熟，蟹肉鲜甜惹味。

三大炮（$108），成都传统小吃，是沾上黄豆粉与红糖汁的糯米团，烟韧有嚼劲。

川菜馆Grand Majestic Sichuan向上世纪60年代著北角丽宫酒楼夜总会致敬，用餐环境舒适，装潢瑰丽堂皇。

 

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