网民分享「姜葱清蒸牛扒」引网民热议 回顾网络知名8大暗黑料理 成件XXXX蒸都有!
2023-06-16 00:00
「清蒸」可说是中国其中一重具代表性而又常用的煮食方法之一,一提到「清蒸」,最直接联想到的就是蒸肉饼、蒸鱼。近日有网民就在社文媒脏上分享一张照片,看到同样是「清蒸」做法,并且加入姜丝及葱段,不过,主角不是鱼或肉饼,而是牛扒!
姜葱清蒸牛扒 网民热议认真讨论
从相中看到的就是一块已煮熟的牛扒,有姜丝及葱段放在牛扒上,碟内仍能看到有不少肉汁。其实以原块牛扒来烹调来说,选用清蒸的方法的确较罕见,有网民打趣表示:「要淋熟油生抽」、「点解唔用炸菜蒸?」同时,亦有不少网民认真讨论:「中菜不是问题,清蒸也可以是一种选择。但中菜一整块肉清蒸而不切片切件又真系好少见。」甚至有网民分享自己的经验:「用豉油、生粉、盐、糖、酒、麻油、胡椒粉腌一腌,再蒸10分钟嘅牛仔骨,其实几好食。」另外,亦有指如果牛扒属高质,先蒸后煎,以大火煎香,其实都是一个不错的煮法。
网络世界闻名的「暗黑料理」
姜葱清蒸牛扒是否为「暗黑料理」见仁见智,不过,于网络世界其实有不少「举世闻名」的「暗黑料理」。
网络世界闻名的「暗黑料理」1 杂菜炒三文鱼子
其实杂菜炒三文鱼子看来并不恐怖,奇怪在于港人吃三文鱼子大多不会煮熟,而是生吃。
网络世界闻名的「暗黑料理」2青瓜红萝卜腊肠饭卷
灵感似乎是来自日本的手卷,不过当中的配料变成「港式」,算是有创意吧。
网络世界闻名的「暗黑料理」3原条甘笋粥
以甘笋煮粥并不奇怪,但利用原条甘笋似乎有点浪费,事关将甘笋切开去煮,能增加甘笋渗出甜品的范围,应会比原条煮更香甜。
网络世界闻名的「暗黑料理」4玉子豆腐蒸水蛋
来自日本的玉子豆腐,主要用料为鸡蛋,只是因形状跟豆腐相似而得名,当中没有黄豆成份。即是说,玉子豆腐蒸水蛋就是「蛋蒸水蛋」。
网络世界闻名的「暗黑料理」5蒸红提子
这道菜式有多奇怪,不用解释了吧。
网络世界闻名的「暗黑料理」6烧卖蒸肉饼
港式的鱼肉烧卖甚少会配合其实材料可烹调,除了蒸烧卖外,近年亦常有炸烧卖,利用烧卖来蒸肉饼,是少见的。
网络世界闻名的「暗黑料理」7蒸金华火腿
这可说是经典之一,一只金华火腿介乎几十元至几百元不等,视乎质素,由于制作时会以大量食盐渗透封乾,因此咸味极重,日常大多都是「刨少少」作调味之外。
网络世界闻名的「暗黑料理」8咸酸菜腊肉炒意粉
以中式的咸酸菜及腊肉,配上西式的意粉合炒,卖相不算太悦目,不过,这类中西联乘说不定会有惊喜。坊间有餐厅曾推出腐乳炒意粉,同样是听来古怪,其实味道不俗,亦渐渐被大家接受。
延伸阅读:
煎牛扒教学|翻得多会乾? 科学实证一个小动作防煎乾过熟
图片来源:fb@牛扒关注组、LIHKG
《星岛申诉王》100集诞生之我最喜爱影片票选,由6月16日至6月30日,玩游戏赢取总值超过10万丰富礼品!
立刻点击投票👉🏻https://tinyurl.com/38dfzwtv
《星岛头条》APP经已推出最新版本,请立即更新,浏览更精彩内容:https://bit.ly/3yLrgYZ
最新回应