明星减肥｜蔡嘉欣靠低碳饮食减15磅 分享秘诀：想有易瘦体质要消耗油脂

艺人蔡嘉欣（Kayan）一向身材苗条，她近日（25日）在YouTube平台分享她十多年来的最有效的减肥心得，透过低碳饮食，培养到易瘦体质，令体重由57kg控制到50kg至51kg。蔡嘉欣向大家推介低碳饮食方法，并分享低碳饮食的好处。

蔡嘉欣透过低碳饮食，培养到易瘦体质。（图片来源：kayan.c IG）

由穿大码变穿加细码

身高172cm的蔡嘉欣过往尝试不同的减肥方法，例如做运动及节食，但这些方法对她来说没有效果。她在入行做艺人后，才找到最适合自己的减肥方法——低碳饮食法，由57kg减至50至51kg，由穿大码变成现在可以穿细码甚至加细码。

身高172cm的蔡嘉欣指自己最肥的时候，体重达到57kg。（截图来源：kayan.c YouTube）

2014年，蔡嘉欣去旅行时，修身前的脸形比较圆。（图片来源：kayan.c IG）

培养易瘦体质要减醣

她解释低碳饮食即是低醣饮食，当中的醣是指所有糖及产糖食物，包括没有甜味的碳水化合物，例如饭、面、意粉及面包。她续指低碳饮食不只是戒糖及碳水化合物，在饮食中也要摄取足够油脂和蛋白质。

蔡嘉欣展示血糖减动表作解释。（截图来源：kayan c YouTube）

她展示血糖减动表作解释，当我们吃含醣的食物，血糖会上升，约1小时后达到高峰，当血糖下降时，我们会变得饭气攻心，很想睡及想吃甜食。如经常吃含醣的食物，有机会会令人长期维持在很容易疲惫及嗜甜的状态。另外，血糖上升会影响胰岛素上升，令脂肪开始形成囤积。

当摄取的醣量减少了，便不会有这么大幅度的血糖波动，因此，进行低碳饮食的人的血糖会比较平稳。

「饮食不是只靠减醣才可以瘦，同时要补充足够的油脂及蛋白质才称得上是有营养而且健康的低碳饮食。」

蔡嘉欣由57kg减至50至51kg。（kayan.c IG）

低碳饮食需要摄取油脂及蛋白质

蔡嘉欣表示最健康的低碳饮食的比例应该是10-20% 碳水、40-50% 油脂及30-40%蛋白质。而当中油脂不是反式脂肪，是来自天然的、原型的食物，例如三文鱼、鸡、鱼、猪、牛、牛油果、椰子。

她解释身体需要摄取油脂，因为身体的生化反应很需要「必需氨基酸」及「必需脂肪酸」，前者来自我们吃的蛋白质；后者来自我们吃的脂肪。当身体摄取这两样物质，身体的升糖素会上升，这个时候身体会开始燃烧脂肪。

消耗油脂是养成易瘦体质的关键

身体的能量来自葡萄糖及油脂，如果我们摄取很多碳水化合物时，身体只会消耗葡萄糖，而且消耗不完，消耗不完的葡萄糖便会变成脂肪，堆积在我们的身体。

而低碳饮食，由于摄取的碳水化合物少，令葡萄糖很快消耗完，身体便会逼我们转去消耗油脂，作为我们的能量。而消耗油脂便是养成易瘦体质的关键，因为只有消耗油脂，身体才可以无时无刻消耗我们的白色脂肪。

记者：Ricca

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