【健康Talk】唔食早餐随时早逝？美国研究指死亡率大增87%

都市人生活繁忙，不论是返工返学无时间食、想瘦身、抑或想悭钱，经常都会唔食早餐。不过有研究指出，不食早餐可能会增加患上心血管疾病的风险。

在《美国心脏病学会期刊》（Journal of the American College of Cardiology）一项针对6550名年龄40岁到75岁成年人的研究中发现，不食早餐和中风的关联性尤其明显。研究显示，几乎60%的参与者每日食早餐，四分之一的参与者有时候会食早餐，而16%的参与者很少或从不食早餐。

研究一开始，所有的参与者都没有心脏病的问题，不过在大约17年的后续追踪中，有2318名参与者死亡，其中包括619名死于心血管疾病的参与者。

这项观察性研究中，除了考虑从不食早餐的人更容易肥胖，并有高胆固醇之外，也针对其他健康、行为和社会经济等可能影响研究的因素进行调整。

研究指出，与每日食早餐的参与者相比，不食早餐的参与者因心血管疾病死亡的风险增加87%，因为其他疾病死亡的风险增加19%。不食早餐的人患上心脏病的风险增加59%，而中风的机率更高出至少3倍，甚至令心血管疾病复发的风险提高4至5倍。

研究的首席作者，爱荷华大学流行病学助理教授Wei Bao博士表示，有许多研究表明，不食早餐和有较高风险患上糖尿病、高血压及高胆固醇相关。研究显示，食早餐可能是促进心血管健康的一种简单方式。