消委会｜揭市售软餐欠标准 吞咽机能1分钟评估法 助筛查吞咽困难症

消费者委员会调查指，现时本港市面有售、供吞咽困难患者食用的软餐、流质食品(统称「照护食」)，没有统一使用国际标准来分类，令消费者难以分辨是否适合患者食用，呼吁生产商应作出改善。

人体除了因为年老而出现吞咽肌肉退化，令致有吞咽困难问题外，部分病症亦可引致吞咽障碍这徵状，当中最危险的是部分癌症，包括食道癌、口腔癌、下咽癌、喉癌、甲状腺癌、甲状腺肿瘤、横膈膜肿瘤、平滑肌肿瘤等，都会造成吞咽困难的症状。

因此，如怀疑自己或家中长者有吞咽问题，应及早就医，查找成因，而若想先确定是否属于吞咽障碍范畴，可助长者或自行进行「国际吞咽困难筛查工具EAT-10初步吞食检测」，先作筛检，并按情况所需，寻求医护协助。

1分钟测试 国际吞咽困难筛查10问

按0至1数值，回答以下10条题目，0 = 没有问题，1 = 偶尔有问题，2 = 时常有这问题，3 = 总是有这样的问题但不严重，4 = 总是有这样的问题且很严重。

Q1. 吞咽问题是否导致体重下降

Q2. 吞咽问题是否干扰了日常的外出饮食

Q3. 吞咽液状物需要额外费力

Q4. 吞咽固状物需要额外费力

Q5. 吞服药丸时需要额外特别费力

Q6. 吞咽动作是否会导致疼痛

Q7. 饮食的愉悦感是否被吞咽问题影响

Q8. 吞咽食物时会黏着咽喉

Q9. 吃东西时是否会咳嗽

Q10. 吞咽时是否有压逼感

若经EAT-10初步诊断达3分以上，代表可能有吞咽困难的先兆，建议求诊，查找个中成因，以及谘询言语治疗师、复健科或耳鼻喉科医生等专业医护人员，以确定适合饮食的质地及食物等级。

IDDSI分级饮食质地标准

国际吞咽障碍饮食标准化委员会制定了国际吞咽障碍饮食标准， 简称IDDSI。将饮食质地分为0至7级，患者经医生、语言治疗师等专业评估状况后，可依据相对程度的进食能力及食物质地，选择饮食。

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