【多图】米芝莲香港2018出炉 龙景轩10年夺三星 8店打入一星

《米芝莲指南香港澳门2018》今日出炉！今日是历届以来第十版，而当中有227间香港餐厅及65间澳门餐厅获得殊荣。香港夺三星食肆只有6间，未有新上榜食肆，当中龙景轩连续10年稳夺殊荣，至于一星则有46间，有8间店铺首次打入米芝莲名单。 龙景轩是粤菜餐厅代表，是全球首家荣获米芝莲三星评级的香港粤菜餐厅，以海鲜和点心最为驰名，吸引不少食客，今年继续坐稳宝座。三星维持不变，两星名单中未有新上榜，相反踢走三间，而一星名单则有8间首次上阵。 一星新上榜名单中，尖沙咀北京道一号「御宝轩」同样属粤菜馆，是新加坡御宝饮食集团在香港开设的首间高级食府，以高端正宗粤菜为主要菜式，今年初才到香港开幕，御宝集团旗下的餐厅多次获推荐，包括2017年上海米芝莲指南二星、亚洲50最佳餐厅及世界美食大会杰出奖等，御宝集团网页。 另外一星新上榜则是Arcane，主打摩登西菜，由澳洲的米芝莲二星大厨Shane Osborn开设，以日本、英国、法国及澳洲等时令食材入馔，例如青柠腌带子伴牛油果乳酪、黑椒烤吞拿鱼及烤法国鸡胸肉等，并按季节更换菜单，保证客人可享用新鲜美食。 至于湾仔的Kaiseki Den by Saotome，由大厨五月女広之（Hiroyuki Saotome）主理，供应怀石料理，讲究不时不食，没有固定菜式，由大厨发办按时令食材入馔的日菜套餐。 RECH是在尖沙咀新开法国海鲜餐厅，在洲际酒店地下，历史悠久，属首度在巴黎以外地方开设分店。 怡东轩亦成功打入米芝莲，以顶级正宗粤菜见称，以及优质中国茶，总厨黄永强师傅去年就曾示范松茸滑鸡煲，以唐芹、乾葱等焖煮滑鸡，菌香阵阵。 浅水湾靓景餐厅The Ocean过去则推出海鲜盛宴，吸引不少食客慕名而来，秋冬限定宴曾推出前菜已有焯法国Fine de Claire生蚝配意式菠萝沙冰、炸带子虾饼及炒八爪鱼霰饼三款。 营致会馆今年才在中环新开业，行政总厨萧显志师傅曾于2009年为唐阁夺得米芝莲二星殊荣，以及在2016年协助都爹利会馆由米芝莲一星跃升为二星，擅煮海鲜菜的萧师傅来到新食府掌厨，除要把粤菜发扬光大，成功「夺星」。 上环Tate Dining Room & Bar均以当造食材制成卖相富艺术感的美膳，餐厅由中环伊利近街迁至上环荷李活道，以崭新面貌登场，老板兼主厨刘韵棋（Vicky Lau）钻研两款全新菜单，延续其独特的食物美学概念。 ●香港277间获推荐名单● 三星：（出类拔萃的菜肴，值得专程到访） Bo Innovation L’Atelier de Joel Robuchon 龙景轩 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA Sushi Shikon 唐阁 二星：（杰出美食，值得绕道前往） Amber Caprice 柏屋 富临饭店 香宫 Pierre 天空龙吟日本料理 新同乐鱼翅酒家 天龙轩 Ta Vie旅 欣图轩 一星：（同类别中出众的餐厅） 阿一海景饭店（尖沙嘴） Akrame Arcane（新上榜） Beefbar 名人坊高级粤菜 都爹利会馆 Épure 富豪（尖沙咀） 国福楼 何洪记 IM Teppanyaki & Wine 御宝轩（新上榜） 苏浙汇 Kaiseki Den by Santome（新上榜） 甘牌烧鹅 利苑酒家（观塘） 利苑酒家（旺角） 利苑酒家（北角） 六福菜馆 文华厅 文华扒房+酒吧 MIC Kitchen 明阁 ON 彭庆记 北京楼 （中环） 呇（湾仔） Rech（新上榜） 胜记 Serge et le Phoque 嘉麟楼 夏宫 Sushi Tokami Sushi Wadatsumi Tate（新上榜） Takumi by Daisuke Mori The Ocean（新上榜） 添好运点心专门店（深水埗） Tosca VEA 一乐烧鹅 逸东轩 夜上海（尖沙咀） 怡东轩（新上榜） 营政会馆（新上榜） 浙江轩