蔡澜进军小红书！ 拍片分享叹刁钻午餐 再推一款平价零食 直言「好过在外面吃大餐」

香港四大才子之一的蔡澜一向酷爱美食，识饮识食的他早年主持美食节目，介绍观众品尝不同美食，近年更进驻网络世界，于YouTube、小红书等社交平台推介日常爱吃之物。蔡澜最近于小红书推介1种意大利平价美食，100克仅售$34，虽然外形诡异且满布霉皮，但原来深藏咸香美味，在香港都可以轻松入手！

蔡澜久休复出 小红书拍片介绍「简单午餐」＋平价零食

点击睇蔡澜进军小红书 复出拍片介绍日常美食：

蔡澜小红书出山 拍片分享刁钻午餐 再推一款超平价零食

蔡澜是香港公认的食家，酷爱美食的他早年不时主持节目推介食物

近年进驻网上世界的蔡澜于社交平台分享日常爱吃之物

蔡澜推介的餐厅都会吸引市民前往一试

最近蔡澜于小红书上分享自己爱吃的意大利平价美食「Liver Salami」

蔡澜分享的其实是以肝脏制作的沙乐美肠，形容是「看起来有点发霉」的食物

可以如何处理呢？

蔡澜表示外面一层霉其实可以吃的

要是大家怕的话可以先用刀把霉都切掉

就这样剥是剥不掉的

所以外面这个霉

因为已经制作成香肠，所以是「可以照常吃的」

蔡澜表示越吃越好吃

他分享自己是在意大利食材店Mercato Gourmet入手

店面意思指美食家的市场

是一间意大利食材店

对店员说「Liver Salami」便可以了

蔡澜表示这种肠都叫沙乐美肠

用肝制作的就叫做「肝的沙乐美」

一公斤约$300港元，一公斤的份量已经很多了

这里只是100克份量

大约$34港元便可入手

蔡澜大赞很便宜又好吃

一下子吃下来就只剩一点点

蔡澜笑说单是自己都吃得差不多了

品尝到美食的蔡澜笑得非常灿烂又满足

蔡澜于片中介绍的沙乐美肠可于意大利食材店Mercato Gourmet入手

食材店于港九区并有4间分店，大家有兴趣一试可以购买

湾仔旗舰店详情

其他分店详情

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除了抵食的意大利平价美食之外，蔡澜亦在小红书上分享自己爱吃的家常午餐

一碟炒油面、印尼沙律「嘎多嘎多」

再配上猪肝香肠和浓普洱，他更亲自教路分享如何煮得更惹味！

蔡澜分享了自己的日常午餐，表示不一定在外面餐厅吃

认为在家里吃也可以

他的工人不会煮印尼的饭餸

不过大家交流商量之后，也可以煮出美食来

蔡澜表示自己爱吃油面

就是这种的油面

蔡澜分享炒油面的时候

加个鸡蛋、加些羊肉

再加点海鲜及虾

配上印尼酱料「嘎多嘎多」

便能变得美味

「嘎多嘎多」就是个花生酱、辣椒煮成

再加上猪皮

再配上他所推介意大利的肝香肠

直言「好过在外面吃大餐」！

蔡澜吃尽世界各地美食，最近他于网上分享自己爱上一种意大利的平价美食「Liver Salami」（肝制沙乐美肠）。这款沙乐美肠外形古怪，外面有一层黑色的霉，看起来就是一条诡异的黑色物体。蔡澜教路，其实外面这层霉可以直接吃掉，若是担心的话可以用刀将其切掉，但不能直接剥掉。这款沙乐美肠可以切成薄片进食，入口带有阵阵的咸香味道。蔡澜称，他是在香港意大利食材店Mercato Gourmet入手，100克仅售$34，非常抵食。

此外，蔡澜更分享了日常爱吃的家常午餐，一碟炒油面、印尼沙律「嘎多嘎多」，再配上早前推介的意大利猪肝沙乐美肠及浓普洱，简简单单又一餐，他直言「好过在外面吃大餐」，详情可参阅以上图辑。

蔡澜于香港文化界、美食界富有影响力：

点击睇蔡澜于文化界饮食界影响力

现时82岁的蔡澜是香港著名的才子

蔡澜父亲为诗人，母亲为小学校长，从小耳濡目染，甚为喜欢阅读，14岁时于《南洋商报》发表第一篇文章

后来蔡澜于18岁到日本大学艺术学部攻读电影科编导系，同时半工读为邵氏电影公司工作

回港定居之后，蔡澜出任嘉禾电影公司制作部副总裁

曾经参与多部电影制作，包括《力王》、《南京的基督》

除了电影工作之外，蔡澜从1980年代开始写作，曾于多份本地报章撰写杂文及食评专栏

他与黄沾及倪匡一同主持的电视清谈节目《今夜不设防》叫好又叫座，曾访问周润发、张国荣、锺楚红等巨星

他于1990年代进军饮食业，推出过辣椒油、咸鱼酱等食品，亦开设「粗菜馆」食肆

其后蔡澜先后主持不同饮食节目包括《蔡澜叹世界》、《蔡澜逛菜栏》，亦出版过《蔡澜的生活方式》

蔡澜亦爱书法，曾于香港、新加坡设展让大家欣赏他的墨宝

与时并进的他于2020年开始YouTube频道《蔡澜花花世界》，与大家分享不同的美食

蔡澜于频道中造访不同餐厅，继续以另一形式与大家分享美食

现时82岁的蔡澜于香港人心目中是公认的「食家」，曾推出多本讲饮讲食的书本，并有一定的公信力。除了饮食界之外，蔡澜于本地文化界也有举足轻重的地位，为城中著名的才子，与金庸、倪匡、黄沾并列为「香港四大才子」。蔡澜曾到日本大学攻读电影科编导系，回港定居后出任嘉禾电影公司制作部副总裁，参与电影制作。除了电影工作外，蔡澜于1980年代开始写作，曾于多份本地报章撰写杂文及食评专栏，亦与好友黄沾及倪匡一同主持的电视清谈节目《今夜不设防》。喜欢美食的蔡澜会介绍不同餐厅，亦进军饮食界经营「粗菜馆」，他亦受邀主持不同饮食节目，4年前开设个人YouTube频道，继续向大家推荐不同餐厅美食。

资料来源：小红书@蔡澜

延伸阅读：屯门扒房收「蔡澜」电邮批评菜式+服务：我会用影响力让餐厅破产 网民提醒1点吁勿中伏！

点击睇「蔡澜」寄出可疑电邮

蔡澜为香港著名的大才子，推出不少作品

内容以食经及游记为主

经他介绍的餐厅都会吸引港人前往尝试

但公认的「食家」身份，或许因此令他成为骗徒的工具......

近日屯门一间音乐餐厅扒房「犇道」收到一封署名为「蔡澜」的电邮

劈头便是「你好 我是蔡澜」，连电邮头像也是蔡澜的照片

这位「蔡澜」表示自己上周参与了一个于「犇道」举行的聚会，他想以一位烹饪评论家的角度评论餐厅

他认为店员服务态度差劣及肤浅，食物也不完美

食品卫生安全没有保障及摆盘不突出

「蔡澜」自称尝遍了餐厅所有菜肴，决定贡献自己的意见

他热心地随函附上一个食谱以及对于餐厅菜肴想法的压缩档

最后更一再强调，「如果你不进步，我会利用我的影响力让你的餐厅破产」

这封电邮令老板哭笑不得，他表示「得啖笑」，有感「好多人都当自己系蔡澜」

更直言现在是全民美食家时代，人人都可以系食神

网民纷纷表示「劲呀...骗子叫自己蔡澜」

亦有网民笑指「做骗徒，智商不能低」

有醒目的网民留言提醒老板这是疑似播毒电邮，特别是压缩档才是重点，小心是播毒连结

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