8月起1.2万公斤大闸蟹进口 内地占约100公斤

有关内地大闸蟹供港问题，食物及衞生局局长陈肇始指食安中心会抽取样本检验大闸蟹的二恶英含量，检测结果合格才可将大闸蟹推出市场。今年8月、9月和10月中均有经食安中心检测结果合格的大闸蟹推出市场，当中只有100公斤由内地进口，其馀的分别由日本和韩国进口。

根据书面回覆中的数据，8月、9月和10月中均有经食安中心检测结果合格的大闸蟹推出市场。其中8月中有一批重量约100公斤从内地进口的大闸蟹，9月起有13批总重量约3100公斤从日本进口的大闸蟹，10月底起有8批总重量约7000公斤的内地大闸蟹从韩国进口本港，检测合格后在市场出售。

为了维持公众对在本港出售的大闸蟹的信心，食安中心自2017年起在入口层面实施扣检大闸蟹的安排，即先抽取样本检测二恶英，入口商获该中心通知检测结果合格后，才可把大闸蟹推出市场发售，食安中心目前仍沿用这扣检安排。食安中心早于2016年就大闸蟹可供食用部分的二恶英含量订立每克样本（湿重）6.5皮克毒性当量的行动水平。

她表示明白大闸蟹是时令和新鲜食物，食衞局和食安中心一直与内地有关当局，就本年内地大闸蟹进口本港的安排紧密沟通。内地当局从源头监控供港大闸蟹的质量，在签发出口批文方面有既定的审批程序。食衞局以及食安中心亦不时向本港业界汇报本年大闸蟹进口及检测安排事宜。如果有新的安排，会即时知会业界。

食物是人类摄入二恶英的主要来源，二恶英属脂溶性，不易分解，多积聚在脂肪组织，并可沿食物链在人体内积聚。食安中心曾评估食用含有二恶英的大闸蟹的健康风险，结果显示有关健康风险程度取决于个别人士的二恶英本底暴露值以及所进食大闸蟹的二恶英含量而异，无论如何，大闸蟹的二恶英含量越高，可安全食用的数量越少。二恶英本底暴露值偏高的人士与本底暴露值一般的人士比较，两者进食数量及二恶英含量相同的大闸蟹，前者面对的健康风险远较后者高。
 
食安中心会继续留意其他经济体规管食物中二恶英含量的最新发展，以及本地饮食习惯等因素，不断检视大闸蟹二恶英含量的规管安排，包括其行动水平。