重阳节｜原来都有应节食品 6款重阳必食试过未？

渡过不同的时节，都总会有不同的应节食品。中秋会吃月饼；端午节会吃糉；农历新年会吃萝卜糕，甚至是冬至在港都会流行吃盘菜，总之就是跟「食」有关。不过，重阳节看似是例外，除了要登高祭祖之外，是不是都不太想起有什么应节食品？

其实重阳节都会有其应节食品，更有六款之多，只是在香港看似不太流行。

栗子糕
对于北京人来说，有两款小吃都是会在重阳节时会吃到的，分别是花糕及栗子糕。栗子糕主要是以栗子蓉制作而成，先将栗子去皮蒸熟后捣成蓉，之后跟京糕及豆沙馅分层梅花间竹放好，形成三色五层的栗子糕。吃时再淋上以白糖和糖桂花煮成的糖汁即可。

重阳糕
顾名思义因重阳节而来，亦即是上文提到的花糕。「糕」取其音义为「高」，寓意步步高升、寿高九九。在重阳糕中间会夹上青果、小枣、核桃之类的乾果，另外亦会夹有如苹果脯、桃脯、杏脯等。

菊花酒
重阳节日子为农历九月初九，「九九」跟「久久」为谐音，普通话亦跟「酒」同音，因此得出九九要喝菊花酒的说法。
古时的菊花酒，是头一年重阳节时为翌年重阳节而酿制，传统会在九月初九当日，采下初开的菊花作酿酒之用，待来年九月初九饮用，传说指喝菊花酒可以延年益寿。

糍粑
吃糍粑，是中国西南地区，即四川省、云南省及贵州省的重阳饮食文化习俗。
糍粑有分为软甜及硬咸两种。做法是将糯米放热水再蒸熟，之后搅烂再搓成团。食用会将糍粑团搓成条，再切成小块，再拌上炒熟的芝麻末、白糖等，此为软甜食法。

至于硬咸糍粑，又称「油糍粑」，糯米蒸熟后不会搅烂，直接搓成团再摊开，之后放盐和花椒粉做成馅，再卷起切片，放入油锅炸制成色金黄色。

羊肉面
因「羊」跟「阳」同音，因而成为重阳食品。重阳节当日会以羊肉为主设宴，加上秋季为羊当造季节，羊肉性暖，可御寒。肉质比猪牛细嫩，适合老人家食用。至于羊汤会熬至奶者色，肉煮至烂熟容易消化。

蟹
中国有些地方，在重阳节会有食蟹的习俗。中秋刚过，北方蟹正为当造之时，重阳前后，西北风起，雌蟹饱满，雄蟹膏肥。因此，秋季亦是吃大闸蟹的好季节。

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