【健康Talk】莲子清心补脾但易便秘 加莲子心煮可化解

天时暑热，好多人会自己在家煮冰镇莲子糖水消暑，莲子含丰富维他命C和蛋白质，特别适合老人家、失眠、食欲不振的朋友食用。但原来莲子食得多会容易便秘，至于要如何化解这个副作用？

莲子属于莲属植物，也是一种中草药，莲子肉中间的绿色莲芯带有苦味，性寒，也可以入药或泡茶使用。莲子有「交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿」等功能，有助补脾止泻、清心养神益肾。

莲子蕴含碳水化合物，蛋白质含量丰富，是植物性蛋白质来源之一。莲子健脾，可补益脾气，但最大缺点就是长期服用莲子大便容易便秘。如果在这里面加入一点莲子心，苦可以清心火，大便就会顺畅。

古人在制作莲子羹时，会将莲子心放下去煮，制成冰糖莲心羹；如果光只有冰糖莲子羹，达不到去除心火的功用，药效比较差一点。