食用安全｜1物件比马桶脏5倍恐致肾衰竭 研究揭家居8大位置易藏细菌

家里竟然有1个地方比马桶更脏？有研究团队就家居的污染物进行一项调查，结果发现有超过340种不同的细菌，包括大肠杆菌（Escherichia coli）、沙门氏菌（Salmonella）、金黄葡萄球菌（Staphylococcus aureus）等，可致食物中毒。其中，有1种物件比马桶更肮脏，甚至可引致肾衰竭！

家居8大位置易藏细菌

综合美国国家卫生基金会、美国维珍尼亚大学等研究结果，家居有8个位置容易暗藏细菌：

浴室、厨房、客厅：

睡房、客厅：

 

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大肠杆菌可致肾衰竭

根据本港卫生署资料，大肠杆菌是一种常见于人类肠道内的细菌，某些菌株，如产志贺毒素大肠杆菌，能产生强烈毒素，可引致严重的食物传播疾病。

产志贺毒素大肠杆菌感染的病徵包括腹痛和腹泻，甚至出血性腹泻，而发烧和呕吐亦可能出现。在严重个案中，可能会出现危及生命的并发症「溶血尿毒症」，引致肾功能衰竭。

同场加映：3种厨具含毒素

台湾肾脏科医生颜宗海医生在当地节目《健康2.0》中讲解厨具安全问题，指出以下3种厨具不应使用，原因如下：

 

同场加映：不正确使用易洁镬可致癌

台湾肾脏科医生江守山曾在节目《健康好生活》分享病例指，一名50多岁的女子不烟不酒，突然患上卵巢癌，致癌原因与易洁镬有关。江医生指，使用易洁镬时若忽略5件事，致癌风险大增。

江医生提醒使用易洁镬时应注意以下5点，避免对身体造成伤害：

 

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