议员质疑食安中心检验比重　食环署：会调高街市样本比例

立法会帐目委员会今（15日）展开公开聆讯，讨论审计报告中有关食物进口管制的事宜。委员会副主席梁继昌质疑中心的食物监察计划于2015至2017年期间，近半监察不属高风险的食品如水果及蔬菜；而中心有近50%样本抽取自超级市场，却只有8%从街市抽样，质疑中心是图贪方便。署方回覆指，中心计划减少检验蔬果的比例，而抽样地点则参考统计处的零售数据。

食环署助理署长（风险管理）黄宏指，由于2014年实施《食物内除害剂残馀规例》，故蔬菜及水果等食品被较多抽样，但他也承认验出含除害剂的结果不多，中心有计划减少日后检验蔬果的比例，化验重点亦会由除害剂转向重金属。

食环署署长刘利群表示，抽样是参考统计处的零售数据，超市的货值多于其他场所，以及要视乎抽样的食物类种。她举例街市较少出售芝士或沙律菜等毋须事先加热食物，不过她也同时承诺日后会调低超市抽样比例至40%，街市则调高至15%。

审计报告又指出48%食物化验个案耗时超过30天，更有个案拖延长达230日。刘利群又解释，大部分情况是工作人员预先采购样本，然后较长时间置于办公室。而例如巴西肉事件等突发食物安全事故，亦会导致处理时间延误。刘称，现时新设取样后必须在14天内送到化验所的指引。