痛风饮食｜压力大常饮珍奶恐致痛风难走路 营养师教止痛必戒4类食物
2023-02-19 00:00 
经常饮珍珠奶茶亦会引致痛风发作？营养师张语希指，最近转季很多人痛风发作，甚至痛至要坐轮椅！ 她拆解痛风症状及8大成因，推介5大饮食减痛建议，强调痛风要戒口，必戒4类食物。
痛风发作要以轮椅拐杖代步
营养师张语希在其Facebook专页发文指，最近有痛风患者双脚酸痛、脚踝肿大，只能穿拖鞋，甚至严重到要以轮椅或拐杖代步。张语希指，患者的酸痛是一般人难以想像的。
甚么是「痛风」？她解释指，痛风属急性关节炎，症状包括：关节红肿和、发热疼痛。即使只被风吹，关节也十分疼痛，故被称作「痛风」。
甚么是痛风？ 患者关节肿大无法穿鞋
张语希再以科学、生理学角度解释痛风的原理。她指出，当人体内的老废细胞或肚内食物遭分解时，会释出组成DNA成分的嘌呤，令嘌呤代谢后产生尿酸。
不过，当尿酸过多，无法排出结晶时，就会堆积在关节、肾脏等部位，引致发炎、红肿和疼痛。积聚在关节的结晶，更令很多患者关节肿大而无法穿鞋，只能改穿宽松的拖鞋。
痛风8大成因
不良生活习惯也会引致痛风。张语希指，痛风高危因素主要有8个，因为体内生产过多尿酸、尿酸排泄速度降低，继而引发痛风：
痛风的形成原因主要有两个：
- 体内生产过多尿酸：高嘌呤饮食、压力及过劳、摄取过多含糖饮料、运动过于激烈
- 尿酸排泄速度降低：高脂肪饮食、酸性食物、过于肥胖、饮酒过量、肾脏功能不完全
痛风发作5大饮食建议
痛风发作时虽疼痛难耐，饮食方面，张语希有以下5个建议，有助纾缓痛风症状：
5个饮食方法纾缓痛风
- 保持均衡饮食：五谷杂粮：蔬果类：蛋豆鱼肉类=2:2:1
- 每日饮水2000毫升以上：帮助身体排泄尿酸同时预防肾结石
- 适量摄取豆制品：植物性普林不会提升体内的尿酸浓度
- 摄取适量蛋白质
- 减少油脂摄取
痛风戒口 避吃4大类食物
预防胜于治疗！张语希指出，痛风患者必须戒吃4类食物，以防痛风发作，症状加剧：
4大痛风防痛楚加剧食物
- 摄取内脏类（高嘌呤含量）:猪肝、小肠
- 摄取海鲜类（高嘌呤含量）：牛奶鱼、花蛤、瑶柱、白饭鱼
- 浓缩肉汁、火锅汤：鸡精、炖煮肉汁
- 含糖、酒精饮料
内容获「营养师 张语希」授权转载
延伸阅读：6招预防痛风
营养师陈怡婷曾于其Facebook专页上表示，一旦嘌呤代谢异常，便会导致高尿酸血症，而高浓度的尿酸容易累积在关节、脚趾、手指等形成痛风结石，造成发炎反应产生肿胀、疼痛。她又教6招预防痛风：
同场加映：痛风患者能否食用黄豆制品？
同场加映：32款高嘌呤食物
撰文：Victoria
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