端午节｜9款新口味端午糭 包罗矜贵食材/健康素食/地方风味

端午节快到，还未选购端午糭便要立即入货。今日推介9款新口味应节糭，材料配搭丰富 包罗多款口味端午糭，值得一试。
 

矜贵食材糭+健康糭

近年的端午糭常加入矜贵食材炮制，好像香港富丽敦海洋公园酒店今年推出的应节糭子「玉」珍珠肉裹蒸糭（$598/A），便以新兴的名贵食材珍珠肉，配上花胶、南美刺参及日本瑶柱等造成裹蒸糭馅料，味道鲜美。每年都主打健康新口味的鸿福堂，今年带来养生五谷豚肉糭（$75/C），由多种谷物如燕麦、荞麦、薏米、小麦及糙米等，与黑、白糯米、顶级豚肉及咸蛋黄制成，味道咸香鲜美具层次。

 

素糭 优质菇菌提香

迎合素糭潮流，坊间有多款素食糭子选择。今年新口味推介富豪酒店的牛肝菌五色豆素糭（$238/D），师傅在传统手工糭加入创意、健康元素，膳食纤维和蛋白质丰富，材料除常见的黄豆、绿豆边、红腰豆、眉豆及黑豆外，还特别加入法国盛产、香气独特的优质牛肝菌，为素糭增添幽香层次。以菇菌类为应节糭提香的，还有奇华饼家今年新推的舞茸杂菌素糭（$72/B）。严选誉为山中珍品的舞茸入馔，配搭甘栗、秘鲁三色藜麦、香菇、草菇、猴头菇及云耳等，造成高纤低脂、营养丰富的端午节美食。喜欢有嚼劲的糭子，可选香港富丽敦海洋公园酒店的八宝素糭（$188/A），包括绿豆、栗子、红米、莲子、眉豆、黑糯米、白果及红腰豆八款食材，口感清爽又有咬口。

 

特色风味 韩式糭+台式糭+潮式糭+客家糭

想吃特别风味糭子，必试奇华饼家另一新品韩式八爪鱼泡菜糭（$72/B）。糯米先用韩式辣酱拌匀，再包裹韩国传统泡菜及八爪鱼，酸甜辛辣又惹味。若你爱吃台湾美食，推介九龙香格里拉酒店香宫的新糭子——台北远东香格里拉香宫经典烤鸭糭（$188/E）。台北香宫的正宗挂炉烤鸭有「全台最美味烤鸭」美誉，大厨再配鲜笋、香菇等造成糭子，香浓美味。若锺情家乡风味，香宫潮州风味竹筒糭（$288/E）及香宫台湾客家粿糭（$338/E）是好选择，前者以油润猪肉配香甜红豆蓉，味道咸中带甜；后者以传统食材如猪肉、菜脯、虾米、香菇等作馅，咸香惹味。

查询：
A / 香港富丽敦海洋公园酒店 / 2166 7488/ https://bit.ly/3N9ZPzS
B / 奇华饼店 / 2785 6066 / https://keewah.com/
C / 鸿福堂 / 2920 2206 / https://www.hungfooktong.com/
D / 富豪酒店 / 2837 1748 / www.regalhotel.com
E / 九龙香格里拉酒店—香宫 / 2733 8836/ https://www.shangri-la.com/tc/hongkong/kowloonshangrila/
文：EH

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9款新口味端午糭

「玉」珍珠肉裹蒸糭（$598/A），澳洲纯净无污染水域的珍珠肉伴花胶、南美刺参及日本瑶柱等矜贵食材，啖啖海味的鲜美。

八宝素糭（$188/A），绿豆、栗子、红米、莲子、眉豆及黑糯米等八款素食材料炮制而成，味道天然无添加。

韩式八爪鱼泡菜糭（$72/B），韩式泡菜加上八爪鱼作为馅料，吃起来辛香惹味，开胃不饱腻。

舞茸杂菌素糭（$72/B），糯米混合甘栗、三色藜麦、舞茸、猴头菇及草菇等，层次丰富，口感清爽具嚼劲。

养生五谷豚肉糭（$75/C），燕麦、荞麦、红豆、薏米、小麦及糙米等，加上顶级豚肉及咸蛋黄，滋味可口。

牛肝菌五色豆素糭（$238/D），精挑法国优质牛肝菌配搭黄豆、绿豆边、红腰豆、眉豆及黑豆，营养丰盛。

台北远东香格里拉香宫经典烤鸭糭（$188），以台北香宫拥有全台最美味烤鸭美誉的正宗挂炉烤鸭炮制，别具风味。

香宫潮州风味竹筒糭（$288/E）

香宫台湾客家粿糭（$338/E）

 

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