夏至节气养生2024|夏至气温最高34°C 中医推介10款食物汤水 消暑清热祛湿
2024-06-20 00:00
夏至2024/夏至节气/二十四节气/养生/禁忌/饮食|2024年6月21日(星期五)是二十四节气的「夏至」,也是全年白昼最长的一天。今年夏至最高气温达34°C,相当酷热。注册中医师陈倩如接受《星岛头条》访问,讲解「夏至」的意思,以及夏至节气养生重点,减少湿热引起脾胃及心脏不适,甚至中暑。陈医师又推介10种食材及汤水,在炎热消暑清热、祛湿。
夏至是甚么意思?夏至养生重点是甚么?
夏至是白昼最长的一天?注册中医师陈倩如表示,「夏至」意思是指夏天的中点,属于夏季的第4个节气,也是北半球全年白昼最长、黑夜最短的一天。从夏至开始,阳气渐降而阴气渐升,气温亦持续升高,越来越热。
夏至阳气最盛?陈医师指,夏至是一年之中阴阳更迭的重要时刻,这时候阳气最盛;夏至后,阳气开始敛降,阴气开始生发。夏至养生须固护阳气,同时注意养阴,有助保持阴阳平衡。
本港天文台表示,受副热带高压脊影响,广东沿岸普遍晴朗。6月21日天气酷热,天文台录得最高气温34.0度,是今年以来的最高纪录,亦平了1980年录得的夏至最高气温。
夏至节气天气湿热 心脏脾胃易不适
夏至节气哪些脏腑最受影响?陈倩如医师提醒,夏至时节天气炎热,阳盛于外,容易产生暑气,心和脾最受影响。因此,夏至节气容易出现以下不适症状:
- 温度高加上降雨增多,增加体内湿热,令脾胃消化吸收功能减弱,出现腹泻、腹痛、食欲减退等问题。
- 体内湿气重会影响睡眠质素,加上夏天属火,在人体对应心脏,心火旺盛,容易导致失眠梦。火气旺盛会损伤阴分,出现口乾、喉咙痛、牙痛、便秘等阴虚火旺症状。
夏至节气养生宜吃甚么?推介6种食物清热生津
陈倩如医师推介6种适合夏至的食材,具有消热消暑、生津止渴、改善消化等功效:
夏至节气推介6种食物 养生宜吃酸?
夏至养生食物|1. 五味子
- 性味:味酸、甘,性温
- 功效:敛肺滋肾,生津敛汗
夏至养生食物|2. 乌梅
- 性味:味酸、涩,性平
- 功效:生津止渴,涩肠止泻
夏至养生食物|3. 山楂
- 性味:味酸、甘,性微温
- 功效:消食化积,健脾行气
夏至养生食物|4. 莲藕
- 性味:味甘、涩,性凉
- 功效:健脾开胃,生津润燥
夏至养生食物|5. 苦瓜
- 性味:味苦,性寒
- 功效:清热祛暑,明目解毒
夏至养生食物|6. 绿豆
- 性味:味甘,性寒
- 功效:清热解毒,消暑利尿
夏至养生推介4款汤水食疗 清热消暑去水肿
除了上述食材,陈医师亦推介4款夏至养生汤水及消暑茶饮,有助纾解暑气、安宁神安眠、改善脾胃功能。
夏至节气养生|消暑茶饮:生脉茶、百合莲子茶
![夏至节气养生茶饮](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dd48d30d8c2cd12583ae7c3520412c74/2024-06/VEGGIE_A01_2.png)
![夏至节气养生茶饮:生脉茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3d80e71c7315049d3742c71490a6fc82/2024-06/VEGGIE_A01_29_.png)
![生脉茶材料:花旗参5g、麦冬10g、 五味子3g、淡竹叶3g、 甘草5g](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/06d95049fe3d24c9883cf1b0b7248200/2024-06/VEGGIE_A01_30_.png)
![生脉茶可益气生津,敛阴止汗](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cd1ce00bd40dc37f54a4598310fe459a/2024-06/VEGGIE_A01_31_.png)
![生脉茶适合咽乾舌燥、汗多人士](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a821d27ddd4f807ae69242df9ff084f0/2024-06/VEGGIE_A01_32_.png)
![生脉茶做法 1. 清水冲洗材料; 2. 将所有材料放入茶壶; 3. 用滚水浸泡,焖15分钟即可饮用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/36d910ca3149d2528a79bd06af38133f/2024-06/VEGGIE_A01_33_.png)
![夏至节气养生茶饮:百合莲子茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cdc55b278663a16e24bb536d90e49e1e/2024-06/VEGGIE_A01_3.png)
![百合莲子茶材料:百合5g、莲子5g、 绿茶茶叶适量/茶包1个、 冰糖适量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a4136606a5c7c0e461222031f7b491c8/2024-06/VEGGIE_A01_2__2.png)
![百合莲子茶可清热除烦,清心安神](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6ac3321798440d8ed1402f9769e48a97/2024-06/VEGGIE_A01_3__2.png)
![百合莲子茶适合失眠梦多、容易烦躁人士](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6b3f4d842e2c309409f6d89d25a8963c/2024-06/VEGGIE_A01_4__2.png)
![百合莲子茶做法 1. 莲子不用去芯,材料洗净 2. 百合、莲子加入500ml清水,煲滚后转文火煲20分钟](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0dfafac5e40b46abbb48dc1575d40685/2024-06/VEGGIE_A01_5__2.png)
![百合莲子茶做法 3. 加入冰糖,融化后关火 4. 加入适量茶叶或茶包冲泡即可饮用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/46eb89e3ac262b9af2da89e6cc63e2e5/2024-06/VEGGIE_A01_6__2.png)
夏至养生消暑茶饮|1. 生脉茶
- 份量:1人份
- 材料:花旗参5g、麦冬10g、五味子3g、淡竹叶3g、甘草5g
- 功效:益气生津,敛阴止汗;适合咽乾舌燥、汗多人士。
- 做法:清水冲洗材料;将所有材料放入茶壶;用滚水浸泡,焖15分钟即可饮用。
夏至养生消暑茶饮|2. 百合莲子茶
- 份量:1人份
- 材料:百合5g、莲子5g、绿茶茶叶适量/茶包1个、冰糖适量
- 功效:清热除烦,清心安神;适合失眠梦多、容易烦躁人士。
- 做法:莲子不用去芯,材料洗净;百合、莲子加入500毫升清水,煲滚后转文火煲20分钟;加入冰糖,融化后关火;加入适量茶叶或茶包冲泡即可饮用。
夏至节气养生|消暑汤水:猪腱莲子薏米汤、冬瓜三豆汤
![夏至节气养生汤水:猪腱莲子薏米汤](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/386c6f0a9317bbadf7dfbde8f14747b6/2024-06/VEGGIE_A01_34_.png)
![猪腱莲子薏米汤材料:生熟薏米各30g、 莲子40g、猪腱半斤、 马蹄半斤、粟米2条](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d23527aa6a8b37c365c48e597223396e/2024-06/VEGGIE_A01_35_.png)
![猪腱莲子薏米汤可清热祛湿、健脾利水](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/90aefaf4cf2dd639fa636221c2a0d778/2024-06/VEGGIE_A01_36_.png)
![猪腱莲子薏米汤性味平和,适合一家大小饮用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c1d8eeb188abb3ea50d944ba3d0fdf04/2024-06/VEGGIE_A01_37_.png)
![猪腱莲子薏米汤做法 1. 生熟薏米洗净后浸泡1小时; 2. 猪展氽水,盛起冲洗后沥乾; 3. 粟米切块,马蹄冲洗后去皮;](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a9354149fedae76c7e157aabbee0d574/2024-06/VEGGIE_A01_38_.png)
![4. 全部材料加入4L水,水滚后转细火,煲2小时后以盐调味即可享用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8e62bfdadaa0bc3f1503579139035faf/2024-06/VEGGIE_A01_39_.png)
![夏至节气养生汤水:冬瓜三豆汤](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/247fcebd0143748e1370e6bfa3058692/2024-06/VEGGIE_A01_7__2.png)
![冬瓜三豆汤材料:冬瓜1斤、扁豆30g、 眉豆30g、赤小豆30g、 蜜枣2粒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0cb643e7b3cb3fc0c76112ff0f001a6b/2024-06/VEGGIE_A01_8__2.png)
![冬瓜三豆汤可清暑利湿,健脾消肿](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/03304a5c97d0a0cb20345690397c8045/2024-06/VEGGIE_A01_9__2.png)
![冬瓜三豆汤适合容易水肿人士](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/213a48e91b75fac0a62ab903a7d02843/2024-06/VEGGIE_A01_10__2.png)
![冬瓜三豆汤做法 1. 冬瓜连皮洗净,切块 2. 全部材料洗净,豆类浸泡1小时](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a01880ff5e2a3602627cabd6c945e7ad/2024-06/VEGGIE_A01_11__2.png)
![冬瓜三豆汤做法 3. 全部材料加入3L水,水滚后转细火,煲2小时后以盐调味即可享用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/af04af20e51a45294bedce1a0e393050/2024-06/VEGGIE_A01_12__2.png)
![冬瓜三豆汤食用宜忌:冬瓜性寒,女性月经期间不建议服用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1f0c54e2cef4e544476db459ed6735ed/2024-06/VEGGIE_A01_13__2.png)
夏至养生消暑汤水|1. 猪腱莲子薏米汤
- 份量:4人份
- 材料:生熟薏米各30g、莲子40g、猪腱半斤、马蹄半斤、粟米2条
- 功效:清热祛湿、健脾利水;性味平和,适合一家大小饮用。
- 做法:生熟薏米洗净后浸泡1小时;猪展氽水,盛起冲洗后沥乾;粟米切块,马蹄冲洗后去皮;全部材料加入4升水,水滚后转细火,煲2小时后以盐调味即可享用。
夏至养生消暑汤水|2. 冬瓜三豆汤
- 份量:4人份
- 材料:冬瓜1斤、扁豆30g、眉豆30g、赤小豆30g、蜜枣2粒
- 功效:清暑利湿,健脾消肿;适合容易水肿人士。
- 做法:冬瓜连皮洗净,切块;全部材料洗净,豆类浸泡1小时;全部材料加入3L水,水滚后转细火,煲2小时后以盐调味即可享用。
- 注意:冬瓜性寒,女性月经期间不建议服用。
夏至养生忌吃3类食物 天气热吃辣更易上火
陈医师提醒,有3类食物,不适宜在夏至期间食用,否则可能会加剧上火及肠胃不适症状:
夏至养生忌吃3类食物
1. 未煮熟的食物
- 食物例子:生蚝、刺身
- 忌吃原因:夏天温度高,细菌容易滋生,增加食物中毒风险。
2. 油腻食物
- 食物例子:炸鸡、肥猪肉
- 忌吃原因:中医认为肥甘厚腻之品会生湿生热,增加体内痰热,并妨碍脾胃运作。
3. 辛辣食物
- 食物例子:辣椒、花椒
- 忌吃原因:辛辣食物耗伤阴津,又助长热邪,容易导致口乾、喉咙痛等上火症状。
延伸阅读:夏天消暑饮清水非最解渴?实测13种饮品补水效果
![饮品补水效果排名](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f08524674ffaa472eed413df605b40f8/2023-06/drink_1_1.png)
![第13位 咖啡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f370aae7eed3108ce022bb607dea0f1c/2023-06/drink_2_1.png)
![第12位 窖藏啤酒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dfcdd67729bc48a60b006e031cf64c64/2023-06/drink_3_1.png)
![第11位 梳打水](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f3886640acd5586cf33254a65b209ebf/2023-06/drink_4_1.png)
![第10位 水](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0d2e37ef949ca94c0b2fb6d952096ae7/2023-06/drink_5_1.png)
![第9位 运动饮品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/208058d4cf41f4669a04afb8980c757c/2023-06/drink_6_1.png)
![第8位 茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ac942328021f86f27bb956a5f3366681/2023-06/drink_7_1.png)
![第7位 冻茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/250e147c866aca85fc296a1c469a6cb1/2023-06/drink_8.png)
![第6位 无糖可乐](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/215842bb9f73b7593254b71132ebb9ec/2023-06/drink_9.png)
![第5位 可乐](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/66e49d5f354095a8a3130758b7b500c4/2023-06/drink_10.png)
![第4位 橙汁](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/71c02386e0dede8c43871753519c7873/2023-06/drink_11.png)
![第3位 全脂牛奶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e4bfb5b0bcbb8f4ac4d82cfe3492fbe6/2023-06/drink_12.png)
![第2位 口服补水液](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4ea42999f4be50cd04eb0a85dc825b91/2023-06/drink_13.png)
![第1位 脱脂牛奶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cf940f8229ea1a5c60709c8ab2b5ef20/2023-06/drink_14.png)
延伸阅读:夏天10大消暑解渴食物 冬瓜可消暑降血脂?
![营养师推介10大消暑食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3f294add2a2994eb4ff52617b80ec9e4/2023-06/40_9.jpg)
![西瓜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/89f4085ec71b31df56734a894a4d6340/2023-06/41_30.jpg)
![水分充足可消暑](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ac27d3c4d035af068949a381cb85844c/2023-06/42_10.jpg)
![富含维他命A,有助皮肤加速复原和抗菌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3eae5a498ba1fe263fb02f545583ed8f/2023-06/43_25.jpg)
![茄红素有助改善血管功能、抗氧化、增强免疫力](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a788f19846d2a4a1e46e4fc4605f2653/2023-06/44_22.jpg)
![含钾质,适量补充可舒缓神经、放松肌肉,亦能帮助体内的钙质吸收,强化骨骼和关节](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dd1b7e239c63dcdcb8f70ab5e637fa9d/2023-06/45_26.jpg)
![冬瓜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e32b2bdd5b611db9b4cce7377aaf7cb0/2023-06/46_6.jpg)
![冬瓜含有丰富胺基酸、膳食纤维、维他命C、钾](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d79d754ffb906a27fc826212873e1d45/2023-06/47_22.jpg)
![有助去水肿](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e4a71a22a69a49ed7215f3d56c4a8f64/2023-06/48_3.jpg)
![抑制黑色素形成](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ff4510d247df70d9181941f575b822dd/2023-06/49_19.jpg)
![增强肠道蠕动](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9d1d5064d982211ff963ab94079f26b0/2023-06/50_4.jpg)
![降低胆固醇和血脂](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ae4d894552350ce6b0748d351fc838f0/2023-06/51_17.jpg)
![竹蔗](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ebf88afc578fcab5f0b533c8ba8c9c35/2023-06/53_19.jpg)
![清热滋润 虽然糖分稍微较高,但含丰富膳食纤维、维他命B、铁和钙等营养素](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/37d8ddf0d22650b7dd68c50c5a3dd743/2023-06/54_3.jpg)
![有助治疗缺铁性贫血](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6e1f67f30c929801b4ace4859c9cc01e/2023-06/55_13.jpg)
![抑制癌细胞,增强新陈代谢和消除疲劳](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6113fdff038367be037a210f5c34ff01/2023-06/56_2.jpg)
![绿豆](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1d7028355a29b45d035a5b1051421022/2023-06/57_12.jpg)
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![能改善肠道消化,很适合控制体重人士](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/812f24d3afe70508a4bbec0ad34a16d3/2023-06/59_12.jpg)
![能抗氧化、降血压、胆固醇](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/06a3cb2578dc3ec023d1e2c54fd27b43/2023-06/60_1.jpg)
![海带](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1824675c5ecdeb783d45ece7fa4ac173/2023-06/62_0.jpg)
![利尿消肿 含丰富膳食纤维、维他命C、钙、铁](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a37847f5a5ac472a7cc13cff6dfed500/2023-06/63_9.jpg)
![改善皮肤状况,减少黑色素沉淀](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7b1efdeeb8b4be8828d9ff322ad1f1c6/2023-06/64_0.jpg)
![薏米](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a2b9af437640421bddfffa3ad9458686/2023-06/65_8.jpg)
![清热袪湿](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/804dcd22467d40fc4f64efe01d0c4baa/2023-06/66_2.jpg)
![含有丰富蛋白质,有助改善皮肤和头发状况](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/62304e2372718fbe22e2d009be83bff2/2023-06/67_6.jpg)
![舒缓肠道炎症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/101af3462406b44c252457ebdfe95656/2023-06/68_0.jpg)
![饮用薏米水能消暑解热](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/eebe5edaaf5f9492f379bafbbcdae678/2023-06/69_5.jpg)
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资料提供:「仁美专科中医诊所」注册中医师陈倩如
记者:陈思雅
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