美食推介｜新派西餐厅登陆荃湾广场 必试德国炸猪手+炖牛肚多士+冬荫功阔条面
2023-01-11 00:00 
大埔的人气新派西餐厅Homeland最近登陆荃湾广场，其中必试人气菜式：德国香脆炸猪手、自家制手造冬荫功海虾阔条面及马德里式炖牛肚配多士，特别适合喜欢吃手工意粉及特色多国菜的朋友。
玩味装横配美食
荃湾广场店面积达1300 尺，室内采用鲜艳对比色调，亦有由香港知名涂鸦艺术家 Uncle AWS 打造的Graffiti 墙身，再配上生动趣怪的恶搞名画像，如最后的晚餐、蒙罗丽莎的微笑等名画，宾客可以在玩味十足的餐厅享用美食，气氛放松愉快。
精选菜式
Homeland推出多款招牌美食及全新菜式，例如招牌菜桂花啤酒酿鸡、溶岩芝士和牛汉堡等，打卡度十足！为大家精选几款同样值得一试的菜式。
点击图片睇更多菜式：
德国香脆炸猪手 HK$288
用蔬菜香料慢煮猪手12小时，风乾表面，再以油炸三次：
第一次定型、第二次上色、第三次炸脆表层。咸香酥脆的德国猪手经过复杂程序制作后，才能保持到皮脆肉嫩，猪手亦不会因为失去肉汁而变得乾身。上菜时会附上果醋烧汁、芥茉籽酱、酸菜三种酱料，酸甜开胃，缓解油腻。
自家制手造冬荫功海虾阔条面 HK$138
西式的手工意粉融入东南亚风味意外地配搭！自家制手造冬荫功海虾阔条面当中将香茅、蒜头、柠檬叶、南姜、罗望子等重要香料爆炒成冬荫功酱汁，然后再以鲜鱼汤烹煮自家制的手工阔条面，确保每一条面都可以吸收到鱼汤精华，额外加上自家制鱼油,提升整道菜式的香味及鲜味。
使用弹牙厚肉的大只海虾，再洒上香草脆面包糠及香茅作伴，配上香烤青柠供客人自行唧汁，客人可以按自己口味自行调节酸度,是一款东南亚味十足的意大利面。
马德里式炖牛肚配多士 HK$108
一道传统西班牙菜式,牛肚经过十次汆水及冲洗,去除牛肚内杂味。再以西班牙辣肉肠、鸡心豆、藏红花、新鲜香草及大量蕃茄炖制六小时而成。经过长时间的炖制，牛肚吸收所有酱汁以及材料精华，配上烘脆多士一同食用，既开胃又惹味。
Homeland荃湾分店详情：
地址：荃湾大坝街4-30号荃湾广场B1楼B109-110号铺
电话：9160 3680
营业时间：星期一至日 11:30 - 21:30
撰文：Ricca
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