【健康Talk】红茶加奶失营养成份? 营养师建议蜂蜜代替

2018-11-28 16:07

奶茶在香港极受欢迎，而茶餐厅的丝袜奶茶更是不少港人每日必饮。茶叶含有茶多酚、儿茶素等营养成分，但加奶后，却会抵消当中营养成份。

早前，一间获日本红茶协会推荐的红茶店，在其传单上表示，红茶有抗流感及杀菌的营养效果，但表明「加奶就会失去功效」，令不少市民感到惊讶。

有营养师解释，在红茶中加入牛奶，牛奶中的蛋白质与茶叶中的抗氧化成分结合后，会增加人体吸收的难度，因而抵消红茶本身的营养。另外，营养师亦建议，要增加茶叶口感而不损害茶叶的功效，可加入蜂蜜或柠檬代替牛奶。